關於 dumpling 電影 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

上週六去南灣汽車電影院之前
下午來到了 Afuri ramen+dumpling - Mountain View 吃午晚餐。
北加州灣區第一家 Afuri 柚子拉麵在 2019 年十一月開在 Cupertino
開幕之後當時馬上去吃
在開門前抵達還是要排大概一小時才能吃到。

這家位於 Mountain View 市中心的店面去年底剛開幕不久
來訪時開放了戶外用餐
下午時段直接入座服務生提供菜單點餐。
Afuri 的菜單上除了各種拉麵也有飯類、餃子、日式刈包、唐揚炸雞等。
最經典的拉麵口味就是最受歡迎的柚子鹽味拉麵
其他還有柚子醬油、柚子辣湯麵、豚骨擔擔麵、榛果擔擔麵、白湯雞拉麵、柚子沾麵等。

Karaage $7
點了唐揚炸雞前菜
雞肉超大一塊
旁邊附上檸檬以及沾醬還有一塊超大的甜椒。

Yuzu Shio $14
柚子鹽味拉麵湯頭清新
以雞湯湯底加入柚子、筍絲、半顆蛋、一片炭烤叉燒、菊苣、炸大蒜跟一片海苔
清新的口感讓人吮指回味
麵條是細麵
精緻分量偏小
湯碗都可以喝到底朝天！

Yuzu-Tsuyu Tsukemen $15
這次我點了柚子露沾麵
放上比較偏粗的Q彈口感沾麵
上面擺上軟嫩的滷肉、筍絲、半顆蛋、菊苣、以及海苔片
沾上柚子露鹹味適中
帶著酸甜的清新口感
我一個人可以吃光光。

不過 Afuri 的份量偏小
相比其他幾家拉麵通常一碗我都吃不完打包
這次加了前菜還可以吃光光
如果食量大的話可能多點幾樣前菜才能吃飽。

Yelp: https://www.yelp.com/biz/afuri-ramen-dumpling-mountain-view-mountain-view

數年前在石硤尾賣餃子，賣出個名堂的「三一餃子」，後來進軍中環開店，繼續與香港人齊上齊落。

試過韭菜餃水準佳，當時賣＄10 一隻，外表像花朵的玫瑰餃，有姿勢有實際，士別三日，規模已不能同日而語，現在連冷凍餃子也有得賣，沒錯，又是在「阿布泰國生活百貨」入手。

近期芫荽大熱，三一推出的芫荽豬肉餃，以「一路向茜」為口號，緊貼網絡資訊的香港人見狀，應該會陰陰咀笑，就算未看過這套電影，大約也聽過網絡作家「向西村上春樹」的名字，未聽過？自己 Google 啦。

三一餃子 Trinity Dumpling

這部作品承載了很多我的“第一次” 😳
【第一次】臨時在去著台灣的飛機上寫劇本
【第一次】帶著包括自己才四個人的製作團隊到另一個國家製作微電影～
【第一次】讓那麼多台灣大咖Youtuber同時參與我的作品！
【第一次】製作一部跨國取景的微電影作品～
【第一次】第一次把自己最不想經歷的故事這種角度拍成愛情微電影！

真的特別感謝 Joeman，阿滴，頑GAME，三原Japan，劉沛Pierre抽空幫我慶生和一同參與客串演出！

一起來看看我們是如何跨馬來西亞和台灣兩國把這個“寶寶”製作出來的吧～

希望你們會喜歡❤️

最後一集登場!! 早上試鏡 下午拍攝 晚上看trailer!! Dato到底收貨嗎??! ??

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聲優演出: 王雷

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這輪粗! 導演簡直就是亂來! 演員在現場一直被打??? ??
大家最想看的神雕終於出場 它有可能出招反擊嗎?! ??

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聲優演出: 神雕 - 王雷｜採訪者 - Vivi Wee

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嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要跟大家分享一款超萌、大人小孩都會愛不釋手的聖誕小點心：迷你薑餅屋杯緣子。(Mini gingerbread house mug topper/薑餅人)。

不知道是因為聖誕音樂都很好聽，還是聖誕節就是有一種魔力，會讓人心情平靜，自然喜悅。是說根本也沒有過節的習慣，但總是忍不住想買個美美的手作花圈掛在門上，而塵封一年的聖誕專輯又被拿來當作12月工作時的背景音樂，還特別在 Nexflix 找了好幾部聖誕主題的影集跟電影來看，看來人是喜歡節慶的。

今年的聖誕影片我們把它獻給了薑餅屋，而且是超萌超可愛的迷你薑餅屋杯緣子，做過一次就明白為何畫薑餅屋或薑餅人可以成為聚會派對的主題了，因為真的太有趣了，連童心未泯的阿公阿媽都玩得不亦樂乎。做好的薑餅屋杯緣子超級適合搭配熱可可享用，或者小朋友放學回來，給一杯牛奶再附贈一個迷你薑餅屋點心，他們會吃得津津有味。當然，當作家裡的聖誕裝飾或交換禮物也保證讓人會心一笑。

這次的薑餅食譜我們使用了新鮮的薑取代薑粉，很喜歡它自然溫暖的辛香氣，聽說薑有助薑餅屋的保存，單吃餅乾也非常美味。希望大家會喜歡這支影片，一起來玩薑餅屋吧～祝大家聖誕快樂。

