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Aji 鰺 (池魚/竹筴魚)
光物科 魚味較為突出的一種。
越新鮮，肉質越爽。魚油香。
主要的壽司材料之一。普遍都會配搭薑蔥蓉。
除了刺身，壽司之外。都會有鹽燒，油炸等等的做法。
Hare 鮨晴的壽司，要再三強調品質是非常穩定。壽司都有追求的沉降效果，睇得又食得。而且飯（舍利）都是穩定，雖醋味不是強烈，但是剛好，未有蓋過魚料的情況。
@sushi_hare_hk
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I don't know how to explain it. Sushi Hare 鮨晴 probably has 1 of the best Shari #舎利 rice in HK, it isn't engineered, but comes naturally with its own akazu vinegar aroma that u can smell in the air. But then 1 can argue, some Seafood pairs better with a weaker shari rice to balance back.
🌟🌟 Definitely 1 of the best current sushi shops in town 🍣😍
［追病毒日記] 九月7日週ㄧ/英國閉關第168天
19:45更新：🏴蘇格蘭與🏴威爾斯local lockdown
|今日動態|
英格蘭🏴今天宣布了將希臘🇬🇷的七個離島除空中走廊剔除，自週三凌晨4am起由這七個地方入境的旅客需要居家隔離14天：Lesvos, Tinos, Serifos, Mykonos, Crete, Santorini and Zakynthos.
＃打破我以為總在週六關安全門的規則
＃葡萄牙還在混
英國🇬🇧連續兩天(週日和週一）新增感染人數超過2900人，週六是一千多人，數字增加得有點讓人驚心了，今天這個數值和五月中旬差不多。
現在報疫情會考慮通報系統的作業延誤時間，以及一個地區相對的人口數目，換算成過去七天平均、以及每十萬人的比例，這樣本週（到七日）每10萬人有21.3位新感染者，前一週是13.9人。
＃英國踢出空中走廊的門檻是每10萬人有20人感染
＃空中走廊盟友可以把英國踢出去了
今天交通部長還有新政策：是以後空中走廊以島為單位，關走廊的話不需要擴及整個國家。
#希臘有超過6000個島
#100人以上居住的島也將近百個
＃快把英格蘭踢出去!
不過以上是全國的數字，大倫敦地區目前沒有拉警報的跡象， 有的話就跟里茲市一起列入觀察名單了。
#答客問
＃里茲九月四日前七天平均超過27
＃曼城是40還在地區性緊縮名單上
📣更新
1.蘇格蘭🏴擴大區域性防疫措施緊縮範圍 local lockdown，原本格拉斯哥及鄰居區域，再新增附近幾個地區，目前共六個地區政府劃入紅色警戒區，約110萬人限制互訪親友。
2.威爾斯🏴也宣布第一個local lockdown, 在南威爾斯的Caerphilly， 非必要禁止出入該地區、11歲以上進入商店需要戴口罩😷（威爾斯還沒有規定室內要戴口罩）、禁止親友互訪、過夜。
|疫情數字自己看|
📍目前官方的疫情數字公告系統「每日新增人數」是以四國為單位，沒有單獨列「大倫敦區」這一項。（在大倫敦市的官網可以找到幾天前的「新增人數」，但沒有當天的，有興趣知道的人就每日看「累積總數」自己加減。）
https://coronavirus.data.gov.uk/
📍感染率（R值）預測有分區標示，倫敦在0.9~1.1之間，和英國全國平均一樣。
https://www.gov.uk/guidance/the-r-number-in-the-uk
📍有個地圖可以查全國小社區（以7200人為單位劃分一區）的感染比例（但不是每日更新），倫敦地區大致上還算相對安全，有興趣的人可以用郵遞區號查看：
https://www.arcgis.com/apps/webappviewer/index.html?id=47574f7a6e454dc6a42c5f6912ed7076
｜後EOHO折扣餐廳｜
分店超多、口碑也不錯的Pizza Express 餐廳股東們，決定收攤不做了。＃默哀 ＃希望有新東家包養免得員工失業
為了避免更多這種遺憾，大家在合乎防疫安全的情況下要多多消費支持心愛的店家。
📣除了昨天整理的全國連鎖餐廳，以下加碼整理倫敦地區的小型連鎖店或獨立小店繼續推行類似EOHO折扣的名單：＃快收口袋
📍A Mano Coffee Bar & Kitchen, Orpington （義大利餐廳）＃這家特價到十月底
📍Balans, London （soho 的小餐酒館）
📍Bar Estilo （西班牙下酒菜tapas)
📍Bestro (現代風法國小館）
📍Boisdale （當代英國菜、威士忌吧台與雪茄走廊）
📍Bombay Brasserie （印度餐廳）
📍Elite Pubs （旗下酒吧餐廳有獨立的名字）
📍Casa do Frango, London （葡式tapas)
📍Fish!, London (Bough 市場裡的海鮮餐廳）
📍Gaucho （阿根廷餐廳）
📍Hawkyns, Amersham （大倫敦通勤帶，勉強算入）
📍Heliot Steak House, London （牛排屋）
📍Hot Stone Steak and Sushi Bar (店名說得很清楚）
📍India Grill, Loughton （印度燒烤？我很想知道）
📍José Pizzaro, London and Surrey （西班牙餐廳）
📍Kanishka, London （時髦的北印度菜與酒吧）
📍Kricket, London （現在印度菜，空間類似Dishoom 的混搭風格）
📍Laguna, London （北印度菜）
📍Little Bay, London （當代歐洲菜，空間像是在劇院裡，有現場歌劇表演）
📍Ludoquist!, London （桌遊主題的輕食館）
📍Mr Fox, London （雞尾酒吧）
📍Nac, London （法國小館）
📍Ombra, London （威尼斯風格下酒菜）
📍Paladar, London （拉丁美洲下酒菜）
📍Pasta Remoli, London （不用解釋賣什麼）
📍Pizza Pilgrims, London （同上）
📍Saffron Circle, London （印度餐廳）
📍Sagardi, London （西班牙巴斯克地區傳統菜）
📍Shack-fuyu, London （日式家常菜）
📍Sticky Mango, London （當代英國菜，專營某地區的葡萄酒）
📍The Crown & Two Chairmen, London （soho的酒吧，好品質經典酒吧菜色）
📍The Jones Family Kitchen, London （專賣牛排，以及自豪的酒單）
📍The March Hare, Guildford （英法菜色餐酒館，大倫敦通勤區）
📍The Three Cheers Pub Company, London （美食酒吧）
📍Tokyo Pizza, London （日本風義大利餅/日本人做的披薩，是有芥末和納豆口味嗎？）
以上餐廳有人吃過嗎？歡迎說說值得推薦的菜色 ＃或是不要踩的地雷
（明日待續）
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