JOYCE.
齁齁齁，終於等到【日本Remy鍋 x 日本精選食品團】第➍次開團啦！這真的是這幾個月來大家一直在問哪時候會再開鍋子的團，還有胎胎也好久沒有開日本食品團的補貨給大家，所以這次大家一定要補起來、補起來！ＲRemy鍋胎胎用了一年多，這一年多裡大家看到我照片裡的鍋子大概98%都是它們，因為我家就是一大一小（小的還已經把一個白色的操到整個焦黃前陣子換了一顆小紅），所以我們家現在就是大紅小紅在瓦斯爐上。這半年來我也有試過其他品牌的過子，坦白說，就是沒辦法讓我覺得比Remy鍋好用，要麻鍋邊太淺，炒一炒菜就飛出去了＝.＝ 要麻就是重量太重覺得清洗不易，另外這些鍋子都沒有我最滿意Remy鍋的一點就是：「＃加熱速度真的無敵快！」
Remy這咖真的非常非常非常好用（＃胎胎真的拍胸脯保證用過絕對都說讚），2016年更得到 Good Design Award 的殊榮！這週我會放上的通通都是我這一年多來拍的 Remy 隨手拍，Remy 唯一要注意的是，用火時火侯真的不能大，因為它導熱真的超好的啦！XDDD
> 影片介紹1：vimeo.com/147063484
> 影片介紹2：vimeo.com/158286117
> 影片介紹3：goo.gl/mTWTCS
Remy 從2001年開賣後一直得到很好的評價，因此在2012年12月針對了耐久性、熱傳導、機能便利性等特點，進行改良並開發了新一代的 Remy pan plus (24公分)，改良過後的Remy鍋一推出就大受日本市場好評，不但外型時尚美觀，實用性設計更是獨具一格（＃真的真心非常好用胎胎這一年多真的天天用到用到有夠扎實連小鍋都換了一個了！）。Remy 鍋確實集合各種鍋子優點於一鍋，它可當成煎鍋、炒鍋、燉鍋、無水鍋，甚至還可變身為蒸鍋。這就是為啥它在2016年得到了Good Design Award（設計優良獎）的原因啦～
＃這一年多來大家看到胎胎照片裡的通通都是Remy鍋啦
＃照片真太多無法一次發完明後天繼續！
＃用了一年多更能大聲說Rmey鍋目前仍是胎胎最愛的鍋
＃日本食品都是之前胎胎開團過的商品大家可以先補我明天會再補介紹
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＃胎胎使用Remy鍋真實心得
❶ 說實話我一開始沒有想嘗試這個鍋子主要是外型（結果拿到本人後發現其實紅色真的蠻美的XD），我覺得真的非常好用的地方有：「加熱傳導快、火小、保證完全不溢出湯汁、蓋子蒸氣孔設計超棒、鍋蓋可直立式站立、鍋體深煎炒不怕噴、煮燉湯都可以！」以上是我真實使用之後的心得，至於蒸籠我真的用得比較少（但還是有用啦，過兩天再介紹給大家～）至於每次鍋子都會有配件這件事我也是很苦惱，因為我個人真的有獨特習慣的使用配件，所以硬要問我配件好不好用，我只能說，如果你家沒有你就一起買回去用，算是順手但絕對不是我的最愛，我最愛的還是OXO，所以配件就大家自行斟酌嘿～
❷ ＃加熱導熱快火小
這點真的太令我驚訝，我本來想說Remy鍋加熱導熱快應該比我的JIA黑色那咖平底鍋慢一點，結果沒有，它加熱速度超級無敵霹靂快，大概就是冷鍋打開瓦斯大火到可以煎蛋滋滋滋，20秒不到，就很熱。千萬要記住一件事，過程中無論你是蒸啊、煮啊、煎啊之類的，請務必要開中火（我家是雙炫火火力超強所以我都轉中小火），不然真的會整個給我轟轟轟，傳導有夠快＋熱。所以我直接跟JIA相比，這咖在這點上完全完勝，而且完全不沾。
❸ ＃超優直立式蓋子＋＃蒸孔排氣設計＋＃不溢出湯汁
其實我娘一直都是用可站立的鍋蓋，但我沒有，Remy鍋是我第一次使用可站立的鍋蓋，坦白說我真的覺得很好用，而且最好的地方是，Remy鍋蓋中央有蒸氣排出的設計，讓我們在燉煮食物或是煮湯或悶料理時，不會因沸騰時泡泡上升溢出，就只有氣孔不停冒出大量白煙，完全就是不會溢出湯汁。而且鍋蓋打開後內緣會搜集蒸氣時的蒸汽水，不會再打開蓋子的時候讓水珠滴下來！
❹ ＃一鍋多用
