由「歐布里昂城堡」與「密森歐布里昂城堡」釀酒團隊合作品牌「Clarence Dillon Wines」上週酒莊代表來台發表了一場品飲會，「Clarence Dillon Wines」約與200家酒農合作，每年會從最優的7~8家中挑選當年度要使用的葡萄與酒液，來做出調配，而其中會有5~25%的酒液是來自於「歐布里昂城堡」與「密森歐布里昂城堡」（傳說的說法）。
據說當初2005年要開辦AOC品牌時，還曾引起釀酒團隊的不爽，但是事後也證明了不少酒評家與星級飯店都對「Clarence Dillon Wines」給予極高的評價。
品飲其間我們品飲到了七款酒，他們讓我感覺的是波爾多AOC等級的酒款皆對『平衡感』的控制表現的很好，但其中有2款酒卻讓我印象深刻。
不同於波爾多甜酒常使用的「Sauvignon Blanc + Sémillon」在2015年的「CLARENDELLE AMBERWINE」他們使用的是 80% Sémillon + 20% Muscadelle，2015是特殊的一年，因為其他年份仍是由傳統的 Sauvignon Blanc、Sémillon、Muscadelle來做混釀，或許我應該問問15年為何是使用這種比例來釀造的？我品飲會時好像忘了發問，「CLARENDELLE AMBERWINE 2015」散發出的是濃郁的水蜜桃干、柑橘果醬與熱帶水果為主的風味，蜂蜜感似乎正在發展中，酸度與甜度的平衡也不錯，酒液並不是那種濃的化不開的甜，我個人還滿期待在陳年後會有什麼變化。（A）
另外一款是「LA CHAPELLE DE LA MISSION HAUT-BRION 2015」在世紀年份中他釀的非棒，只是仍有點閉鎖，香氣上以雪杉、淡淡的香草、黑醋子、李子、深色水果果干、梅子、巧克力跟一些紅色水果類的風味，不過其中的「石墨感」很明顯（我個人的認知），通常遇到這種味道，除非醒酒時間很長或是要等陳年後才會讓酒展現出最完美的風味。（A）
（飲酒過量有礙健康，未成年請勿飲酒&酒後不開車）
#法蘭絲
