ถ้าพูดถึงอาหารคลีน หรือเมนูลดความอ้วน แน่นอน!! หนึ่งในไอเท็มที่ต้องมีไว้ครอบครอง นั้นก็คือ “น้ำมันมะกอก” นางขึ้นชื่อในเรื่อง...กินไขมันกำจัดไขมันนนน!!!!
เพราะว่าน้ำมันมะกอกมีไขมันดีอย่าง "กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว” อยู่เยอะมากกกก….ไขมันตัวนี้แหละ ที่จะไปลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี(LDL) ลงนั้นเองค่ะ
ใช่ว่ามีดีแค่นี้นะจ๊ะ น้ำมันมะกอกยังมีวิตามิน E และสารโพลีฟีนอล อีกเพียบ!! ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย และน้ำมันมะกอกยังดีต่อระบบย่อยอาหาร ช่วยให้การดูดซึมสารอาหารดีขึ้นอีกด้วยคร้า....
ในบรรดาน้ำมันมะกอกที่จัดว่าดีที่สุด ก็คือ น้ำมันมะกอกธรรมชาติ (Extra Virgin) ซึ่งให้คุณค่าสูงกว่าน้ำมันมะกอกชนิดอื่น มีกลิ่นหอม เหมาะที่จะทำน้ำสลัด หรือทำอาหารที่ ไม่ใช้ความร้อน เพราะจะสูญเสียกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของน้ำมันมะกอกธรรมชาติ
แต่ถ้าจะใช้ทำอาหารด้วยความร้อน ให้เลือกใช้น้ำมันมะกอกแบบ Pure olive oil นะคะ เหมาะกับทำอาหารพวกผัด อบ ทอด ปิ้ง ย่าง
เวลาซื้อก็ดูให้ดีๆ ว่าเป็นน้ำมันมะกอกประเภทไหน และเลือกยี่ห้อที่คุณภาพดีๆ หน่อยนะคะ อย่างของ Monini ที่หลายๆ คนรู้จัก เค้าขึ้นชื่อในเรื่องน้ำมันมะกอก ชอบยี่ห้อนี้ก็ตรงรสชาติ และกลิ่นหอมมะกอกที่เข้มข้นนนน…หอมกว่าหลายๆ ยี่ห้อที่เคยลองมา จะเอามาราดผักสดๆ คลุกเส้นพาสต้า หรือทำซอส อร่อยหอมมะกอกสุดๆ ไปเลยค่ะ
จะดีเว่อร์วังค์อะไรเบอร์นี้ แต่ก็ควรกินในปริมาณที่เหมาะสมด้วยนะคะ
น้ำมัน 1ช้อนโต๊ะ ประมาณ 135Kcal. กินให้พอดี ไม่มีอ้วนนนน!!!
