𝗥𝗘𝗦𝗘𝗣𝗜 𝗧𝗢𝗥𝗡𝗔𝗗𝗢 𝗖𝗛𝗢𝗖𝗢𝗟𝗔𝗧𝗘 𝗖𝗛𝗘𝗘𝗦𝗘 𝗖𝗔𝗞𝗘
(A) Kek Coklat
-1 cwn susu pekat*
-1 cwn susu cair*
-1 cawan butter cair / minyak jagung*
-1 cawan cocoa powder*
-1 cawan gula*
-1/2 tsp garam*
-4 biji telur saiz sederhana
-1 cawan tepung gandum
-1 sdt rata serbuk penaik
-1 sdt rata soda bikabornat
-1 sdt esen vanilla
Cara-cara:
1. Campurkan bahan-bahan yang bertanda (*) dalam periuk, kacau sebati.
2. Panaskan campuran tadi hingga gula larut berkilat (jangan sampai mendidih)
3. Tutup api, rehatkan sebentar.
4. Dalam bekas yang lain, pukul telur (menggunakan whisker sahaja) dan masukkan ke dalam campuran tadi, kacau sebati.
5. Ayak tepung gandum, baking powder, dan soda bikarbonat ke dalam campuran tadi, kacau sebati.
6. Tuang ke dalam loyang bersize lebar (sebab nak kek tu nipis), alas dengan baking paper.
7. Bakar pada suhu 180’C selama 23-30 minit (hingga masak) atau boleh juga dikukus . (B) Cream cheese
-250 gram cream cheese (suhu bilik)
-200ml Dairy whipping cream (sejuk)
-2 sdb susu pekat
Cara-cara:
Pukul cream cheese dan susu pekat hingga kembang, masukkan whipping cream, puku hingga gebu. (C) Chocolate ganache -250 gram Beryls dark choc -250ml Dairy Awhipping cream
-2 sudu besar mentega
Cara-cara:
Panaskan whipping cream (jangan sampai mendidih), tuang pada choc, biar sebentar dan kacau rata.
Cara susun:
- Susun lapisan kek coklat pada lapisan pertama kemudian cream cheese pada lapisan kedua dan seterusnya kek coklat pada lapisan ketiga . Pada lapisan paling atas ratakan chocolate ganache sehingga mentupi kesemua bahagian kek dan cheese. Akhir sekali, tabur choc flakes/choc nibs/choc rice (ikut suka). Sejukkan.
Kredit: sarina seman
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同時也有419部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅cook kafemaru,也在其Youtube影片中提到,チョコとバターはレンチンで溶かしてしまって、順に混ぜてくだけの簡単チョコケーキ。 このガトーショコラ、小さいくせに味はしっかりといちにんまえ! なので、ひとくちサイズだからとよく噛まずに飲み込んでしまっては、もったいない、もったいない^^ ゆっくり味わってこその秋の夜長のデザート♡ 秋の読書時間...
「dark chocolate powder」的推薦目錄:
- 關於dark chocolate powder 在 Resepi Mutiara HATI Facebook 的最佳貼文
- 關於dark chocolate powder 在 Facebook 的最讚貼文
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- 關於dark chocolate powder 在 cook kafemaru Youtube 的最讚貼文
- 關於dark chocolate powder 在 美麗烘焙Baker's Playground Youtube 的精選貼文
- 關於dark chocolate powder 在 cook kafemaru Youtube 的最佳貼文
dark chocolate powder 在 Facebook 的最讚貼文
Lai Yee's Kitchen - Nutella Bars
Another Spoil-Your-Kids-Day kind of dessert for Friday movie night. They were craving for Nutella and so I am making Nutella bars for them. It is so easy to prepare and no baking is needed. Let's do it!
Ingredients for 8-9" square tray/bowl :
- 1 pack of Digestive biscuits, pounded
- 1 cup of dark chocolate chips or any baking chocolate
- 1/2 cup maple syrup or sugar. I like them less sweet, so I had reduced to 1/4 cup
- 1/2 cup butter, melted
- 5 tbsp Nutella
- 2 tbsp peanut butter (optional)
Add-ons: you can always add hazelnuts, coconut powder or almond flour into the crust for more nutty flavour. Have fun!
I did not show u where I have added the peanut butter in the video. But you may add between the crust base and the chocolate layer. I left them in the freezer for about 1hour. It was delicious. So nice with a cup of coffee or tea.
Have a great weekend everyone.
Love, Peace and Chocolate :P
#Melindalooi #melcooks #lalacooks #mikacooks #fashionchef #nutellabars #OOTD #junglethemed
I am wearing @melindalooirtw animal print jersey dress. Lala is wearing @melindalooicouture
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愛心小熊馬卡龍
材料:
馬卡龍:
杏仁粉 57g
糖粉 100g
蛋白 57g
糖 50g
巧克力甘納許內餡:
黑巧克力豆 142g
濃鮮奶油 142g
Ingredient:
macarons
Almond Meal :2 oz
Powder Sugar : 3.5 oz
Egg White : 2 oz
Sugar : 1.75 oz
Chocolate Ganache:
Dark chocolate chips :5oz
Heavy Whipping Cream :5oz
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dark chocolate powder 在 cook kafemaru Youtube 的最讚貼文
チョコとバターはレンチンで溶かしてしまって、順に混ぜてくだけの簡単チョコケーキ。
このガトーショコラ、小さいくせに味はしっかりといちにんまえ!
