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We made the new trendy (?) food, Eggs in Clouds. It's a simple recipe where you drop egg yolk in meringue and bake it, but you can get fancy by adding flavor to the meringue or playing around with how much you cook the egg. It would also taste good on bread or with curry and rice. Once we made it we realized that it looks like a little sheep, so that's exactly what we decided to make it into!

*Recipe*
１．Separate the egg yolk and white
２．Whisk the egg white into firm meringue
３．Flavor the meringue if you like. We added Parmesan cheese at a ratio of 1 tbsp per egg. You can use a spatula or hand mixer to make it.
４．Spoon generously onto a baking pan lined with parchment paper
５．Make the groove for the egg yolk
６．Add the egg yolk
７．Bake for 4:30 at around 220 C. If you prefer runny egg yolk you can bake them on two separate sheets at a time so the yolk doesn't heat as fast. This is how we did it to make the sheep.
８．Plate and serve with your favorite decorations or side dishes.

話題になってる？“エッグインクラウド ”作ってみました。フワッフワのメレンゲに黄身を落として焼いただけのシンプルレシピですが、メレンゲの味付けや黄身の火の入れ具合で色々に楽しめます。パンやカレーライスにのせて食べてもいい感じでした。焼き上がったエッグインクラウドを眺めていたら、どうしてもそれにしか見えない！ということで、今回は羊さんにアレンジしてみました。（さりげなく鹿の写真も載せていますが実は羊のつもりでアレンジしてたら鹿になったNGです。。。）

*レシピ*
１．卵を卵白と黄身に分ける。
２．卵白を泡立て、かたいメレンゲにする。
３．お好みで味付けをする。今回はパルメザンチーズで。卵白1個に対して、大さじ1（6g）を混ぜる。動画ではゴムベラで混ぜていますが、続けてハンドミキサーを使っても大丈夫です。
４．オーブンシートを敷いた天板にスプーンで２をこんもりと盛る。
５．黄身を入れるクボミをつける。
６．１の黄身を５のクボミに入れる。
７．220度に予熱したオーブンで約4分30秒焼く。天板を2枚重ねにして焼くと黄身に火が入りにくくなるので、より半熟がお好みの方にオススメです。動画に出てくる羊のデコをしたエッグインクラウドは天板を2枚重ねで焼いたものです。好みに合わせて調整してください。
８．お皿に盛りつける。好みでデコやパンなどにのせるなどのアレンジをして楽しむ。

りんごのおいしい季節になりました。アメ色に輝く美しいりんごをたっぷり敷き詰めたタルトタタン 作ってみました。このタルトタタン、一見普通ですが、タルト生地の代わりに“車麩”を使った簡単アレンジレシピなのです。バニラアイスを添えてもおいしいですよ。

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*レシピ*（直径16cm丸型1個分）
１．4回巻の車麩 3枚はたっぷりの水に浸して戻しておく。
２．車麸を戻している間に、卵 1個（Lサイズ・正味65g）、牛乳 70ml、砂糖 大さじ 1と1/4（12g）、バニラオイル 少々を混ぜあわせて卵液を作る。
３．１の車麩の水を固く絞り、敷き詰める型に合わせて切る。
４．３を２浸し、卵液をたっぷり吸わせておく。
５．りんご 2個（紅玉 400g）は、6等分に切り、皮を剥き芯を取り除く。
６．５にレモン汁 小さじ 2（10ml）をまぶしておく。
７．鍋にグラニュー糖 40gと有塩バター 30gを入れ、火にかける。
８．７に６を入れ、絡めながら煮詰めアメ色になったら火を止める。
９．８にシナモンパウダーをふる。
１０．型にオーブンシートを敷く。
１１．１０に９を敷き詰める。煮汁も入れる。
１２．１１を180度に予熱したオーブンで25分焼く。
１３．焼いた１２に４を隙間なく敷き詰める。
１４．１３を180度に予熱したオーブンで１5分焼く。
１５．型ごと室温程度に冷ます。
１６．皿に取り出す。
１７．いただきます！

“Tarte Tatin with Apple and Kuruma-fu”

It's apple season here in Japan so we made a Tarte Tatin stuffed with shiny amber apples! The tart seems ordinary at first, but it’s a simple and creative recipe made with “kuruma-fu”, which are dried wheat gluten snacks sold in Japan. This is good with vanilla ice cream too!

