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《森林中的法國菜》渋谷這間米芝蓮🌟級餐廳LATURE (ラチュレ)，總廚是個獵人，所以由室內裝修到美食的主題也是森林/打獵為主題。例如頭盤，樹上的「小鳥」是鴿肉三文治。另一款前菜「鹿肝馬卡龍」。主菜的羊架，是我吃過最出色的，肉嫩又香濃肉味，肉中的膠原Juicy 得來帶黏性，美妙。視覺、味覺，很高的享受。要一提的是，餐廳不是走豪華法國菜路缐，反而是很cozy 的小店，我特別欣賞。
LATURE (ラチュレ)
東京都渋谷区渋谷２丁目２−２ 青山ルカビルB１
有一次在渋谷著名法國餐廳LATURE (ラチュレ) 吃過一次西班牙黑毛豬豬鞍扒😍😍😍，好嫩滑多汁，非常懷念，今次就試吓自己煮！呢個慢煮洋蔥法式豬鞍扒，用上西班牙黑毛豬，嫩滑、肉味香濃，超級好味😍
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https://youtu.be/obtuPsoAIg0
《森林中的法國菜》渋谷這間米芝蓮🌟級餐廳LATURE (ラチュレ)，總廚是個獵人，所以由室內裝修到美食的主題也是森林/打獵為主題。例如頭盤，樹上的「小鳥」是鴿肉三文治。另一款前菜「鹿肝馬卡龍」。主菜的羊架，是我吃過最出色的，肉嫩又香濃肉味，肉中的膠原Juicy 得來帶黏性，美妙。視覺、味覺，很高的享受。要一提的是，餐廳不是走豪華法國菜路缐，反而是很cozy 的小店，我特別欣賞。
LATURE (ラチュレ)
東京都渋谷区渋谷２丁目２−２ 青山ルカビルB１
「コントワール」とはフランス語で「カウンター」を意味し、「ミサゴ」は静岡にある土切シェフの実家の鮨屋の屋号から。
という事で店内はカウンターメインだがちゃんとテーブル席と個室も完備されている。
カウンターはシェフが調理している姿が目の前で見え距離も近く堅苦しさはないので一人客も少なくはない。
COMTOIR MISSAGO (コントワール ミサゴ)
http://missago.com/
【フレンチ①】表参道「ラチュレ(LATURE)」
https://www.youtube.com/watch?v=Iw3SbcpjXKw
【フレンチ②】渋谷「クーカーニョ (COUCAGNO)」
https://www.youtube.com/watch?v=EYcCE4wsQdE
【フレンチ③】白金高輪「アルシミスト (Les Alchimistes)」
https://www.youtube.com/watch?v=XsjOd9vkMPI
【フレンチ④】六本木「白土 (SHIRATO)」
https://www.youtube.com/watch?v=pEWKie71_iQ
【フレンチ⑤】表参道「レフェルヴェソンス (L'Effervescence)」
https://www.youtube.com/watch?v=OjuFOiYHZIk
【フレンチ⑥】代々木上原「シオ (sio)」
https://www.youtube.com/watch?v=CBBVTahH5Ls
【フレンチ⑦】六本木「ル スプートニク (le sputnik)」
https://www.youtube.com/watch?v=L3TVqI_TAZM
【フレンチ⑧】中目黒「クラフタル (CTRAFTALE)」
https://www.youtube.com/watch?v=Fte8gH8FECw
【フレンチ⑨】銀座「Air (エール)」
https://www.youtube.com/watch?v=aMklgi2GfJw
【フレンチ⑩】広尾「COMTOIR MISSAGO (コントワール ミサゴ)」
https://www.youtube.com/watch?v=HsZ4JHPuuB0
【MUSIC】
Wiseman - Jobii
That's the One - Almost Here
Save It for Later - Golden Age Radio
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https://www.youtube.com/channel/UC_b7JhrPKWAv0lU3509_xOA
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http://www.ikkoshinagawa.com/
★「IKKO'S FILMS OFFICIAL WEBSITE」
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★過去の「2020年度 けつがバター醤油」動画
https://www.youtube.com/playlist?list=PLMgfk05jIdQfvE_pnY1zacUOrL2JBmHdd
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「動画に関しての苦情やクレームは一切受け付けておりません。
気に入らなければチャンネル解除して頂いて構いません。」
って書いても読まないでしょうもないコメントしてくる奴いるんだよなぁ
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#コントワールミサゴ #西麻布グルメ #フレンチ
レストランのテーマは「六味」
(塩味、甘味、苦味、酸味、旨味、辛味)
どの皿も必ず複合的な味の要素がありそれを一皿にまとめあげるバランスとセンス
フレンチの技法を使いながらも独創性に溢れ、食べ手の心を掴む料理の数々に心躍らない人はいないだろう
Air (エール)
http://www.restaurant-air.com/
https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13186624/