なので、ひとくちサイズだからとよく噛まずに飲み込んでしまっては、もったいない、もったいない^^
ゆっくり味わってこその秋の夜長のデザート♡
秋の読書時間に温かい飲み物といっしょにどうぞ、きっとあなたに
パワーを与えてくれるに違いない♪
レシピは下にあります↓
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大人気YouTuber “cook kafemaru”の
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【Ingredients】make 10 cakes (size:5×5×H2cm)
120g Dark chocolate
50g Unsalted butter
2 Eggs 100g (room temperature)
50g granulated sugar
25g Cake flour
15g Cocoa powder
【Directions】
Preparation: Beat the egg well.
①Put dark chocolate and butter in a bowl,microwave at 600W for 1min to dissolve.
②Preheat the oven to 160℃(320°F).
When the chocolate is melted, add sugar, and beaten egg in order, then mix well.
③Sift cake flour, cocoa powder together and mix well.
④Put the batter with a spoon in each cup.
⑤Bake at 160℃(320°F)for 14min. It's all done!
*Sprinkle powdered sugar or cocoa on top if you like.
*When the heat went away, put it in a plastic bag or plastic container.
***れしぴ置き場***
【材料】(size:5×5×H2cm)約10個
ビターチョコレート 120g
無塩バター 50g
卵 2個 (100g) 室温
グラニュー糖 50g
薄力粉 25g
ココアパウダー 15g
【作り方】
準備:卵は室温に戻し、よく溶いておく。
①耐熱ボウルにチョコレートとバターを入れ、600Wの電子レンジで1分ほど加熱して溶かす。
***または湯せんにかけて溶かす。
②オーブンを160℃に予熱スタート。
チョコレートが溶けたら、砂糖、溶き卵の順に加え、ゆっくりと混ぜる。
③薄力粉とココアパウダーをふるい入れ、混ぜる。
④スプーンで生地をカップに入れる。
⑤160℃のオーブンで14分焼いて出来上がり!
*お好みで粉砂糖やココアをかけてお召し上がりください。
*ちいさめなのですぐに冷めます、冷めたらビニール袋に入れるか
タッパーなどに保存してください。
*焼きすぎは生地がパサついて美味しくなくなるので、焼きすぎ注意です。
●紙のベイクド型はダイソーさんで購入しました。
かなりちいさめですので、この大きさで生地を入れて焼くと
すぐに焼き上がります。
くれぐれも、焼きすぎないようにしましょう!
これよりも大きいカップで個数少な目で焼くときも設定温度は
同じで焼き時間はプラス1-2分で調整してください。
dark chocolate powder 在 美麗烘焙Baker's Playground Youtube 的精選貼文
【情人節特輯】小熊愛心馬卡龍
馬卡龍升級了,這次做的是情人節特別版,有興趣的趕快試試看吧!
視頻內用到的模板請從這裏下載:
https://drive.google.com/open?id=1wcyOwB5O1Rjke3HexLQ4lpRrgyrhqLKu
材料ingredient:
馬卡龍macarons:
視頻內做了兩個不同的顏色,以下是一個配方的量。
兩個顏色要都做完才能開始畫圖喔。
Almond Meal 杏仁粉: 2 oz=57g
Powder Sugar 糖粉: 3.5 oz=100g
Egg White 蛋白:2 oz=57g
Sugar 糖: 1.75 oz=50g
巧克力甘納許內餡Chocolate Ganache:
Dark chocolate chips 黑巧克力豆:5oz=142g
Heavy Whipping Cream 濃鮮奶油:5oz=142g
食用色素筆:
我用的牌子是AmeriColor-Gourmet Writer Food Decorator Pens
沒有做過馬卡龍的話,請先看我的基礎馬卡龍詳解視頻,這個視頻裡面會有很詳細的解說:https://youtu.be/RgNUfRgNwYc
Tips:
1. 請選用磨細的杏仁粉,如果你買來的杏仁粉顆粒很大,那就需要用料理機把它打細再使用。
2. 杏仁粉和糖粉一定要過篩,過篩的網不用選兩層或者三層那種很密的,用普通的一層的網就可以了。
3. 塔塔粉是酸性的,可以幫助蛋白打發,使蛋白更膨和加強韌性,這樣蛋白會更穩定。如果沒有也可以省略不加。
4. 色素請選用Gel paste的那種比較濃稠的狀態的食用色素或者粉狀的色粉,不要用很稀的流水狀的色素,這樣比較不會影響蛋白糊的狀態。
5. 馬卡龍的成敗關鍵在面糊攪拌到最後的狀態,所以攪拌過程要有耐心,時不時把攪拌棒提起來檢查面糊滴下來的速度, 攪拌到面糊斷斷續續流下來就可以停止了,具體看視頻大圖。
