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📍台北
大安區超人氣輕食早午餐
外觀純白玻璃屋超夢幻💖
不僅美～連餐點都好好吃
原來是米其林主廚親製🥗
好拍又好吃🥰台北必訪❣️
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【Sugar Pea】
🏠台北市大安區仁愛路四段300巷20弄16號
🕘11:30–16:30, 17:30–21:30, 週一公休
☎02 2325 6188
看更多好吃美食
IG搜尋👉🏻👉🏻@keke_foodietw
📷照片來源：@fairychou_、@torresjiang
#台北美食
#SugarPea
#夢幻雪白玻璃屋
#網美必來仙氣餐廳
Sugar Pea
[食況轉播] 一小步、Chou Chou、Sugar Pea
過年期間吃年菜吃到反胃，總算可以換換口味了。一次奉上三間餐廳的食況轉播。
/一小步 UN Petit Pas Bistro
老實說，我原本擔心這又是一間中看不中吃的東區店，店名看起來不太靠譜，菜單也開得不慍不火的。不過我錯了，這間店很實吃，菜做得到位，二位主廚沒有浪費他們在台北及英國L’Atelier de Joel Robuchon修業的經歷。
我們當天點了花園沙拉、蒜味奶油田雞腿、天使紅蝦天使麵、每日鮮魚（紅巢魚），味道都不錯，而我特別喜歡每日鮮魚。紅巢魚採用乾煎的方式，皮脆肉濕潤，火侯得當，搭配翼豆、玉米筍、娃娃菜、杏鮑菇等蔬菜，固然討喜，最讓人激賞的其實是底下的醬汁，以蝦湯做底，爆香蔥薑，再以醬油、蠔油、胡椒提味，醬油與蠔油用得好，把回甘的鮮味提煉出來，與魚肉搭極了。
/Chou Chou
在過年前我二訪Chou Chou，終於吃到了烤鴨與烤雞。烤鴨富麗得像一座盛開的花園，糖水亮晶晶，鴨皮脆吱吱，豐厚的脂肪讓鴨肉軟腴潤澤，蘸上橙汁吃的確美味，但是！更出色的其實是烤雞！超驚豔的烤雞！採用65天、約1.2公斤的桂丁雞，浸鹽滷（brine）、讓風乾，風乾到第三天，在雞皮與雞肉間塞填松露奶油，在腹腔填入香草與檸檬，放上旋轉烤爐架，出來的是極香極脆的雞皮，以及豐華有味的雞肉，肉身完全吃進了鹽滷的味道，好嫩好鮮！已經好久沒吃到這麼棒的烤雞了！這隻鳥絕對該當Chou Chou在雞年的吉祥物！
/Sugar Pea
注意Sugar Pea好一陣子，也試圖訂過位，但不是電話無人聽就是滿席，我就懶惰了。今天運氣好，朋友臨時訂到傍晚的位子，即刻前往，終於明白它火紅的原因。
裝潢真的很美呀！很女性化的清新鄉村風，緹花地磚、翠綠盆栽都有亮點，我立馬拿出相機猛拍，如入無人之境，店員一句話都沒問，好像早已習慣這光景。
菜單很討喜也很國際化，藜麥、酪梨、水波蛋、鬆餅等關鍵字都用上了，但組合得不落俗套，一看就知不是土法煉鋼，也解釋了店內以ABC及洋人為主的客群。
我們點了鬆餅小漢堡、綠色奇蹟、墨西哥辣烤雞肉、香蕉鬆餅，每樣都好吃，中間二道還很符合健身概念。怎麼說呢？「綠色奇蹟」有紅藜麥、烤花椰菜、烤青蔥、青江菜、四季豆、酪梨、鷹嘴豆、費達起司、辣椒、開心果羅勒青醬，「墨西哥辣烤雞肉」則有烤雞胸肉、紅藜麥、煙燻黑豆、填玉米、費達起司、烤紫洋蔥、烤甜椒、莎莎醬、酪梨、香菜，就是二大碗沙拉的意思，含有優質的蛋白質與油脂，以及大量蔬菜，相當健康呀！而且味道很好！最適合我這種愛吃又怕胖的輕熟女了（認真貌）。
下次要趁白天的時候去，拍照一定美呆了。
在國泰醫院後方的Sugar Pea，雖然才開不久，但已經相當熱門，即使是平日中午也不好訂位。
韓裔美籍的主廚待過紐約、倫敦、上海等大城市的餐廳，包含上海的Jean-Georges。
早午餐中的鬆餅漢堡，雖然只是簡單的鬆餅、漢堡肉切達起司與太陽蛋組合，但卻是令人喜愛的味道；義大利烤蛋也挺好吃。在台北可以吃到不同的早午餐是相當難得的事！
韓式拌飯、墨西哥辣烤雞肉，感覺應該要是重口味的料理，但主廚卻用較清爽的方式來表現，別有一番風味，尤其是墨西哥辣烤雞肉搭配紅藜麥，美味又不油膩。
