[PAN de PAIN 成為觀塘APM唯一梳乎厘班戟店]
梳乎厘班戟曾經大hit
轉個頭又有一啲過江龍都做唔住
始終食物質素係最緊要
PAN de PAIN 在尖沙咀K11 Art Mall屹立多年
首次開設分店,揀咗觀塘APM
除咗一定要飲佢哋嘅35咖啡SANGO Coffee
(用日本白化珊瑚烘焙、沖繩限定嘅咖啡)
上星期同朋友去,一齊食咗幾款焦點item:
🍛Soufflé Omelet Chicken Curry Rice
最大驚喜係上甜下鹹,想食梳乎厘班戟又未食飯嘅人首選😅
🍛Minced Wagyu Beef Cutlet with Salad
脆卜卜嘅外皮又有埋和牛做內涵,內外美兼備
🍛Japanese Fried Rice with Noodle
略為帶甜嘅炒麵炒飯,新意十足
🥞與Häagen-Dazs聯乘的限量「岩鹽焦糖Cappuccino梳乎厘 」
梳乎厘班戟係每次來一定要食嘅
呢個班戟令觀塘嘅無盡塞車都變成易接受少少
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同時也有23部Youtube影片,追蹤數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家,也在其Youtube影片中提到,★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知! 🌸食譜: 自從用了純白米做發糕後發現效果極好,一直很想用生米做麵包,年後終於有時間來實驗。 運用純米發酵一定要把米打到非常細緻的米糊狀,然後將米糊發酵即可,不需揉成麵團更不必揉出薄膜,就有另人極度驚艷的細緻口感跟濕...
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[ Flipper’s ]
𓈗
香港最最最好吃的班戟沒有第二
之前吃過PAN de PAIN總是覺得沒Flipper’s的好吃
在某一天好想好想吃甜品 就想起班戟
又碰巧期間限定有我最愛的蜜瓜味
自然沒法抵擋引誘😍
看到賣相已經心情非常好
一吃味道超濃蛋香
非常空氣的口感🥞
完全不會有飽滯感
驚喜的是連忌廉都是蜜瓜口味
配搭班戟令昇華味道多一個層次
她們自家制雪葩也很出色
滿分的甜品💚
𓊓 #tastewithSally
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條款及細則:
雪糕券持有人可於即日至2021年7月18日(「有效期」)到K11 Art Mall 參與商戶換領指定雪糕產品(不包括額外收費配料)。
參與商戶包括:
地庫1樓:Baekmidang、Stecco Natura 及PAN de PAIN Pancake & Sweets (只限外賣)
2樓:Kyoto Matcha An (只限外賣)
地下:Smile Yogurt & Dessert Bar
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🌸食譜:
自從用了純白米做發糕後發現效果極好,一直很想用生米做麵包,年後終於有時間來實驗。
運用純米發酵一定要把米打到非常細緻的米糊狀,然後將米糊發酵即可,不需揉成麵團更不必揉出薄膜,就有另人極度驚艷的細緻口感跟濕潤程度,還有米種天然的Q度也會影響口感,建議使用水份含量高的稉米來製造效果最好,像是越光米、壽司米、宜蘭珍珠米等,糯米太黏不適合、長米做不出Q感。影片中我使用的是越光米,真的非常香甜好吃的口感,吃到的人都非常驚訝,純白米也能做出這麼好吃的麵包!
模具我用18.5x8.5x6(公分)磅蛋糕模,或是用有高度的小琺瑯盒,可以做出迷你的小吐司,也非常的可愛!
麵糊只能倒入一半的模具。之後的一半空間有利於發酵,任何模具都可以,但記得至多只能倒入一半,否則發酵後烘烤容易爆漿滿模。
如果模具口窄,烤出來的麵包會爆口,因為內部水氣壓力釋放力度過強大,會有發糕表面的裂紋效果,但這也是手作的美感,大家可以依據需要的成品效果來決定要用寬口還是窄口的模具。
另外打生米成細緻的麵糊狀,只有破壁機才能輕鬆完成,普通果汁機容易有渣感,有粗渣太重會沉澱,無法成功發酵麵糊。另外打太久又容易讓麵糊升溫過高,造成麵糊在機器中就高溫熟化,變得過度黏稠,無法順利倒出麵糊,所以打打停停是必須的。
如果大家試做後也喜歡這類生米取代麵粉的食譜,請大家留言給我,我會繼續這條用生米製作各式點心的食譜研究。
做好的麵包當然是現烤現吃最好吃,多做一些建議密封好冷凍保存,可以整條冷凍或切片好冷凍,想吃時拿出來烤箱回烤一下或蒸一下蒸軟皆可,風味不同可以試試喜歡哪一種。
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/e9Z8RR
📌影片小撇步
發至兩倍大立即放入烤箱,否則容易過度發酵。
👩🏻🍳 食材 Recipes
生米170克(泡水後約223-226克)
奶油或液態油20克
楓糖漿或蜂蜜12克
鹽3克
即溶速發酵母3克
清水110克
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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pan de pain 在 mansonovo Youtube 的最佳解答
1.香港文華東方酒店
地址: 中環干諾道中5號
價格:$2500-$3500
2.立鮨Sushi Tachi
地址:尖沙咀金馬倫道23號
金馬倫廣場地下D舖
營業時間:12:00 - 23:00
3.三田製麵所
地址:尖沙咀河內道18號K11
購物藝術館地下G21-G22號舖
營業時間:11:00 - 22:00
4.PAN de PAIN
地址:尖沙咀河內道18號K11
購物藝術館B1樓B111B及B111C號
營業時間:12:30 - 22:00
5.多賀野拉麵
地址:尖沙咀梳士巴利道18號
K11 Musea 2樓220號舖
營業時間:11:30 - 18:00
6.串カツ専門店
地址:銅鑼灣軒尼詩道499號
永光商業大廈17樓
營業時間:12:00 - 18:00
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pan de pain 在 Sharon & Annie為食旅記 Youtube 的最佳貼文
#尖沙咀美食 #必試人氣餐廳
早前我哋拍咗一個尖沙咀商場嘅美食特集,搜羅咗6間人氣餐廳,有台灣菜、文青至愛嘅Cafe、韓式鐵板厚多士、法式鹹、甜班戟等,雖然大家冇得去旅行,但本地消費都係唔錯嘅選擇!即刻去片!
1)稻埕飯店
尖沙咀河內道18號K11購物藝術館B1樓B105-B106號舖
2)La Famille
尖沙咀河內道18號K11購物藝術館B1樓B102B號鋪
3)PAN de PAIN Pancakes & Sweets
尖沙咀河內道18號K11購物藝術館B1樓B111B及B111C號舖
4)HAND3AG
尖沙咀河內道18號K11購物藝術館B2樓B226-B227A號舖
5)花香Floom Floom
尖沙咀河內道18號K11購物藝術館B2樓201號舖
6)Café Crêpe
尖沙咀河內道18號K11購物藝術館地下G29號舖
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