6. 如果擠完馬卡龍,晾幹後仍然有尖角,可以用手沾一點水,然後輕輕的把尖角按下去。
7. 晾幹馬卡龍需要的時間,會根據你的居住地濕度,溫度有所不同。我的訣竅是把馬卡龍放在烤箱上面晾幹,這樣因爲烤箱本身預熱了有熱度在,會幫助馬卡龍更快晾幹。當然如果你的烤箱有熱風的功能就更方便了。
8. 烘烤馬卡龍的時間不是一定的,隨著馬卡龍的數量和大小也會不同。如果你的馬卡龍尺寸比較大,或者你一次做的比較多,相應的烘烤時間就要延長了。有的時候你的烤箱溫度不一定會准確,可以買一個烤箱溫度計放在裏面查看你的烤箱溫度。
9. 剛烤完的馬卡龍是像餅幹一樣比較脆的,夾餡完吸收餡料的濕度才會變軟。如果不急著吃,也可以把馬卡龍放到密封的盒子裏放在冰箱裏保存,到想吃的時候再拿出來組裝夾餡。
10. 視頻裏的巧克力甘納許最好提前做,因為它做完需要放到冰箱冷藏凝固。
dark chocolate powder 在 cook kafemaru Youtube 的最佳貼文
久しぶりにチョコマフィンが食べたくなったので、色々とレシピを
いじっていました。
生クリームとオイルで焼いてみたんですが、濃厚さに欠けたので
今度は生クリームと溶かしバターで、ココアも少し多めに加えて
焼いてみたところ、すごく美味しくできたので、シェアします。
この実験により、日ごろのオートミールの成果は消滅したものと
思われます、、、笑
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【Ingredients】Make 6 Muffins(Caliber 6cm ,Bottom diameter 4.8cm
Height 4cm)
1 Egg(55g) room temperature
60g granulated sugar
35g Melted butter(Unsalted butter)
100g Heavy Whipping cream (35% fat)
★100g Cake flour
★35g Cocoa powder
★3g Baking powder
For Toppings: 50g Dark chocolate
Fold the chocolate by hand.
【Directions】
①Add granulated sugar to the egg .
②Pour the melted butter( little by little in it while stirring. Make it smooth. (Emulsify it.)
③Add the heavy whipping cream and stir.
④Sift the dry ingredients (★) over it.
⑤Mix well until combined.
preheat the oven to 170℃(338 °F)
⑥Transfer the batter to a piping bag.
Pipe the batter into each cup.
(or put the batter with a spoon in each cup. )
⑦Top with dark chocolate.
Push them in lightly.
⑧Bake at 170℃(338°F)for 16 minutes.
It's all done!
*When the heat went away, put it in a plastic bag or wrap it.
***れしぴ置き場***
【材料】マフイン6個分
卵(M~Lサイズ位 殻無しで55g)室温
グラニュー糖 60g
溶かしバター(無塩) 35g
生クリーム 100g (脂肪分 35%)
★薄力粉 100g
★ココアパウダー 35g
★ベーキングパウダー 3g
For Toppings:ビターチョコレート 50g
チョコは手で折っておく。
【作り方】
①ボウルに卵を割り入れグラニュー糖を加える。
②溶かしバターを少しずつ加えながら混ぜる(乳化させる)
③生クリームを加えて混ぜる。
④材料(★)をふるって加える。
⑤ゴムベラで混ぜ合わせる。
オーブンを170℃に予熱する。
⑥絞り袋に生地をうつし、カップに均等に絞り入れる。
(絞った方が綺麗に入るので、絞り袋が無ければビニール袋に
入れてやってみてください。スプーンですくって入れてもok)
⑦チョコを上に乗せる。膨らんだ時に落ちないように、少し
押し込むように乗せると良い。
⑧170℃に温まったオーブンで16分焼いて出来上がり!
●焼き方と保存
*焼き過ぎると生地がパサつきますので焼き過ぎないようにしてください。冷めたら乾燥させないようビニール袋などに入れましょう。
●マフィンカップのサイズ
口径が6cm,底が4.8cm,高さが4cmです。
100均のマフィンカップですとMサイズくらいなのかなと思いますが、あまり大きな型に入れてしまうと個数が取れずにボリュームも出ませんので、むしろ小さ目サイズで焼いても良いと思います。
その場合、火の通りが早いので、少し焼き時間を短くするなど、調整してください。
●お砂糖の役割
甘みをつけるだけでなく、気泡を安定させ生地を膨らませてくれたりまた水分を保つ役割もあるので、しっとりとした焼き上がりになります。
お砂糖を減らすと生地があまり膨らまず焼き上がりが固くなってしまうこともありますのでご注意ください。
●生クリームは牛乳には置き換えないでください。
脂肪分が35%のものがないときは、植物性ホイップクリームでもokです。
●アーモンドプードル入りで作りたいときは、100gの薄力粉のうち20-30gをアーモンドプードルに置き換えてください。