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12月Locale。
｢アメリケーヌ 胡桃入りのグラスフェッドバターライス 冬の香り」
こんげつのごはんもの。
スパイスをたっぷりいれたアメリケーヌ。
合わせたのは刻んだくるみが入ったバターライス。
バターはグラスフェッドバターを。
ほっこり、です。
#やさいたっぷりおしゃれごはん#まかなごはん#Locale2019年12月
✩.•*¨*•.¸¸☆*･ﾟ
今月のLocaleは31日を除く全ての火曜営業です。
〒106-0044
東京都港区東麻布1-24-6
Locale(週に一度の小さなレストラン)
最寄り駅 大江戸線赤羽橋駅
12月Locale。
｢みかんと麹に漬け込んだローストチキン 栗とナッツのガーリックマリネ トリュフ香るマッシュポテト」
お肉は阿波尾鶏。
@plumseven777
さんのみかんをぎゅーとしぼって前日に麹やスパイスとマリネ。
栗とナッツはかりっとほんのりガーリックで。
マッシュポテトはインカのめざめ使いたいなぁと思ったのだけどこの週は仕入れできず。
@nolnolbrothers
さんにインカのめざめがある時はインカのめざめ使いたいなぁ🙆🏻👌✨
#やさいたっぷりおしゃれごはん#まかなごはん#Locale2019年12月
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12月Locale。
｢カリフラワーと鮮魚のカルパッチョ」
さがみこ農園（ @farmersmarketjp ）さんのとびきりおいしいカリフラワーをしゅやくに。
生のままで。
鮮魚はその時仕入れられたもので。
昨日は真鯛。
コリアンダーパウダーだったり白たまり醤油で作ったドレッシングぴゅーっと。
白たまり醤油はわたしのなかでナンバー入りしているお気に入り調味料です。
#やさいたっぷりおしゃれごはん#まかなごはん#Locale2019年12月
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