Coffee is not in the mood, the mood is just a coffee person.
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終於有機會踩入西環呢間京都人氣咖啡店
「% Arabica」,呢間分店近住堅尼地城海旁,
而亦係全港首間兩層高獨立設計。室外室內都
可以坐擁成個維港景色,無論你係日頭定
夜晚都吸引一大班粉絲(包括我)慕名而黎朝聖。
店鋪以純白色設計配搭落地玻璃令成個感覺
非常舒服。鍾意既可以出去海邊渣住杯咖啡
打個靚卡,感受下頭髮被風吹起既感覺,
壓力咁咪一掃而空囉!而呢到最大賣點係
用到Slayer咖啡機,功能性大大提高,果然有料!👇
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📌Iced Caffe Latte - $45(Blend)
👉雖然混合豆唔會同Origin差太遠,
但味道依然做到清新醇厚。而且較既比例唔錯,
奶香同咖啡味唔會互搶,凍飲唔會有溶冰效果,
保持到咖啡濃度。整體咖啡味將苦味帶返少少
回甘,認真唔錯。
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📌Iced Spanish Latte - $55
👉西班牙既Latte究竟有咩特別?原來將Espresso
加入牛奶同煉奶,比普通Latte入口會比較淡身,
但口感上一樣做到幼滑既特質。
而且咖啡味濃厚,幾有特色,重點推介。
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📍 % Arabica
🎈 西環堅尼地城爹核士街1號裕福大廈地下G04號舖
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,好的咖啡店,今時今日的標準,除了有好咖啡,更要能同時滿足視覺(還有IG),香港近年出現眾多又舒服又漂亮的咖啡店,有無敵海景,有避靜去處,每間都是一處周末小驚喜。 % Arabica 電話:從缺 地址:西環堅尼地城爹核士街1號地下4號鋪 營業時間:星期一至日9am-7pm 詳情: http://bi...
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Jo's Corner Café - 桃園
如何做大精品咖啡的市場及客群,在推開門走進 Jo’s corner café 好像突然有了答案,這間外觀以歐洲鄉村風為特色的自家烘焙咖啡館,在平日下午要候位的客滿狀態,不說路過的人會以為在排舒芙蕾鬆餅,客群也打破年齡層,有年輕人,但多的是夫妻檔或是看起來是住在隔壁的阿姨們相約來喝咖啡,跟以往推開咖啡館的門是完全不一樣的(喧嘩)氛圍。
從吧檯上的咖啡設備,訂製的 Slayer 義式咖啡機、三台ek43…以及在一旁顯眼的 Diedrich 烘豆機…等,如果說「 工欲善其事,必先利其器 」,Jo’s corner café 先備齊了。
以咖啡為主角,提供手沖單品、冰滴咖啡、義式咖啡等,而這裡的義式咖啡皆以單品濃縮為基底,提供兩種單品豆選擇,目前一支是衣索比亞的古吉罕貝拉以及耶加雪菲的哈圖梅村,可以直接喝 S.O.E 或是做成 美式咖啡、拿鐵。不喝咖啡的人,有小山園抹茶拿鐵或是蜂蜜檸檬蘇打可以選擇。
Jo’s corner café 另一項強項絕對是烘焙類的產品了,嚴選原料的貝果、肉桂捲、橄欖麵包、司康等等,點的藍莓貝果是近期吃到印象最好吃的貝果,端上桌趁熱吃,剛好的嚼勁,吃的到麥香跟淡淡的果香,喜歡。
在喝濃縮的時候,隔壁桌的夫妻檔,點了兩杯手沖,聽到先生對太太說,「 我的這杯有酒香,妳的那杯喝起來怎麼樣 ? 」姑且不討論耶加雪菲哈圖梅村的酒香是哪裡來的,這日常生活飲品的橋樑是搭起來了,喝咖啡嘛~重點是懂得享受。
剛開幕的Jo’s corner café 人聲鼎沸,後續值得觀察,嗯,庭園咖啡館的精品時代來了嗎 ?
