每次來UKAI懷石用餐,總是被他們的創意與用心給驚艷到。👏
從極盡精細的刀工,質感上乘、與食材搭配的器皿,到獨特的盛放和擺設方式,恰到好處的菜品點綴,這一切都營造出一種極為美觀而誘人的用餐氛圍。
在高雄想吃懷石料理選擇不多,來到Ukai Kaiseki絕對可以享受到別無他有的獨特性體驗,有著身在台灣,能吃了一餐「道地」日本料理的感覺,同時透過季節性的食材又能感受到台灣的風土與豐富物產,真的非常值得一試。
♥️七夕情人節大餐來這裏就對了
晶英國際行館 Silks Club
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同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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/ 📢 #新聞快訊 /
|Podcast|
● 上集節目中,上海高級美食旅遊與餐飲公關 TastyTrip 的創辦人陳慶華 Jocelyn 分享了中國大陸的餐飲市場現況,與 Liz 一起討論後疫情時代下,米其林與亞洲五十最佳餐廳評鑑的角色與定位,以及後疫情時代餐飲評鑑與餐廳的關係。本集節目中,Jocelyn 與 Liz 將繼續討論星級旅遊市場現狀,以及各地高級餐廳及主廚,此時如何因應後疫情時代?餐飲相關業者前景會有甚麼新的可能性?疫情之後星級旅遊將會跟過去有甚麼不同?
|飲食活動|
● Asia's 50 Best Restaurants 「亞洲50最佳餐廳」宣佈韓國首爾 Mingles 的主廚姜珉求(Mingoo Kang)榮獲2021年度「Inedit Damm 主廚之選獎」。姜主廚從傳統韓國菜中獲取靈感,擅長利用三種傳統韓國發酵醬料—「醬」(jang)和當地時令香料打造正宗韓國風味。 Mingles-밍글스 的七道菜菜單不但向傳統韓食(hansik)致敬,更同時展現出姜主廚的非凡烹調技巧、創意思維和國際經驗。
● 聯馥食品 We all are Gourmet's Partner 攜手 珠寶盒法式點心坊 boîte de bijou、 Deux Doux Crèmerie, Pâtisserie & Café、 One Tree Hill Taipei、 Quelques Pâtisseries 某某。甜點、 Jouons Ensemble Pâtisserie 稻町森法式甜點舖、 紀路・甜點 Pâtisserie Noter 6家台北知名甜點店,於#3月17日至4月20日間,推出期間限定 Les vergers Boiron 保虹果泥春季甜點串聯!
|新菜單|
● A Cut 牛排館主廚別出心裁,將綠咖哩、斑蘭葉、香茅等泰式料理中常見的元素融入新菜色,並選用時令鮮果為料理妝點增味,演繹出令人耳目一新的食尚風貌。
● 晶英國際行館 Silks Club Ukai-tei Kaohsiung 聯合鐵板燒、西餐及懷石料理三品牌連袂獻上全新春季菜單:Grill Ukai 西餐及 Ukai-tei 鐵板燒由專職洋食領域的行政主廚青木主稅(Chikara AOKI)領軍日台主廚團隊,精選春季旬鮮與多樣山野珍饈;Ukai Kaiseki 懷石料理長廣瀬晋平(Shimpei HIROSE)遵循日本料理時旬傳統,活用在地極鮮食材體現 UKAI 尊重自然的精神。
ukai kaiseki 鐵 板 燒 在 壽司羊 的 美食旅行 Facebook 的最佳解答
Grill Ukai是Ukai集團開在高雄晶英國際行館裏頭的三間餐廳之一,
從Ukai集團剛在晶英國際行館開幕的那一天起,
壽司羊就有注意到,
也很佩服Ukai集團願意在高雄開這麼高價位的鐵板燒。
畢竟高雄的消費力不比台北,
當時就有在想,究竟Ukai集團會撐多久?
時至今日,Ukai集團好好的存在在晶英國際行館的二三樓,
只不過做了一些小改變,
多了懷石料理,在價格上也做出了一些讓步。
上一次,也是壽司羊第一次走進晶英國際行館,
是因為受邀體驗新開幕的Ukai Kaiseki 懷石,
當時留下的印象還不錯,
所以也就想說找個機會來吃吃看Grill Ukai,
不過跟上一次不一樣,這一次是自費的用餐,
而不是體驗邀約。
受惠於Grill Ukai推出平日中午限定的午餐套餐,
所以才有機會用一個比較低一些的價格來吃看看Grill Ukai,
當然不管餐廳或是相關人員如何說便宜或是划算,
但最後這樣的價格可不可以被接受,
還是要看大家願不願意買單。
不過至少在這樣的價格之下,
願意列入考慮的人,一定會相對原本的更多,
畢竟一套就要2000元起跳的套餐,
在平日的中午,真的不是這麼容易。
店名:Grill Ukai 西餐
地址:高雄市前鎮區中山二路199號3樓
電話:07 973 0122
營業時間:12:00~15:00 / 18:00~22:00
圖文好讀版:https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/352454755
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