關於 gulai nasi dagang terengganu ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

Siapa kah wanita yang hebat di dapur? Kalau saya pastinya wanita yang serba boleh. Boleh memasak pelbagai masakan secara tradisional dan cara moden.

Hari ini saya nak kongsikan resipi menyediakan gulai ikan tongkol nasi dagang Terengganu stail tradisional yang lebih sedap dan tahan lama. Lebih lebih lagi jika di musim perayaan.

Resipi ini juga ada dalam buku resipi Azie Kitchen, Hebat Di Dapur. Jika nak tengok resipi, boleh klik linktree di profile BIO atau dari facebook Azie Kitchen Blogger boleh klik https://www.aziekitchen.com/2021/08/gulai-ikan-tongkol-nasi-dagang.html Jom ramai ramai share.

#gulaiikantongkolnasidagangterengganu
#gulaiikantongkolcaratradisional
#resipiaziekitchen
#bukuresipiaziekitchen
#aziekitchenrecipes
#bukuresipiaziekitchenhebatdidapur

Nasi Dagang terengganu Grannies yang paling sedap nad pernah rasa. Kuah gulai menggunakan rempah ratus asli dari terengganu. Beras 100% beras basmathi..Nak order boleh baca dalam blog

https://www.miszrockers.com/2021/06/nasi-dagang-terengganu-grannies.html

Nasi Dagang merupakan makanan pantai timur yang sangat popular dinikmati oleh pelbagai lapisan masyarakat di Malaysia. Disajikan bersama gulai ikan tongkol dan acar timun menjadikan ia salah satu menu utama sarapan pagi warga pantai timur.

Nasi Dagang Kak Pah menyajikan nasi dagang resepi turun temurun lebih dari 30 tahun.

🍴 : Nasi Dagang Kak Pah
📍 : Gerai 30, Pantai Batu Burok, Terengganu
⏰ : Selasa - Sabtu 8:00 am - 7:00 pm

Nasi Dagang merupakan makanan pantai timur yang sangat popular dinikmati oleh pelbagai lapisan masyarakat di Malaysia. Disajikan bersama gulai ikan tongkol dan acar timun menjadikan ia salah satu menu utama sarapan pagi warga pantai timur.

Nasi Dagang Kak Pah menyajikan nasi dagang resepi turun temurun lebih dari 30 tahun.

? : Nasi Dagang Kak Pah
? : Gerai 30, Pantai Batu Burok, Terengganu
⏰ : Selasa - Sabtu 8:00 am - 7:00 pm
☎️ : 010 205 7060
Lokasi : Nasi Dagang Kak Pah
: Gerai 30, Pantai Batu Burok, Terengganu
: 019-210 3212

Bermula pada tahun 2017, Destinasi TV melihat budaya kulinari dan darmawisata sebagai pintu kepada sejarah, tradisi dan evolusi masyarakat tempatan.

Merupakan sebahagian dari Kumpulan Manggis (https://manggis.group), Destinasi TV menghasilkan siri video digital yang menghiburkan, mendidik dan berkualiti tinggi untuk tayangan umum secara percuma di platform seperti Youtube, Facebook, Instagram, IFlix dan Dim Sum.

Destinasi TV terkenal dengan siri video digital seperti “Mat Salleh Cari Makan”, “Kembara Ramadan Rhys”, “Pilihan Terbaik”, “Sembang Bros”, “The Nasi Lemak Show”, dan “Trek Artisan”.

Nasi Dagang Terengganu

3 cawan beras basmati
3/4 cawan beras pulut
2 cawan santan cair/air
1 1/2 cawan santan pekat yang ditambah garam dan gula
2 helai daun pandan disimpul
6 ulas bawang merah )
1 inci halia. ) dimayang
1 1/2 sudu kecil halba

*beras basmathi dan beras pulut dicampur, dicuci & direndam 2-3 jam
*kukus beras serta daun pandan selama 8 minit
*keluarkan nasi tadi dari pengukus setelah 30minit letak dlm besen. Masukkan santan cair ..kacau perlahan2 dan biarkan santan meresap dlm nasi tadi. Kukus semula hingga masak.
*Masukkan nasi dalam besen , gaulkan santan pekat, taburkan campuran bawang merah, halia & halba. Gaul hingga sebati.

