在新加坡的幾天,其中一餐最令人難忘的,一定是在Fullerton Hotel由JADE中菜廳大廚主理的素菜午餐。吃過很多植物肉烹調出來的素菜,沒想到廚師會用Beyond Burger與Omnipork混合做成肉丸,再以冰糖葫蘆做法加上糖衣脆皮,一咬下去香甜可口,仲有係原來Beyond Burger同Omnipork個味可以咁夾。另外那碗雲吞又係勁顛,雲吞皮薄又滑都唔係最勁,而係大廚用Omnipork做餡,當中加入紫菜,吃時有陣海水味,超級好食~湯底也不是普通野,用的是老黃瓜煲的蔬菜湯,湯頭清徹澄明又鮮甜,是相當優雅的湯品!
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fullerton 中菜 在 蘋果的化妝箱 by Meling Lam Facebook 的精選貼文
[信和酒店聖誕傳媒晚宴]
連續第二日吃 Log Cake!剛剛把今年的 Log Cake quota 都吃光了,哈哈。
昨晚出席信和酒店聖誕傳媒晚宴,見返好多好耐無見嘅朋友,又認識了一些新朋友,總之飲住紅酒傾計特別開心。
信和酒店集團包括:位於尖沙咀的皇家太平洋酒店、位於我屋企附近的黃金海岸酒店、位於北角的城市花園酒店,在我娘家附近的港島太平洋酒店;還有經常與朋友相約去食tea的中環 The Pottinger 酒店,一定很想去但未去過的大澳文物酒店(先放入口袋名單),隱藏在西九龍神秘位置的香港遨凱酒店 The Olympian,以及去到新加坡坐 Boat Trip 時會被重點介紹的 Fullerton Hotel Singapore。
我和這集團確是有緣,我15年前結婚就是在黃金海岸遊艇會擺酒!那一餐的中菜水準很高,服務又好,到今時今日親戚們仍然讚緊。
昨晚的晚宴食物、配酒及服務水準都高,尤其是喜歡藍蟹肉濃湯、Beef Wellington、扮聖誕老人的草莓甜品、薑味Gelato及芝麻紫薯Log Cake。最後一杯暖胃養生的 Aveda comforting tea 人人大讚。
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