【フレンチ①】表参道「ラチュレ(LATURE)」
https://www.youtube.com/watch?v=Iw3SbcpjXKw
【フレンチ②】渋谷「クーカーニョ (COUCAGNO)」
https://www.youtube.com/watch?v=EYcCE4wsQdE
【フレンチ③】白金高輪「アルシミスト (Les Alchimistes)」
https://www.youtube.com/watch?v=XsjOd9vkMPI
【フレンチ④】六本木「白土 (SHIRATO)」
https://www.youtube.com/watch?v=pEWKie71_iQ
【フレンチ⑤】表参道「レフェルヴェソンス (L'Effervescence)」
https://www.youtube.com/watch?v=OjuFOiYHZIk
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https://www.youtube.com/watch?v=CBBVTahH5Ls
【フレンチ⑦】六本木「ル スプートニク (le sputnik)」
https://www.youtube.com/watch?v=L3TVqI_TAZM
【フレンチ⑧】中目黒「クラフタル (CTRAFTALE)」
https://www.youtube.com/watch?v=Fte8gH8FECw
【フレンチ⑨】銀座「Air (エール)」
https://www.youtube.com/watch?v=aMklgi2GfJw
【フレンチ⑩】広尾「COMTOIR MISSAGO (コントワール ミサゴ)」
https://www.youtube.com/watch?v=HsZ4JHPuuB0
【MUSIC】
Mystery Garden - Brendon Moeller
Open Sea - Nylonwings
Saint Saens The Elephants - Traditional
Patchwork - Ever So Blue
Isla Del Sol - Henyao
Today Is a Good Day to Live - John T. Graham
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#Air #エール #レストランエール
中目黒にあるミシュラン一つ星のモダンフレンチレストラン「クラフタル」。
超ハイセンスな大土橋シェフによる魅惑のコースは来るものを虜にすること間違いなし！
CRAFTALE (クラフタル)
https://www.craftale-tokyo.com/
https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131701/13186719/
【フレンチ①】表参道「ラチュレ(LATURE)」
https://www.youtube.com/watch?v=Iw3SbcpjXKw
【フレンチ②】渋谷「クーカーニョ (COUCAGNO)」
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【フレンチ③】白金高輪「アルシミスト (Les Alchimistes)」
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【フレンチ④】六本木「白土 (SHIRATO)」
https://www.youtube.com/watch?v=pEWKie71_iQ
【フレンチ⑤】表参道「レフェルヴェソンス (L'Effervescence)」
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【フレンチ⑧】中目黒「クラフタル (CTRAFTALE)」
https://www.youtube.com/watch?v=Fte8gH8FECw
【フレンチ⑨】銀座「Air (エール)」
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【フレンチ⑩】広尾「COMTOIR MISSAGO (コントワール ミサゴ)」
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【MUSIC】
Santa's Coming Home To Me - Returning Visitors
Angels We Have Heard On High (Jazz Version) (Instrumental Version) - The Evergreen Trio
Joy To The World (Piano Version) - Johannes Bornlof
Meet Me When the Snow Falls - Wendy Marcini
We're Falling In Love - Snow Dept.
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#CRAFTALE #クラフタル #中目黒
Amazing Michelin Star French Restaurant in Tokyo Japan - Lature ラチュレ. 367 views • Dec 8, 2021. 367 views Dec 8, 2021 If you want to save ... ... <看更多>
作者查詢 / lature. 總覽項目： 發文 | 留言 | 暱稱. 作者lature 在PTT [ midnight ] 看板的發文, 共1篇. 限定看板：midnight. 選擇看板(10) >>. ... <看更多>
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