Remy鍋採用 ＃高傳導性的多層鋁鑄造（這個概念跟我家那咖JIA黑色鑄鋁鍋一樣），不僅可拿來煎煮炒炸，還可以當無水鍋或是蒸鍋使用。其實我個人覺得這咖鍋子最好的除了蒸煮快速之外，更好的是【深】。鍋體深就可以燉湯或是煮一些有湯汁的料理，或是像買了很厚的鮭魚也不用擔心放下去鍋子裡就會噴得到處都是。雖然這咖也稍微會噴，但因為鍋體深，加上蓋上蓋子整個就熟透很快（＃特別是在煎雞腿排或很厚的鮭魚時蓋上鍋蓋熟透的程度跟速度之棒，這點我非常滿意！）
❺ 一咖鍋子對我來說好不好用，真的就是看我有多常用它！好比三年前的鑽石鍋，雖然一樣是深鍋且大，但這咖比就重量就重很多（＃這咖好輕！）如果單純這兩咖相比，Remy導熱速度比鑽石鍋快很多（應該是鑄鋁的關係？）而差最多的就是鍋蓋，這咖鍋蓋真的超級無敵深得我心。雖然我前面也說了，我自己用蒸鍋的機會比較少，所以我自己最推的是【❻＃好鍋成雙二】，因為小鍋也好用，我自己是真的意外被本來沒啥信心也沒有啥興趣開團的鍋子燒到，用了之後才覺得真的是自打嘴巴啊（趴趴XD）
❻ 再次重聲，如果你家沒有什麼鍋鏟之類的，那就可以買「＃小資組」，如果喜歡用瓦斯爐蒸煮料理的朋友，就可以買「＃好鍋成雙組」，畢竟我個人比較愛我家的大同電鍋XD 不過，我要說件事，就是如果是蒸魚的話，我是比較喜歡用Remy來蒸魚，因為我不喜歡電鍋裡蒸完可能會殘留有一些魚的味道，單純我自己個人的怪僻XD
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⭕️日本Remy Pan plus
＃簡易尺寸對照表
◑ 鍋型：Remy 大鍋(含鍋蓋)／Remy mini鍋 (含鍋蓋)
◑ 鍋子重量：850g／680g
◑ 鍋蓋重量：600g／420g
◑ 尺寸直徑：24cm／20cm
◑ 鍋子高度：15cm／13cm
◑ 顏色：高貴紅、純淨白、氣質深藍
◑ 可使用：瓦斯爐／IH感應爐／外加式加熱器／輻射式加熱器／鹵素加熱器／電熱管加熱器
◑ 料理：蒸、煮、炒、炊、炸、煎
❇️＃依序是我個人覺得好用和喜好排列的10個特點
◑ 鍋蓋中央具有蒸氣排出的設計，燉煮食物或是煮湯不會因沸騰時泡泡上升溢出
◑ 鍋蓋內側凹槽設計，鍋蓋站立時水蒸氣可收集在凹槽處，不會弄濕桌面
◑ 可使用IH爐、電爐、電磁爐燒煮
◑ 鍋蓋可站立置放，節省您廚房有限的空間
◑ 一鍋可多用，採用高傳導性的多層鋁鑄造，可僅可拿來煎煮炒炸，還可以當無水鍋或是蒸鍋使用
◑ 鍋蓋採用透明強化玻璃材質，料理時無需開蓋就可看見鍋中料理狀況
◑ 三層氟素加工更耐用，市場上一般不沾鍋氟素加工塗層容易因使用後慢慢脫落所以有吃入的危機，Remy pan採用獨家開發的氟素加工(PFOA free)耐久性高不脫落，且無致毒危險
◑ (PFOA)殘留物。而PFOS所含的化合物質存在周圍環境中歷久不散，容易積聚在人類及動物組織內，並造成毒害，可能會引起人體呼吸系統的問題
◑ 鍋內側曲線設計，讓食物翻炒甩鍋翻面更加容易
◑ 配合同品牌鍋鏟，筷子，湯杓使用，可吸住放置在鍋柄處，讓您煮飯時不再手忙腳亂
◑ 如需燉煮蓋上鍋蓋時，鍋蓋柄的特殊設計也可放置湯杓，鍋鏟在上面
❇️＃使用注意事項
1. Remy pan plus採用獨家的三層氟素加工，因此能超越市場上其他品牌達到超高耐用耐久度，但使用上還是需注意以下幾點，避免加工層損傷，降低鍋子使用期限
2. 不可使用金屬製具刮剷鍋面(金屬湯杓，金屬鍋鏟…等)建議使用同品牌配件或是木製鍋鏟
3. 不可空燒鍋子
4. 使用後不可急速降溫，容易造成塗層損傷剝落。Ex.炒菜後未等鍋子降溫就直接用冷水清潔
5. 不可長時間把食物放置在鍋內，因食物的鹽分，油份殘留易造成加工塗層損傷劣化
6. 鍋子使用後不可長時間浸泡後才清潔，食物中的鹽分，油份殘留易造成加工塗層損傷劣
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▼ 日本Remy Pan plus x 日本精選食品團
・開團日期：20200504-0510 23:59
・下單連結：https://gbf.tw/ktpe8
・出貨時間：現貨0513、預購0527開始陸續出貨
(如同時購買現貨+預購，則等貨到齊才會一起出貨唷)
・運費相關：本島宅配運費$80、外島$150，滿$2000本島免運、外島$80