追蹤咖啡因地圖 IG 👇🏻👇🏻👇🏻
https://www.instagram.com/mapofcaffeine/
桃園區國強一街135號
(提供停車場)
Mon- Sun / 11:30-20:00
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【工作中的小旅行 – 咖啡冥想Coffee Meditation】
一天8小時的繁忙工作日,出城旅行幾乎是不切實際的幻想。最近迷上趁著中午休息時間,撥出半小時到附近對味的咖啡館,來一趟重質不重量的「咖啡冥想」!說來神奇,捧著手中的溫暖陶杯,閉上雙眼,大大深吸口氣,濃厚撩人的咖啡香氣和悠哉氣韻一併進入體內,此時腦中空無一物,如入無人之境,睜開眼離開咖啡館時,竟有種如夢似真,重返現實世界之感,精神和心境都獲得深度釋放,此種咖啡冥想,我稱之為「工作中的小旅行」。
我工作的東灣一向被視為精品咖啡的沙漠,殊不知跟默劇大師卓別林頗具淵源的Niles小鎮,藏有一質感咖啡店Devout Coffee,是Fremont第一家第三波咖啡浪潮的先鋒代表,2013年從手推車行動咖啡鋪起家,去年夏天在Niles主街上開起了實體店鋪,店面走時下流行的工業Loft風,彷彿是這古董小鎮和現代接軌的唯一線索。Devout給人的感覺相當乾淨,店裡不見多餘綴飾,連咖啡師傅的話都不多,我造訪兩次,從踏進店裡到點咖啡、品咖啡和離去後的「後座力」,都只有兩字可以形容—沉靜,顧客不是打電腦看書,就是靜靜喝著咖啡。
兄弟檔老闆對於咖啡極為用心,秉持第三波浪潮的精神,重視產地、豆種和烹煮方式,從sourcing、烘培到包裝都一手包辦,後方的小吧檯可直接看到咖啡烘培的過程,在舊金山以外是很難得看到的場景。對咖啡機的投資也大手筆,採用有殺手級義式咖啡機之稱的Slayer,此牌子來自西雅圖,強調客製化功能,萃取前的預浸模式最為特別,無壓的水流預先讓熱水充分浸潤咖啡粉,等於手沖燜蒸的原理,只要調整預浸的水量和時間,就能讓同一款咖啡呈現截然不同的風味。
至於咖啡嚐起來如何呢? 個人認為黑咖啡比較Earthy,帶著淡淡泥土的辛香氣息,拿鐵類飲品則淡雅順口,層次略顯單薄。很開心在東灣也能覓得如此用心的咖啡店,短短半小時的造訪時間,離開時我已是神采奕奕,迫不及待下一次的咖啡冥想小旅行!
*品嘗更多灣區特色咖啡鋪 --> https://goo.gl/0nkpIY
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好的咖啡店,今時今日的標準,除了有好咖啡,更要能同時滿足視覺(還有IG),香港近年出現眾多又舒服又漂亮的咖啡店,有無敵海景,有避靜去處,每間都是一處周末小驚喜。
% Arabica
電話:從缺
地址:西環堅尼地城爹核士街1號地下4號鋪
營業時間:星期一至日9am-7pm
詳情: http://bit.ly/2DGtqNl
% Arabica是近年擴展極快的精品咖啡店,西環分店在2月初開始營業,已火速在網上爆紅,遊客、本地咖啡迷等紛紛上門,短短十多天已在IG上有有近千張照片,人氣十足。
這店向來以日本簡約風裝修成名,西環店也不例外,樓上樓下都是一室純白,配上度身訂做的美國名牌咖啡機SLAYER,型格。加上享有無敵海景,兩層樓都是落地玻璃窗,窗外就是西環海景,看着浪花拍上岸邊,景色全港只此一家,近窗口的座位非常搶手,親身經驗是等了一小時都未能搶佔窗邊座位,不少人都決定買杯咖啡,到店外拍照。
