การรับคอลลาเจนจากผลิตภัณฑ์เสริมอาหารหรือจากอาหารโดยตรงเป็นประเด็นที่ยังคงถกเถียงกันในหมู่ผู้เชี่ยวชาญค่ะ👩🔬
.
🥊มุมน้ำเงิน: การรับประทานอาหารจะช่วยให้เราได้สารอาหารอื่น ๆ ในอาหารนั้น ๆ มากกว่าแค่คอลลาเจน ในขณะที่ผลิตภัณฑ์เสริมคอลลาเจนจะให้เพียงคอลลาเจนเท่านั้น
🥊มุมแดง: ร่างกายสามารถรับคอลลาเจนจากผลิตภัณฑ์เสริมได้มากกว่าเนื่องจากผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ผ่านกระบวนการ Hydrolysis หรือกระบวนการที่ทำให้คอลลาเจนเล็กลงเป็นอนุพันธุ์ย่อยที่สุดของโปรตีน ทำให้ร่างกายสามารถดูดซึมไปใช้ได้ง่ายกกว่าจากการทานอาหารนั่นเอง พูดง่าย ๆ ก็คือคุณอาจต้องรับประทานอาหารที่มีคอลลาเจนในปริมาณที่มากกว่าการทานคอลลาเจนเสริมค่ะ
.
ดังนั้น หากคุณไม่มั่นใจว่าจะสามารถรับคอลลาเจนได้อย่างเพียงพอจากการรับประทานอาหาร การทานคอลลาเจนเสริมอาจเป็นทางเลือกที่ดีกว่าสำหรับคุณค่ะ✨ โดยมีงานวิจัยมากมายที่ทำการทดลองหาผลของคอลลาเจนเสริมที่มีต่อร่างกาย ซึ่งสามารถให้ผลเปลี่ยนแปลงต่อร่างกายได้ เช่น
.
⚾ นักกีฬา 73 คนที่รับประทานคอลลาเจนเสริมใน 24 สัปดาห์แล้วพบว่าอาการปวดลดลงอย่างเห็นได้ชัด เมื่อนักกีฬาเดินหรือพักหากเทียบกับกลุ่มที่ไม่ได้รับประทานคอลลาเจน
⚾ ผู้หญิงที่รับประทานคอลลาเจนมีความหนาแน่นของแร่ธาตุในกระดูก หรือ Bone Mineral Density (ค่าที่บ่งบอกปริมาณแร่ธาตุอย่างแคลเซียมในมวลกระดูก เช่น แคลเซียม) เพิ่มขึ้น 7%
⚾ ผู้ชายสูงอายุที่มีภาวะมวลกล้ามเนื้อน้อย โดยให้ออกกำลังกายแบบเวทเทรนนิ่งพร้อมรับประทานคอลลาเจนเสริมเป็นเวลา 3 เดือน พบว่ามีมวลกล้ามเนื้อเพิ่มขึ้นและแข็งแรงขึ้น อีกทั้งยังมีมวลไขมันลดลง
⚾ ผู้ทดลองที่เป็นผู้ใหญ่จำนวน 30 คนมีอัตราการแข็งตัวของหลอดเลือดลดลงอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับผลลัพธ์ก่อนรับประทานคอลลาเจน
.
อ้างอิง
Cruz, Jamie Santa. “Dietary Collagen - Should Consumers Believe the Hype? - Today's Dietitian Magazine.” Today's Dietitian, Mar. 2019, https://www.todaysdietitian.com/newarchives/0319p26.shtml.
Leffler, Samantha. “10 Collagen-Rich Foods Better Than Supplements.” Eat This Not That, Eat This Not That, 4 Dec. 2019, https://www.eatthis.com/collagen-rich-foods/.
Clark, Kristine L, et al. “24-Week Study on the Use of Collagen Hydrolysate as a Dietary Supplement in Athletes with Activity-Related Joint Pain.” Current Medical Research and Opinion, U.S. National Library of Medicine, 28 Apr. 2015, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18416885.
König, Daniel, et al. “Specific Collagen Peptides Improve Bone Mineral Density and Bone Markers in Postmenopausal Women-A Randomized Controlled Study.” Nutrients, MDPI, 16 Jan. 2018, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5793325/.
Zdzieblik, Denise, et al. “Collagen Peptide Supplementation in Combination with Resistance Training Improves Body Composition and Increases Muscle Strength in Elderly Sarcopenic Men: a Randomised Controlled Trial.” The British Journal of Nutrition, Cambridge University Press, 28 Oct. 2015, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4594048/.
Tomosugi, Naohisa, et al. “Effect of Collagen Tripeptide on Atherosclerosis in Healthy Humans.” Journal of Atherosclerosis and Thrombosis, Japan Atherosclerosis Society, 1 May 2017, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5429168/.
foods mdpi 在 More content - Facebook 的推薦與評價
New journal: Nutrients (ISSN 2072-6643), an Open Access journal of food science and nutrition is published at http://www.mdpi.com/journal/nutrients/ ... <看更多>