Search
Bahan
Bawang putih -Garlic
Lada -Pepper
Garam -Salt
Chicken Powder
Air -Water
Tepung Terigu Segitiga Biru- Flour
Tapioca
Kobis -cabbage
Wortel -Carrot
Tauge -Sprout
Sledri -Chinese Celery
Kucai -Chives
Daun Bawang- Spring onion
#Resep#Masakan
Atau dengan versi sedikit Terigu
*PekMpek*
Resep di Description box dibawah ini tidak sama dengan resep divideo yg Ini Resep yang sering kupraktekkan dan kushare di FB.
Bahan Mpek mpek:
- 350 g (adanya segitu)Ikan makarel bersih tanpa duri.lembutkan
-250 g Tepung terigu,segitiga biru.
-500 ml Air.
-7 Siung bawang putih,haluskan
-1 sdm garam halus
- 1 sdt gula pasir
-1 sdt Bubuk ayam
-2 telur,kocok.
-400 g tepung tapioca(saya pakai sekitar itu,resep asli pakai 800g)
Cara:
---Bawang putih,garam,Bubuk ayam,gula, dicampur dengan air lalu didihkan,Tuang ke dalam tepung terigu aduk rata biarkan jadi dingin.
----setelah dingin masukkan telur aduk rata (saya pakai tangan)
-Masukkan Ikan aduk Rata.setelah ikan masukkan tepung Tapioca (menurut resep jangan aduk dengan tangan,pakai sendok tapi saya pakai tangan dengan halus)aduk sampai tepung ratajangan sampai kering jadi tepungnya tapioca saya masukkan sedikit demi sedikit.lalu tutup dengan kain diamkan selama 20 menit lalu bentuk bentuk rebus dia Air yang dikasih 3 sdm minyak dan garam.rebus sampai mengapung lalu angkat tiriskan.Mpek mpek siap di goreng atau simpan di Frezzer.
Cuko:
-500 ml air
-250 g Gula aren,gula palem atau gula merah
-25 g Ebi,sangrai,lalu lembutkan atau di blender
-10 biji cabe rawit,haluskan
-Garam,secukupnya
- 7 siung Bawang putih Haluskan
- 1 kotak Asem jawa
-2 sdm cuka.
Cara;
---lembutkan asem dengan air buang bijinya.lalu semua bahan campur jadi satu masak sampai mendidih agak lama dikit,lalu biarkan dingin lalu di saring.Cuko siap pakai.
***Bakwan sayur:**
Bahan:
-500 g tepung terigu,segitiga biru.
-1 telur,
- 1 sdm peres tapioca.
-Wortel,rajang halus
-Gobis putih rajang halus.
-tauge
-Kucai sledri,rajang halus.
Air secukupnya
Minyak untuk mengoreng.
Bumbu:
- 5/6 siung Bawang putih.
-1 sdt merica
Garam,Bubuk ayam secukupnya.
Haluskan bumbu lalu campur semua dgn bahan ,campur jadi satu lalu di goreng.
