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bubuchacha客製化蛋糕 在 客製化蛋糕 | Dcard 的推薦與評價
請不要到店家唉居版面酸我原本的用意不是這樣的！！！拜託了謝謝大家！，有更新一些大家覺得不錯的客製化蛋糕店或是甜點蛋糕在最下方可以參. ... <看更多>
bubuchacha客製化蛋糕 在 bubuchacha ptt bubuchacha - Mspk 的推薦與評價
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bubuchacha客製化蛋糕 在 [寶寶] 客製化寶寶生日蛋糕分享@Mimocake - 看板BabyMother 的推薦與評價
分享女兒一歲的生日蛋糕。
因為想要客製化，所以自己畫了圖，本來還擔心做出來不可愛。
沒想到做出來比我畫的還可愛!而且蛋糕師 Mimo貼心又細心(強大的三寶媽)。
分享給想找立體蛋糕或是客製化蛋糕的爸媽
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圖文網誌版:https://sheating.pixnet.net/blog/post/34836142
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寶寶滿一歲，對於新手父母而言真的是很不容易，尤其是在早期醫療不發達年代，一歲是
很關鍵的成長象徵。
在幾乎沒有後援的情況下，我跟狼先生幾乎全年無休的在照顧『高需求寶寶』，艷寶。
所以艷寶滿一歲這件事，對我們而言非常重要，所以必須好好慶祝一下。
除了預訂好抓周慶生的場地之外，生日派對的另一個重點就是生日蛋糕！
於是我私心的決定要訂購「造型蛋糕」，而且希望是「客製化」，來慶祝這重要的育兒里
程碑。
(沒想到對慶生一直很無感的狼先生也贊成我的想法，這是太令我驚訝了，果然女兒是她
前世的情人)
很幸運的，我在淡水找到一間完美的蛋糕店，不但可以客製化蛋糕，而且蛋糕精緻度與可
愛度都是滿分。
重點是蛋糕都有減糖，而且使用拋棄式的抹布、擠花袋，就是為了保持製作過程衛生。
由於太喜歡艷寶的客製化蛋糕，所以決定將這個隱藏在淡水的小蛋糕店，分享給有需要的
爸媽們。
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【三寶媽Mimo，讓興趣變成專業】
Mimo是一個熱愛烘焙的三寶媽咪，十年前開始接觸烘焙，又愛上製作造型便當、造型蛋糕
捲、中式點心、月餅等等。
一開始只是單純想給孩子一個健康的點心吃，但是後來接觸造型蛋糕，一個不小心就愛上
製作造型蛋糕。
因為大部分台灣人都偏愛不甜且鬆軟的奶油蛋糕，所以Mimo進而深入進修與專攻造型蛋糕
。
2010年開始經營「mimo cake」，由於製作的造型蛋糕太精美，而且又好吃，加上包裝細
心。
所以想要預定Mimo的蛋糕，一定要「一個月前」就詢問！
Mimo 不僅有製作造型蛋糕，也有製作糖霜收涎餅乾，可惜艷寶收涎時我還沒認識Mimo，
真是扼腕。
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除了製作蛋糕之外，Mimo也有開設課程教學，針對造型蛋糕、翻糖蛋糕、糖霜餅乾教學。
課程主要是針對想要創業的人，比較不是休閒興趣班，也要有一定的烘焙技能程度再上課
會比較好。
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【Mimo Cake的蛋糕特色】
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Mimo Cake的蛋糕呈現方式有三種。
平面 (師傅融化巧克力用手繪方式繪製而成)
2D立體 (立體蛋糕下方有的圓形八吋蛋糕底座可做些豐富裝飾)
全立體 ( 一整個蛋糕就是您想要的造型 )
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蛋糕體口味 香草 / 巧克力 (使用進口法芙娜巧克力粉諒)
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蛋糕內餡有兩種可以選擇。
水蜜桃 /大湖草莓果醬/藍莓果醬/布丁/oreo巧克力餅乾碎香氣奶油/手工芋泥(新鮮芋頭
手工製作)
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Mimo Cake的鮮奶油造型蛋糕表面，是以鮮奶油與巧克力裝飾，用的色膏也是美國食品認
證過的食用級色膏。
蛋糕則是不添加任何一滴水，食材採用職人鮮奶以及聯華水手麵粉，是低糖少油的蛋糕體