★＃優惠筆記
食品購買滿$2000即贈日本進口彈珠汽水兩瓶（口味隨機出貨）
💓＃Remy鍋優惠方案💓
（＃當然你要單補一個鍋也沒問題！）
➊ 大滿配：大Remy pan plus(24cm大鍋) + 五配件(蒸鍋、煎鏟、斜鏟、湯勺、長筷)，原價$9,660元 ／特惠$7,990元
➋ 全配：大Remy pan plus(24cm大鍋) + 四配件(煎鏟、斜鏟、湯勺、長筷)，原價$7,680元／特惠$6,800元
➌ 小資組：大Remy pan plus(24cm大鍋) + 二配件(任選二樣：煎鏟/斜鏟/湯勺/長筷)，原價$6,660元／特惠$5,580元
❹ 1+1蒸鍋組：大Remy pan plus(24cm大鍋) + 蒸鍋，原價$6,660元／特惠$5,880元
❺ 好鍋成雙(一)：大Remy pan plus(24cm大鍋)＋ 小Remy pan(20cm小鍋) 原價$6,860元 特惠$5,999元
❻ 好鍋成雙(二)：寬Remy pan(28cm寬鍋)＋ 小Remy pan(20cm小鍋) ，原價$6,860元／特惠$5,899元
❼ 精選實用組：大Remy pan plus(24cm大鍋) + 寬Remy pan(28cm寬鍋)＋四配件(煎鏟、斜鏟、湯勺、長筷) ，原價$13,260元／特惠$10,666元
（＃當然你要胎胎我一樣單補一個鍋也沒問題！）
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jia 不沾鍋 評價 在 [器具] 不沾鍋購鍋心得- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
終於替媽媽把家裡用很久的炒鍋換掉了
本來家裡用的是不鏽鋼炒鍋，已經用好幾年了
媽媽前陣子開始嫌導熱沒之前好，不沾效果也變差，但又捨不得丟
母親節就買了，這幾天她才肯開來用XD
這次買之前有上網做了一下功課
現在市面上幾種比較主流但不是化學塗層的不沾鍋
1.【鈦合金不沾鍋】 優點：鍋身輕、硬度高、耐高溫
2.【陶瓷塗層不沾鍋】 優點：曾經用過，導熱和不沾效果都不錯
3.【花崗岩不沾鍋】 優點：硬度高、耐刷耐磨
當然還有很多種不沾鍋，預算有限下，挑了上述幾種來比較
除了陶瓷塗層的有用過外，其他也上網看了一些使用經驗與評價
鈦合金號稱輕量化但實際重量也有1.8公斤左右，硬度表現很好
它的耐高溫的效果也不錯，小缺憾是價格上會比另兩種高
花崗岩的款式感覺是不賴，耐刷耐磨
但媽媽有用金屬鍋鏟的使用習慣(我個人很討厭那種鍋鏟跟鍋子的摩擦聲，想起來感覺都
有聲音在我的腦海裡迴盪XD)
爬了網路文章發現因為摩擦係數高的關係，用鐵鏟多少還是會傷害塗層(使用年限會變短)
最後還是選了曾經買過的鑽石晶體+陶瓷塗層，選用過的還是有種安心感
先上圖
這牌子叫blue diamond，我都直接叫他藍鑽鍋
之前有買過同款的小湯鍋
實際用過手感還行
來個近拍特寫
質感還不錯
鍋底圖，簡圖標明的是通用的爐具
炒鍋拿起來不會重
相信跟母親大人之前拿的不鏽鋼鍋比
一定是輕了很多
這次網購是搭配母親節的活動買的
還送Bodum的雙層玻璃杯
可能是多了贈品的關係 媽媽蠻開心的
終於可以用新的炒鍋來料理了
這次我們的目標是希望在有限預算買到相對安全好用的鍋具
市面上不沾鍋的材質有很多種大家可以依自己需求跟喜好去抉擇
也順便提醒大家使用不沾鍋要注意使用時溫度不要瞬間變化太大
料理時最好不要用鐵鏟刮或敲打，也要避免空燒
雖然是不沾，但調理上還是要看情況搭配油品
我們家比較習慣使用特級初榨橄欖油
清潔部分我個人覺得用軟布或軟性海綿會比較好(科技海綿似乎不行)
以上是我這次的購鍋心得，等娘親多用幾次後
有機會再來跟大家說說料理上的心得
自己也蠻好奇大家都怎麼選擇不沾鍋的?
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其他我挑的花崗岩、陶瓷雖然有塗層但是是物理性不沾
潔，別用強酸強鹼的清潔劑就好
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