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Have A Sweet & Happy Chap Goh Meh❤️元宵吃汤圆，欢乐庆团圆 ㊗️元宵节快乐!
~🐮 Glutinous Rice Ball aka Tang Yuan 红豆沙桂花汤圆 ~ red bean paste filling, served with Osmanthus flower syrup.
Recipe link 食谱/做法：
http://dingoozatfood.blogspot.com/2021/02/cute-cow-tang-yuan-aka-glutinous-rice.html
IG: https://www.instagram.com/mfa_dingoozatfood/
#dingoozatfood #cutefood #tangyuan
【#冬至 魔法湯圓食譜大公開！】
今天是一年當中黑夜最漫長的一天
也是大家吃湯圓、慶圓團的大日子
但為了讓海外的魔法同仁和外國朋友
也能夠在嚴峻的疫情下
自己動手吃上一碗暖呼呼的湯圓
小編決定．．．
將！獎！
公布 #國際雙語版湯圓食譜！(全家福 4 人份)
材料：
1. 糯米粉 600 g
2. 熱水 300 g
3. 冷水 180 g
4. 紅麴粉或紅肉火龍果少許 (染色用) (買不到可用甜菜代替)
5. 黑糖水 (黑糖 800 g + 水 2 公升 + 薑少許)
步驟：
1. 糯米粉倒入熱水攪拌均勻
2. 再倒入冷水攪拌
3. 用手揉成米麵糰直到呈「耳垂柔軟」狀態
4. 另分出一部分麵團染色
5. 將揉好的麵團搓成長條再切成一個個適當小塊
6. 將麵團塊搓成圓球即完成生湯圓
7. 煮一鍋滾水加入黑糖並放入生湯圓和薑
8. 湯圓浮起水面後 5 分鐘即可關火盛碗
9. 好好享用吧！
#湯圓作法千千百百種就看大家怎麼自己變魔法惹
#正向防疫
#2030雙語國家
Today is the #WinterSolstice, the shortest day and longest night of the year and a day when it’s traditional to eat #tangyuan (glutinous rice dumplings) to stave away the cold of winter. We thought we’d share the recipe so that everyone can get a taste of this #SweetTreat wherever they are in the world! If you do have a go, why not share a picture in the comment section below!
Ingredients (serves 4):
For Tangyuan:
Glutinous Rice Flour 600g
Hot water: 300ml
Cold water: 180ml
Pinch of monascus powder, red dragon fruit, beetroot or red food coloring (optional)
For sweet soup:
2 liters of water
800g brown sugar (adjust amount as desired)
Pinch of ground ginger (adjust amount as desired)
Recipe:
1. Pour the glutinous rice flour into the hot water and stir evenly.
2. Pour in the cold water and stir.
3. Use your hands to roll the dough into ball (it should be the consistency of your ear lobe).
4. You can split it in two at this point and add the food coloring to the second batch.
5. Roll it into a long cylinder shape, and use a knife to cut it into small pieces.
6. Roll these into small balls (about the size in the picture).
7. Bring the water for the soup to the boil and add the brown sugar, the ginger and the tangyuan.
8. Five minutes after the tangyuan have floated to the top, you can serve in a bowl.
9. Bon Appétit!
photo credit: https://flic.kr/p/94oc9X
Happy Winter Solstice 冬至 Day! Here in HK we officially get to leave work at 4PM, perhaps to go home and make dumplings 🥟 餃子and rice balls 湯圓 🥚🍡at home. It is suuuuper easy to make your own rice balls. Search “ree bean soup with rice balls” on the blog (link in profile) for the tutorial and recipe. #冬至 #wintersolstice #tangyuan #湯圓 #chineseholiday #tinyurbancooking #tinyurbancooks #dessert
【竹北冰品推薦】清原芋圓-竹北華興店。招牌3號，芋泥好香，芋圓Q彈，淋上香甜奶球 ，大口滿足！Chua Bing。taro paste。taro ball。tapioca ball
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#清原芋圓 #ChuaBing #tapiocaball
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招牌3號 $65
(芋圓+珍珠+紅豆+芋頭)
綿綿鬆鬆的芋頭，
吃起來不死甜；
芋圓佐上地瓜切塊，
還有滑溜溜的嫩仙草，
口感相當豐富。
喜歡這種吃了會飽的冰品！
讓人暑氣全消。
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清原芋圓-竹北華興店
地址：新竹縣竹北市華興街170號
電話：03 656 0801
Chua Bing
It means ‘shaved ice’, and it’s a dessert which is a big bowl of thinly shaved ice, served in a bowl, loaded with sweet stuff, like fruit, syrup, pudding, ice cream and red beans. Can have a bowl to yourself or share with a group of friends.
《英文小學堂》
taro paste 芋泥
taro ball 芋圓
tangyuan 湯圓
tapioca ball 粉圓
pearl barley 小薏仁(大麥仁的俗稱)
sugarcane 甘蔗
brown sugar 黑糖
plum 梅子
mango 芒果
condensed milk 煉乳
dried fruit 水果乾
matcha 抹茶
lychee 荔枝
pineapple 鳳梨
peanut 花生
taro 芋頭
mung bean 綠豆
longan 桂圓
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玉子燒蛋液
標：經典口味直接煎就超好吃
材料
雞蛋 4顆 egg 4pcs
柴魚高湯 30ml dashi stock 30ml
鹽 適量 salt q.s.