四個人各吃完一份餐點後，意猶未盡，再加點了香蕉鬆餅。淋上特製的蜂蜜花生糖漿後，看起來普通的鬆餅瞬間變得非常美味！
✦ 日本蔬食 御節料理食譜 おせち料理
Vegan Japanese New Year’s Food (Osechi Ryori)
大年初一去神社拜拜後，吃御節料理真的超級感動✨
這都是我們年前勤奮下廚做御節料理後才有的收穫！
如果懶得做，可以看我們做，一起體驗一次🥰
推薦炸芋球、烤味增豆腐、筑前煮，
都是不難卻幸福感滿滿的料理😍
0:00 御節料理意涵介紹
0:35 醃紅白蘿蔔 Pickled radish
1:22 昆布卷 Kobumaki (kelp roll)
1:57 烤南瓜 Roasted pumpkin
2:26 黃金炸芋球可樂餅 Fried taro balls
4:54 烤筍子、烤杏鮑菇 Roasted bamboo and king oyster
5:30 烤味增豆腐 Roasted miso tofu
5:49 筑前煮 Chikuzen-Ni
7:02 御節料理擺盤學問 Plate presentation for Osechi-ryori
8:04 開吃御節料理 Enjoy food
8:24 明治神宮初詣（想看更多請留言！）
✦攪拌機 Blender:
滿多朋友私訊我對攪拌機有興趣！
我發現台灣樂天商城也有賣耶！我把連結放這裡呦～
台灣樂天商城Taiwan Rakuten：https://pse.is/3b87fy
日本樂天商城 Japan Rakuten：https://a.r10.to/hVsqll
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✦ 麥可上菜食譜：
🥕 醃紅白蘿蔔 Pickled radish
▶材料 INGREDIENTS：
紅蘿蔔 carrots
白圓蘿蔔 turnip
蒜頭（可略）garlic
▶調味料 SEASONING：
鹽巴 salt
甜菜糖 beet sugar
橄欖油 olive oil
酢vinegar
☺️ 昆布卷 Kobumaki (kelp roll)
▶材料 INGREDIENTS：
昆布 kombu
葫蘆干/ 麵 dried gourd/ noodle
料理酒 japanese sake
醬油 soy sauce
🎃 烤南瓜 Roasted pumpkin
▶材料 INGREDIENTS
南瓜 pumpkin
蒜頭（可略）garlic
橄欖油 olive oil
鹽巴 salt
黑胡椒 black pepper
🔥 黃金炸芋球 Fried taro balls
▶芋泥 Taro paste
芋頭 taro
馬鈴薯 potato
洋蔥（可略）onion
鹽巴 salt
乾辣椒 chili
黑胡椒 black pepper
辣椒粉 chili powder
橄欖油 olive oil
▶面衣：
麵粉 flour
黑胡椒 black pepper
蒜粉 garlic powder
玉米澱粉 corn starch
水 water
麵包粉 panko
▶工具 TOOL
攪拌機/調理機 blender
🥢味增烤豆腐 Roasted miso tofu
豆腐 tofu
好吃的味增 good miso
烤箱 oven
🍱筑前煮 CHIKUZEN-NI
▶材料 INGREDIENTS
蓮藕 lotus root
芋頭 taro
紅蘿蔔 carrots
白蘿蔔 turnip
香菇 mushroom
豌豆 pea
蒜頭 （可略）garlic
▶調味料 SEASONING
鹽巴 salt
蒜粉 garlic powder
料理酒 japanese sake
醬油 soy sauce
昆布高湯 kombu borth
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