只提供咖啡及抹茶,沒有任何食物,但店子不禁止顧客帶外來食物進店,不少食客都帶來三文治等輕食。咖啡豆是自家烘焙,入口甘香而帶果仁香氣,水準不錯,價錢亦不算貴,平均三十多元已有交易。
家·啡
電話:2330 0233
地址:香港新界大埔汀角盧慈田村24號
營業時間:星期一、四、五1pm-6:30pm,星期六、日12nn-6:30pm,星期二、三休息
詳情: http://bit.ly/2BB8U0J
家.啡,就是帶有家庭風味的咖啡,這間在大埔鄉村裏的咖啡店,的確有家的風味,老闆兩夫婦花了4個月時間,把一所村屋改建成咖啡店。店前花園以植物、木凳等佈置,開揚舒服,室內就以梳化、藤搖椅等作擺設,一旁還有不同類型的書、精品等,隨便一翻,還看到一本鄰近B & B出版,介紹大埔好去處的書籍,氣氛寫意,甚多人會在周末踩單車前往,窗前座位是拍攝熱點,曾見過有兩名少女坐在原位,足足拍攝了兩個多小時才收手。
咖啡是主角,有意式也有手沖單品咖啡等,熟客多會點手沖咖啡,用名牌Ninety Plus出品,每款豆都各有性格,或果酸突出,或甘香帶微甜。由於只有兩人做手沖,周末又多人,所以要有心理準備,慢慢等。
比比書屋
地址:錦田大江埔村67號
電話:從缺
營業時間:星期五2pm-10pm,星期六10am-6pm
詳情: http://bit.ly/2TOl7pP
查詢:beibeibookhouse2016( facebook專頁)
比比書屋,自稱為最遙遠菜田上的小書店,此言不虛,到達大江埔村後,還得走上起碼10分鐘才到,但絕不後悔這段路程,室外藍天白雲,室內以船木、舊木等佈置成書屋,還有數量繁多的農作物,感覺非常寫意,隨便一角落都能拍下文藝風照片。
嚴格說來,這店不是咖啡店,是書店,但只要客人購買一本書,店內便有免費供應茶水、咖啡及蛋糕予顧客,次次不同,次次都有驚喜。主理茶師或咖啡師或蛋糕不是熟客就是老闆朋友,很有家常風味。
Between Haru
電話:3956 2082
地址:荃灣白田壩街45號南豐紗廠1樓103鋪
營業時間:12nn-6pm,星期三休息
詳情: http://bit.ly/2tmwvxp
位於最新開業的人氣熱點南豐紗廠,裝修風格柔美,純白色牆壁、京都老木窗,進店客人亦多是女生,輕聲細語地聊天,很有日本小店的感覺。主角是甜品,或加入茶香或加入花香,賣相簡雅,味道不過甜,甜品如修女泡芙、千層蛋糕、馬卡龍、乳酪撻等,味道相當出眾,另有咖啡、茶、檸檬水等,水準平平,整體來說,蛋糕比飲品出色。
大和堂咖啡店
電話:2623 2006
地址:九龍城衙前塱道24號地鋪
營業時間:星期一至五8am-6pm;星期六至日9am-6pm
詳情: http://bit.ly/2Or2zx7
大和堂既是九龍城於1932年開業的中醫館,也是去年重新開業的咖啡店名字。兩年前中醫館結業後,有心人接手並改建為咖啡店,全數保留店內的百子櫃、牌匾和中醫執業證,是城中少見的古董風味咖啡店,門前、店內都是拍攝熱點,很有古典韻味。
咖啡豆全是本地烘焙,有意式咖啡及單品咖啡豆選擇,招牌拉花咖啡加入伯爵茶葉,味道特別,在幼滑質感的咖啡甘香中,傳出輕巧茶香,頗有特色。在這間既舊亦新的咖啡店中,有約10多款常見輕食,如意粉、窩夫、芝士蛋糕,不少菜式都加入了香港元素,香港人常吃的雞蛋仔,這店配以即叫即炸的炸雞,如蛋糕仔的鬆軟雞蛋仔,再淋上薑汁糖漿,味道只此一家。
編輯:楊志強
攝影:《飲食男女》攝影組
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