作法
將所有材料混合均勻即可。
香腸玉子燒
材料
玉子燒蛋液 1份 beaten eggs 1pcs
香腸 2根 sausage 2pcs
水 適量 water q.s.
作法
1. 熱煎鍋，倒入水再放入香腸，水量要有淹過香腸的一半。
2. 待水滾後轉小火，水煎約8分鐘，取出香腸備用。
3. 另熱煎鍋，倒入適量玉子燒蛋液煎至略凝固，放上煎過的香腸捲起。
4. 再倒入適量的玉子燒蛋液再捲起，重複捲至蛋液用完即可。
鹹蛋肉鬆玉子燒
材料
玉子燒蛋液 1份 beaten eggs 1pcs
鹹蛋 1顆 salted duck egg 1pcs
肉鬆 適量 pork floss q.s.
作法
1. 鹹蛋去殼取出蛋白蛋黃切成丁備用。
2. 熱煎鍋，倒入適量玉子燒蛋液煎至略凝固，鋪上鹹蛋丁後捲起。
3. 再倒入適量的玉子燒蛋液煎至略凝固，鋪上肉鬆後捲起。
4. 將剩下的玉子燒蛋液在倒入鍋中煎至凝固後捲起，重複至蛋液用完即可。
湯圓玉子燒
材料
玉子燒蛋液 1份 beaten eggs 1pcs
湯圓 4顆 tangyuan 4pcs
作法
1. 熱煎鍋，倒入水煮滾，放入湯圓轉小火煮約5分鐘至湯圓浮起，撈出備用。
2. 另熱煎鍋，倒入適量玉子燒蛋液煎至略凝固，放上煮熟的湯圓後捲起。
3. 再倒入適量的玉子燒蛋液再捲起，重複捲至蛋液用完即可。
煎雞腿玉子燒
材料
玉子燒蛋液 1份 beaten eggs 1pcs
去骨雞腿排 2片 chicken thigh 2pcs
作法
1. 熱煎鍋，倒入少許油，雞皮向下放入雞腿排，每面以小火煎約4分鐘後取出。
2. 原鍋將由抹勻，倒入適量玉子燒蛋液煎至略凝固，放入煎好的雞腿後捲起。
3. 再倒入適量的玉子燒蛋液再捲起，重複捲至蛋液用完即可。
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楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
Facebook
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1.海鮮泡麵
材料：
泡麵 1包/ instant noodles 1pcs
綜合海鮮料 1把/ seafood mix 1handful
水 300公克/water 300g
起司片 1片/cheese slices 1pcs
調味料：
調味粉包 flavoring powder 1pcs
油包 seasoning oil 1pcs
作法：
1. 水煮滾，放入泡麵調味粉包、油包、綜合海鮮料，再蓋上鍋蓋，煮約3分鐘至海鮮熟。
2. 開蓋，放入泡麵、起司片，將麵煮軟即可。
2.水餃
材料：
冷凍水餃 10顆/ dumpling 10pcs
作法：
1. 將冷凍水餃放入溫水中，再蓋上鍋蓋，選擇【炊飯】，煮約10分鐘。
2. 將水餃煮至浮起膨脹，再撈起瀝乾即可。
3.菜飯
材料：
A
白米 1杯/raw rice 1cup
水 1杯/water 1cup
B
高麗菜片 60公克/cabbage 60g
培根 60公克/bacon 60g
蒜末 10公克/garlic 10g
調味料：
鹽 適量/salt q.s.
白胡椒粉 適量/white pepper powder q.s.
作法：
1. 材料B先放入內鍋中，蓋上鍋蓋，按下【炊煮】，加熱約10分鐘。
2. 開蓋拌一拌，再倒入洗淨的白米和水，蓋上鍋蓋，繼續煮至結束即可。
4.醉雞
材料：
雞腿排 2片/ chicken thigh 2pcs
蔥段 15公克/scallion 15g
薑片 10公克/ginger 10g
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
米酒 適量/cooking rice wine q.s.
調味料：
枸杞 5公克/goji berry 5g
當歸 2公克/dong quai 2g
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
紹興酒 200公克/Shaoxing wine 200g
作法：
1. 將一片雞腿排放入內鍋中，撒上鹽、米酒，再放入另一片雞腿排，擺上蔥段和薑片。
2. 蓋上鍋蓋，選擇【炊飯】，蒸煮至時間結束。
3. 開蓋挑去蔥段和薑片，再倒入所有調味料。
4. 取出內鍋稍微放涼蓋上保鮮膜，再放入冰箱冷藏一晚至入味即可。
5.紅豆湯圓
材料：
紅豆50公克/ adzuki beans 50g
水 500公克/water 500g
湯圓 80公克/tangyuan 80g
調味料：
二砂糖 適量/light brown sugar q.s.
作法：
1. 紅豆洗淨放入內鍋，加入水，蓋上鍋蓋，按下炊煮，煮約50分鐘至紅豆鬆軟、水變少。
2. 放入小湯圓，蓋上鍋蓋，繼續煮約4分鐘。
3. 最後加入糖調味拌勻即可。
6.優格
材料
優格 50公克/yogurt 50g
牛奶 500公克/milk 500g
果醬 適量/jam q.s.
作法：
1. 內鍋先放入1/3杯水，選擇炊飯，蒸至時間結束。
2. 消毒好的內鍋中倒入優格和牛奶，蓋上鍋蓋。
3. 選擇【發酵模式】，設定40℃、10小時。
4. 至時間結束後舀出，擺上喜愛的水果和果醬即可。
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