這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/lQb1jL-L-tU
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迷你薑餅屋杯緣子怎麼作呢？
下面是這款迷你薑餅屋杯緣子做法與食譜(還有皇室糖霜和自製擠花袋的做法)：

🎄 準備工作：
➊ 一個薑餅屋的模型，可以自己設計或下載我們的範本 ⇣  (大門的寬度要大於杯子的厚度)
📌 模型連結:
https://drive.google.com/file/d/16UvJW9EbfkjbUShTVKdqI1HlU194e-7c/view

➋ 最少兩個糖霜擠花袋，擠口 2 mm 為黏著用，擠口 1.5 mm 為畫圖用

🎄 Note:
➊ 用不完的皇室糖霜請用保鮮膜完全服貼於糖霜表面，密封冷藏
➋ 薑餅若有點受潮，可以烤箱預熱100°C, 烘烤5~10 分鐘，把餅乾裡的濕氣除去
🎄 份量：這份麵團搭配模型可以製作 14~16 個可愛超萌的小薑餅屋

✎ 材料 / Ingredients
🎄 薑餅餅乾
無鹽黃油 125g, 軟化
三溫糖 90g, 也可用黑糖或紅糖
糖蜜(molasses) 58g
室溫雞蛋 1顆
中筋麵粉 370g
小蘇打 5g (約1茶匙)
鹽 2.5g (約1/2茶匙)
生薑泥 10g
肉桂粉 1.5g
肉豆蔻粉 1g

🎄 皇室糖霜 (royal icing)
香草精 1.5g
純糖粉 200g, 過篩無結塊
蛋白粉 7.5g
溫開水 25g~30g

✎ 做法 / Instructions
🎄 薑餅餅乾
1. 料理盆裡加入軟化奶油、糖與糖蜜，以中速攪段至泛白膨鬆
2. 加入打散的雞蛋與生薑泥，以中速攪打到所有材料混合均勻、完全乳化
3. 將麵粉、小蘇打、肉桂粉、肉豆蔻粉與鹽過篩
4. 拌入過篩後的乾粉，充份拌勻到完全結團並看不見乾粉
5. 將麵團移到揉麵板上，稍微揉壓讓它形成表面光滑的麵團，然後用保鮮膜包裏住，送進冰箱冰一個小時
6. 烤箱預熱 170°C
7. 將冰過的麵團放在案板上，切出要使用的份量，其餘還用不到的再用包鮮膜包好拿去冷藏。在揉麵板上撒一點點麵粉，將麵團擀成 3 mm 的厚度
8. 在麵皮上撒點薄粉防止沾黏，把房子的模型放上去，切割用的刀子也沾點粉防沾，每片模型都要切兩份，請注意，大門切好後先不要移除，烤好後再切，這樣大門較不會變形
9. 烘烤10分鐘，或直到餅乾變硬且完全上色，不同的烤箱烘烤時間可能不同，尺寸大的薑餅屋烘烤時間也會增加
10. 出爐後，趁餅乾還軟的時候將大門移除，然後置於冷卻架上完全放涼

🎄 皇室糖霜
1. 將 200g 的純糖粉、7.5g 的蛋白粉篩入打發盆裡
2. 再加入1.5g 的香草精與 25g 的溫開水，以中速攪打 5 分鐘，打到軟性接近硬性的程度。25g 的水量差不多可以打出適合畫線跟黏著用的稠度，但空氣中的乾濕度可能會影響，若覺得糖霜太乾，可以再加幾滴水，太濕則加糖粉來調整
3. 把糖霜填入擠花袋裡，如果家裡沒有適合的細花嘴，那可以像影片裡教的用烘焙紙自製擠花袋，這次會用到兩個擠花袋，擠口剪成直徑 2mm 適合黏合用，1.5mm則適合用來畫線、畫裝飾。

🎄 組合
1. 薑餅屋要先從前後門以及兩側開始做，在前門的背後靠近兩邊畫兩條糖霜，然後立起來，並分別黏上左右側邊
2. 接著再黏上後門那片薑餅，薑餅屋的基本結構就完成了，在黏上屋頂前，先靜置最少15分鐘，讓房子略為穩固
3. 動作輕巧的黏上屋頂，黏好後建議放置過夜讓糖霜完全乾燥變硬後，隔天再來畫裝飾
4. 可以用糖霜甚至是加了色素的糖霜來裝飾薑餅屋，要華麗、要簡單都請隨意，這就是製作薑餅屋最大的樂趣，畫好後請最少靜置一個小時，靜置時間愈久，糖霜會愈硬愈穩固，請留意『不同地區的濕度不同，乾燥時間也會不同』哦
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影片章節：
00:00 開場
00:32 食材介紹
01:28 製作薑餅麵團
04:52 分割麵團，擀麵與裁切薑餅屋、薑餅人模型
07:29 烤箱設定，出爐放涼
08:04 製作皇室糖霜
09:00 製作簡易擠花袋
09:49 組合薑餅屋與裝飾
12:01 成品展示(薑餅屋杯緣子)
12:39 迷你薑餅屋製作技巧分享
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片中聖誕音樂使用：
* Kevin MacLeod創作的「Deck the Halls」是依據 創用 CC (姓名標示) 4.0 授權使用。 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
來源： http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100263
演出者： http://incompetech.com/

更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#薑餅屋
#皇室糖霜
#聖誕甜點

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/