?? 本集食譜??
長通粉 120g Rigatoni
鹽 1/2tsp Salt
洋蔥 1/4 Onion
蒜頭 2cloves Garlic
辣椒碎 少許 Chilli Flakes
羅勒葉 少許 Dried Basil
黑椒 適量 Black Pepper
茄膏 25g Tomato Paste
伏特加 20g Vodka
淡忌廉(鮮奶油) 40g Whipping Cream
巴馬臣芝士 20g Parmesan Cheese
意粉水 適量 Pasta Water
番茜 適量 Parsley
1.水加入鹽煮沸,按包裝指示煮熟意粉備用
2.洋蔥去皮切粒
3.蒜頭切成蓉
4.混合洋蔥,蒜蓉,辣椒碎及羅勒葉,下油炒勻
5.加入茄膏炒勻
6.加入長通粉炒勻
7.加入伏特加炒勻
8.加入淡忌廉以小火炒勻
9.加入意粉水炒勻
10.加入芝士碎及黑椒拌勻後盛起
11.灑上芝士碎,黑椒及番茜,完成
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parmesan cheese cookies recipe 在 C2食光 Youtube 的最佳解答
「Gnocchi」是義大利的家常菜,以馬鈴薯和麵粉混合而成,在義大利家庭中都有各自的獨特配方喔。
食譜示範:貓兒老師
貓兒的玩樂廚房官網:http://www.catsfunkitchen.com.tw/
粉絲專頁:https://www.facebook.com/catsfunkitchen/
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Ingredients:
1 potato
200g flour
1 egg yolk
Virgin olive oil
40g parmesan cheese
80g bacon
1 onion
2 celeries
1 carrot
200ml red wine
600ml smashed tomato
salt to taste
pepper to taste
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馬鈴薯疙瘩食材
馬鈴薯500g
00麵粉200g
特級初搾橄欖油少許
蛋黃一顆
帕米加諾起司 40g
醬汁食材:
蕃茄泥罐頭600ml
培根80g
洋蔥(小)1顆
紅蘿蔔(小)1根
西洋芹2根
紅酒200ml
鹽適量
胡椒適量
其他食材:
帕米加諾起司 適量
蘿勒或九層塔葉 適量
特級初搾橄欖油 少許
馬鈴薯疙瘩作法:
1.帶皮馬鈴薯以鹽水煮到軟,去皮後,將馬鈴薯擣成泥狀放涼,放在桌子上,放入麵粉、蛋黃、帕米加諾起司粉混合均勻後,再攤平,切成棒狀。
2.兩手一起揉成長條棒狀,切成小塊,以叉子輕壓一下即可(疙瘩上沒有刻痕也無妨)
蕃茄九層塔馬鈴薯疙瘩作法:
1.將鍋子放進橄欖油,加入培根以小火炒香,再加入洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹炒至甜味出來後,加入紅酒、蕃茄泥、鹽和胡椒煮約1小時。煮好淋上少許無鹽奶油增香。
2.煮一鍋水,水滾後放入鹽,加入疙瘩煮至浮起後,與步驟1的蕃茄醬汁充分混合後,灑些帕米加諾起司、蘿勒(九層塔)葉即可享用。
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parmesan cheese cookies recipe 在 Cookat Việt Nam Youtube 的精選貼文
? NGUYÊN LIỆU ?
200g bột làm bánh ngọt (cake flour hoặc bột mì đa dụng), 80g bơ, 40g đường bột, 3g muối, 1 lòng đỏ trứng gà, 1/2 thìa cafe bột nở, 15g sữa
- sốt cà chua, hạnh nhân, phô mai parmesan, mùi tây, kem phủ
1. Đổ 40g đường bột và muối vào bơ trộn đều
2. Cho thêm lòng đỏ trứng gà, bột mì, bột nở vào bát trộn đều
3. Đổ sữa vào trộn đều rồi bóp nhuyễn bột sau đó viên bột lại
4. Cho bột ra thớt lăn dẹp sau đó dùng khuôn cắt thành hình tròn nhò
5. Cho bánh ra khay nướng sau đó quét sốt cà chua rồi rắc hạnh nhân, phô mai, mùi tây lên trên rồi đem đi nướng 180 độ trong 15 phút
6. Bắt kem phủ lên trên
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