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為了讓消費者掏錢，食物嘗起來美味已是基本配備。所以，食品業者在販售產品時，提供視覺、觸覺甚至是聽覺的體驗已經成為發展趨勢。
資深超市分析師Phil Lempert近期發表的《食品和零售趨勢預測》（Food and Retail Trend Forecast）中也指出，2018年重視「多感官」的食品將會崛起！
新聞來源 FoodNavigator-USA
完整報導請至→https://goo.gl/hpeXMH
Ai cũng biết "Dinner" là bữa tối, nhưng thực ra vốn nó được dùng để chỉ bữa sáng từ trước cả thời Trung Cổ.
"Dinner" bắt nguồn từ "Disnar" trong tiếng Latin để chỉ bữa ăn đầu tiên trong ngày cũng là bữa ăn lớn nhất trong ngày vào thời kỳ đó.
Về sau, điều kiện kinh tế khá hơn, lối sống thay đổi, người ta ăn nhiều bữa hơn trong ngày. Thế nhưng dinner bị kẹt lại với vai trò để diễn đạt bữa ăn lớn nhất, giờ là bữa tối.
Ảnh: foodnavigator com
農藥毒性被嚴重低估？
根據法國科學家Gilles-Eric Séralini一項新的研究指出，多數農藥對人體的毒性，遠高於宣稱的活性成分。這篇刊登於《國際生醫研究期刊》的研究質疑農藥每日最高可攝取量（ADI）的計算方法。研究宣稱，ADI中並未納入常用農藥中嚴重地加劇活性成分毒性的增效劑，「農藥增效劑通常因聲稱為惰性而未進行長期監測的實驗測試。然而令人驚訝的是，它能夠強化農藥有效成分中的毒性高達1千倍。」
研究接著表示：「將增效劑定義為『惰性』是無稽之談；甚至連美國環境保護署（US Environmental Protection Agency）最近也已改稱為『其他成分』。」農藥增效劑應被視為第一個有毒的「活性」化合物。
該研究並暗示，這個ADI計算標準是出於經濟利益。「科學事實與工業界聲明之間的這種不一致，可以歸因於巨大的經濟利益，它也被證明是偽造健康風險評估與延緩衛生政策決策的罪魁禍首。」FoodNavigator聯繫負責科學評估ADI的歐洲食品安全局（EFSA），該組織表示獲悉此研究，並會在適當的時候進行檢討。
但歐洲作物保護協會（ECPA）則指出，這項研究並不符合21世紀科學研究的基本標準，因此農藥對人類健康的安全性評估結果並不恰當。「作者使用的檢測模型並不適合推斷人類現實生活中的毒性相關結論。他們將體外培養的人類細胞株直接接觸農藥的方式，忽略了人體最有效的天然保護屏障--皮膚的功用，因此無法反映出必須考慮到身體內吸收、分佈、代謝和排泄的體外曝露情況。」（資料來源：Oliver Nieburg）