。
很多人問，像是滿周歲孩子到底能不能吃？
Mimo Cake的建議是應避免食用過多鮮奶油，但是蛋糕體則是可以放心食用。
所以我只有讓艷寶吃到一點點鮮奶油，起碼吃到自己的周歲生日蛋糕了！
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Mimo Cake宅配蛋糕尺寸是統一的，都是八吋，這和包裝運送有關係。
但是Mimo Cake的蛋糕份量比其他外面的份量都大，所以Mimo說，送去幼稚園學校分食18
人左右淺嚐是沒問題的。
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【艷寶的蛋糕選擇】
我訂購的是2D立體蛋糕 ，立體蛋糕下方有的圓形八吋蛋糕底座，Mimo也有在底座點綴上
裝飾。
蛋糕體是香草，因為顧慮到現場很多參加的寶寶也才一歲多，不適合吃巧克力。
內餡則是選擇小朋友喜歡的水蜜桃和布丁，但是看很多人都推薦芋泥餡，所以我決定如果
有機會訂大人生日蛋糕時，要選擇芋泥。
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一開始我本來想做翻糖蛋糕，因為看到Mimo Cake的作品相簿時，被小猴子糖偶吸引了，
想當屬猴的艷寶訂一個猴子糖偶蛋糕。
但是三心二意的媽媽後來又改變心意，訂購2D立體造型奶油蛋糕，而且要使用比較有家庭
意義的圖案。
所以便詢問Mimo是否能製作有「猴子、公雞、小狗」三種圖案的造型蛋糕。
(因為艷寶屬猴子，我屬狗，狼先生屬雞，所以是用三個人的生肖來當圖案)
Mimo 說，如果我能把圖案畫給她，她就可以製作！
起初我還想說真的沒問題嗎？便把畫好的圖交給了Mimo。
沒想到看到成品之後我非常吃驚，因為實在是還原度太高，甚至比我畫的圖還要可愛。
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【從裡到外都細心---包裝&運送】
由於我們是慶生當天一早自取蛋糕，所以比較沒有害怕蛋糕在運送過程中碰撞的問題。
但是在Mimo Cake的訂購須知中有提及運送事宜，可以知道Mimo在包裝和運送下了很大的
工夫研究，畢竟蛋糕容易碰壞。
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Mimo Cake 關於包裝的解說：
出貨前一定會將蛋糕凍8小時以上，整個硬梆梆才會出貨。(所以吃之前要解凍，訂購須知
有教如何解)
蛋糕底盤使用專利設計的不鏽鋼釘金盤，這樣蛋糕就直接插在金盤上，不易滑動。
所以Mimo 請客人不要將壽星頭部壓入蛋糕的遊戲，會導致受傷。(這個好有笑點)
金盤下方會在使用3m雙面膠，將金盤跟蛋糕盒整個黏住，才可降低貨車遇到大窟窿，蛋糕
就往上飛的風險。
蛋糕中會使用吸管或竹籤固定，所以Mimo再次呼籲大家不要玩將壽星頭部壓入蛋糕的遊戲
。(不過那麼可愛的蛋糕，誰會想這樣破壞它)
使用黑貓自家設計的蛋糕專用箱，專用箱四邊是凹進去的，目的是固定蛋糕並且保護蛋糕
不被擠壓，因為特殊箱子需要30元，所以家在運費中。
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由於都是Mimo自己主力在做蛋糕，雖然有小助手，但是她大部分都還是親力親為，建議要
提早蛋糕預訂。
預訂的方式可以FB傳訊息，但是因為Mimo要做蛋糕，又要顧小孩，所以回訊比較慢，如果
等不及的人可以用電話詢問。
可以打電話的時間是，周一至周六上午10:30~19:00，周日是Mimo家庭日，所以不接電話
喔！
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像我是先傳訊息，然後再打電話確認，後續選蛋糕口味和圖案部分都是用傳訊的。
其實很感謝Mimo，因為我算是急單，因為我是艷寶生日會前十天才訂購，但是Mimo還是很
用心認真的做出我的蛋糕。
艷寶兩歲生日我還要再訂一次！
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【Mimo cake 幸福手感烘焙】
地址：新北市淡水區真理街4-17號1樓
電話：02-2626-7603
Facebook粉絲團：https://www.facebook.com/mimo.cake/
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我用僅存的一點驕傲，瘋狂的活著
https://www.wretch.cc/album/sheating
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