Kuah Gulai Ikan Tongkol

2 kg ikan tongkol di potong mengikut saiz kesukaan
3/4 keping asam gelugur
Sedikit gula Melaka
garam
air secukupnya

Renihkan semuanya selama 1-2 jam atas api perlahan

Gulai:
2 biji bawang besar sederhana saiznya*
3 ulas bawang putih*
cili kisar (ikut kepedasan)
1 inci halia*
1 inci lengkuas*
3 sudu besar rempah gulai nasi dagang
1 sudu kecik kerisek
sedikit belacan*
santan pekat
1/2 cawan minyak masak
gula melaka dan garam
air rebusan ikan tadi

panaskan minyak, masukkan lada kisar biar ia naik bau dan pecah minyak...kisar bahan bertanda * hingga halus dan tumiskan dlm periuk tadi dgn api perlahan dan masukkan rempah gulai hingga garing & pecah minyak. Masukkan air rebusan ikan tadi, santan pekat & renihkan hingga sedikit pekat. Masukkan ikan tonkol rebus & sesuaikan rasanya dengan garam & gula Melaka. Hidangkan bersama telur rebus & jelatah.

*tips..kuah gulai ni kalau buat malam ni makan pagi esok kuah gulai tu akan bertukar sikit warna dia kegelapan...

Untuk koleksi resepi Destinasi TV kali ini, kami revisi footage dari Kak Pah dan Tengku sebagai petunjuk untuk resepi kali ini.

Kalau nak tahu lebih tentang teknik memasak, boleh tengok video ini:

Nasi Dagang Kak Pah » https://www.youtube.com/watch?v=mhsVKb4QFzw

Restoran Gamelan » https://www.youtube.com/watch?v=ewCLeMQ7OH4&t=14s

Mustahil untuk kami letak semua dalam video sebelum ini.

Harap korang semua sihat sentiasa dan sentiasa sokong perjuangan Destinasi TV!

Nasi Dagang Terengganu
Oleh: Azie Kitchen

Bahan-bahan:
5 cawan beras siam wangi cap Bird of Paradise
2.5 cawan santan cair & 2 cawan santan pekat
3 ulas bawang merah - dimayang halus
1 inci halia - mayang halus
3/4 sudu besar halba
1 sudu besar garam kasar (paras rata) - dicampur ke dalam santan pekat

Cara cara:
Beras dibersih dan direndam dgn air seketika sebelum dikukus. Letak air ke dalam pengukus sehingga mendidih.

Masukkan beras ke dalam pengukus dan kukus sehingga separuh masak (nampak wap keluar lebih kurang 20-30 minit.

Bila separuh masak, angkat kemudian masukkan ke dalam bekas yg besar lalu siramkan santan cair dan kacau rata.

Masukkan semula ke dlm pengukus bersama daun pandan dan kukus sehingga masak.

Bila masak, angkat masukkan ke dlm bekas besar bersama halba, halia, bawang merah dan dgn serta merta siram dgn santan pekat dan kacau perlahan sehingga rata.

Kemudian rata dan kemaskan nasi. Bila nak hidangkan ceduk dari tepi perlahan lahan sambil digembur gemburkan.

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Gulai Ikan Tongkol
Oleh: Azie Kitchen

Bahan-bahan:
1 ekor ikan tongkol hitam (lebih kurang 1 kg)
1 kotak santan kotak - air secukupnya
3 sudu besar cili kering kisar - tambah jika suka pedas
1 pek rempah gulai cap bunga rose (bancuh dg sedikit air)
8 gram rempah masak cap bunga rose
2 keping asam keping
2 sudu besar gula melaka/gula atau secukup rasa
10 biji cili api
6 - 7 biji belimbing buluh
Garam secukup rasa

Bahan kisar:
10 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
1 inci halia
2 hiris lengkuas

Cara cara:
Ikan dibersihkan kemudian direbus bersama 4 keping asam keping dan garam sehingga airnya tinggal separuh. Kalau rebus dan dibiarkan semalaman, lagi sedap.

Dalam periuk lain panaskan minyak, tumis bahan bahan kisar, cili kisar sehingga garing dan masukkan rempah gulai dan goreng lagi sehingga naik bau dan pecah minyak. Nota: Resepi asal Terengganu, santan dimasak sehingga pecah minyak sebelum dimasuk bahan kisar dan serbuk.

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Nasi Dagang Terengganu


Masukkan santan, kacau sehingga hampir pecah minyak. Masukkan ikan, asam, gula Melaka dan garam, renih sehingga pecah minyak dan agak pekat. Saya gunakan sedikit air rebusan ikan, jadi rasakan dulu asam garam sebelum dimasukkan asam dan garam supaya kuah tak terlebih masam pula.

Masukkan cili padi dan belimbing buluh. Renihkan sebentar. Bolehlah angkat dan dihidangkan.


terima kasih kerana menonton dan selamat mencuba!