*Recipe* (16 cm diameter round tart)
1. Put 3 four layered kuruma-fu in a lot of water and hydrate them.
2. While the kuruma-fu is soaking, mix an egg (large, 65g), milk 70 ml, 1¼ teaspoon of sugar (12g) and vanilla oil together to make the egg mixture.
3. Squeeze 1 hard and remove the water, cut it to match the tart mold.
4. Put 3 into 2 and make sure it absorbs the mixture well.
5. Take 2 apples (Jonathan apple 400g) and remove skin and core, then cut them into 6 pieces.
6. Put 2 teaspoons (10ml) of lemon juice on 5.
7. Put 40g of granulated sugar and 30g of salted butter in pot, and heat it.
8. Put 6 in 7 and boil while mixing until it becomes an autumn color.
9. Sprinkle cinnamon powder on 2.
10. Put baking paper on the tart mold.
11. Spread 9 all over the surface of 10.
12. Cook 11 in an oven preheated to 180 degrees for 25 minutes.
13. Spread 4 all over the surface of 12.
14. Cook 13 in an oven preheated to 180 degrees for 15 minutes.
15. Cool it at room temperature
16. Put it on a plate
17. It’s ready!

#Halloween #Ghost #Smore #Recipe
A Polish snack called "Monster Munch" that we met at the PLAZA was so cute that we decided to make it. Combine it with chocolate-filled marshmallows to create a faux-s'more. Bring out the Halloween feel by using paper straws in Halloween colors. The sweet and salty flavors are very good. It is easy to make, so you can serve it right away to your kids! The Monster Munch can be made in ketchup flavor. This may go well with cheese.

*Recipe*
1. Pierce paper straws through chocolate filled marshmallows.
2. Spread the Monster Munch on a baking sheet lined with parchment paper.
3. Place 1 on 2.
4. Bake in a toaster oven (preferably with just the upper heating element) for about 2 minutes, until the marshmallows are colored but not burned.
5. Remove 4 from the oven, secure the paper straw part from the top to attach marshmallows and Monster Munch.
6. Finished. It is best served right out of the oven, but it will remain soft for a day, even when cooled. Be careful as it will harden with time!

PLAZAで出会ったポーランドのスナック菓子“Monster Munch/モンスターマンチ”があまりにも可愛かったので作ってみました。チョコレート入りマシュマロと組み合わせれば、なんちゃってスモアのできあがり。ハロウィンカラーの紙ストローでハロウィン気分を上げましょう。あまじょっぱくて、なかなかイケます。簡単にできるので、作りたてを子どもたちにあげることもできそう！Monster Munchにはケチャップ味もあります。そちらはチーズと組み合わせてもいいかも〜。

*レシピ*
１．チョコレート入りのマシュマロに紙ストローをさす。
２．オーブンシートを敷いた天板にモンスターマンチを置く。
３．２の上に１を置く。
４．オーブントースター（できれば上火のみ）でいい焼色が付くまで焦がさないように様子を見ながら2分ほど焼く。
５．４を取り出し紙ストロー部分を上から抑え、マシュマロとモンスターマンチをくっつける。
６．できあがり。焼きたてが一番おいしいけど、冷めても当日はやわらかくいただけます。だんだん固くなるので注意！

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発売中「あっ! 妄想グルメだ! なにコレ!?と見て食べて驚くレシピ 」http://www.amazon.co.jp/dp/4040679067
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