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中秋節快到了，在這團圓佳節當然要選一款有特色、健康、又有品味的中秋禮盒送給你的親朋好友，上信饌玉的中秋禮盒絕對是首選。上信饌玉是台灣品牌，嚴選頂級食材，不使用色素、香料、防腐劑等食品添加物，吃得安心又美味。中秋禮盒包裝設計精美典雅，而且獨立包裝，方便儲存又衛生。

夏威夷豆塔
嚴選最高品質的堅果之王夏威夷豆，完整大顆又飽滿的果實，口感紮實、天然麥芽糖包裹住輕調味的夏威夷豆與蔓越莓果乾，塔皮是頂級法國依思尼奶油ISIGNY，質地柔順，有頂級天然的奶油風味。

椒香豆塔
塔皮使用五仁辣麻果油特製，風味以椒香麻辣為主，入口是堅果扎實脆口的口感，伴隨辛福花椒與辣椒的香氣，堅果鮮脆，加上台味川式風韻，很有特色，令人回味。

夏威夷潛艇
用上中東頂級椰棗，皮薄濕潤味甜，包著最高品質的夏威夷豆，人手篩選出油脂和水份呈最佳平衡的夏威夷豆，每一口都品嚐到甜蜜的果肉與天然的豆香。

南棗核桃糕
棗味濃厚的獨家濃醇棗泥是由黑棗與紅豆精心熬製而成，棗泥裡是美國加州Chandler核桃，不甜膩又Q軟不黏牙的口感，讓人唇齒留香。

太妃糖
榮獲2019 iTQi 國際風味暨品質評鑑所「風味絕佳獎章2顆星」
使用法國頂級鮮奶油依思尼和加州百陽的精選杏仁，焦糖與濃郁的奶油加入滿滿的杏仁
互相融合，香甜香脆不黏牙，充滿著幸福感。

蔓越莓義式脆餅
義式脆餅需經過兩次烘烤，不使用奶油，使餅乾質地更酥脆。用上美國加州Chandler核桃，格外香甜柔和的口感，莓果經過萊姆酒的浸潤，有格外的酸甜繽紛的風味。香濃又香脆的口感，令人在味蕾的國度中感受到義大利的風情。

金燦蛋黃酥
金黃色澤細緻的千層酥皮層次分明，選用新鮮的「紅土鴨蛋黃」，蛋黃品質細膩、鬆沙，鹹潤又美味。綿密的特製餡料，口感滑順、甜而不膩。一口就難忘的黃金比例內餡，鹹甜滋味裡有著濃郁香氣，口感絕佳，是中秋節必吃的傳統美食。

上信饌玉

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即日起至2021/9/5，官網及門市推出中秋禮盒限定優惠
可預購，也可現提，均會附上中秋限定禮盒及提袋

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網站 : https://www.3sselect.com/
門市 :
【永康旗艦店】 台北市大安區永康街12巷4號1樓B室 / 02-23215589
【信義旗艦店】 台北市大安區信義路四段404號1樓 / 02-27076108
【新光三越A4】台北市信義區松高路19號B2 / 02-27229905
【復興SOGO】 台北市大安區忠孝東路三段300號B3 / 02-87728185
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鴻福魯雞腿泥巴飯 $ 250元
古早味的滷雞腿，滷到很剛好皮Q肉香，很有阿嬤的味道，燉飯使用莫札瑞拉起司搭配獨家配方紅醬，番茄酸甜味加上起司一點都不膩，黏黏綿綿的真的很像泥巴，香味跟口感超級好的！
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套餐皆附贈美式咖啡/錫蘭紅茶/古早味冬瓜茶三選一、及水果優格一份
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法式獵人燒雞飽飽餐 $ 350元
整個套餐裡面包含鮮蔬沙拉、水果優格、法蘭西吐司、奶油蜜吐司、炒菇菇、蔬菜可樂餅、麗園有機黑松露裙擺蛋、紅藜麥越光米起司丸子，超澎湃滿滿一盒！
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使用國產的鮮雞腿肉及當季蔬果熬煮多時的法式獵人醬，雞腿肉嫩Q彈，裏頭還有菇類跟多種蔬菜等，搭上紅藜麥飯超香，搭上超香的蜜糖吐司也很合，蔬菜可樂餅外酥內綿密，裡面的馬鈴薯炒鬆軟超好吃！這個餐盒兩個人吃剛剛好！
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下午茶配對餐，吐司+飲品+甜點 $ 180
三配對最優惠，任選搭配自己的下午茶！
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生吐司
從發酵開始到烘培歷時54小時，長時間發酵讓吐司更加細緻，使用無添加日規麵粉、全顆粒麥研磨，讓吐司製成更加濕潤好入口，超軟綿超好吃，搭配馬斯卡邦乳霜，秘製青醬以及本季魯班特有黃梅手工果醬，完全沒有梅子味，而是滿滿的蜜桃香氣，超特別超好吃的！
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哈薩雅琪
精選奶油堅果、木質、巧克力調性的調和豆搭配黃金比例的苗栗銅鑼菊花茶，綴以當季水果，是一杯果香味十足的咖啡水果茶！果香去除了咖啡的苦味，提升出巧克力的味道出來！
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香水檸檬吟釀豐果茶
專屬魯班的特色飲品，使用瑪夏小農有機無毒特有種香水檸檬，長年釀造熟成的香水檸檬吟釀，再搭配錫蘭紅茶和黃金比例自熬煮手工果醬，綴以當季水果，果香味很豐富的水果茶！
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提拉米蘇
自製堅果巧克力磅蛋糕，搭上咖啡醬汁及馬斯卡邦乳霜，一層咖啡味十足的蛋糕體一層綿密不膩口的乳霜，一層一層的苦甜香濃，最後上面撒的福灣可可粉，香味更加提升！
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那瑪夏愛玉（下午茶套餐加購 $ 20元）
選用那瑪夏海拔700公尺，無毒有機種植的紅玖愛玉，飽滿豐厚果膠吃起來口感Q彈，搭配桂花純真龍眼花蜜或香水檸檬吟釀，超級對味又消暑解渴！
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冷泡茶
浮生烏龍 $ 120元
來自合歡山海拔1600m產區，帶有梨子跟百香果清香，清甜的茶香，而且茶葉滿滿的下手真的很大方，茶香回甘很解渴！
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緋曦紅玉 $ 120元
來自日月潭海拔800m產區，迎面襲來淡淡薄荷及濃郁的果香味，尾韻盡是滿口的蜜香，無糖卻帶有滿滿的蜜糖香超厲害！而且超回甘！
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魯班第二品牌「福德知心」
以布蕾開啟新味覺！
凝月布蕾 $ 75
藍莓巧克力布蕾 $ 105
使用巴布亞新幾內亞香草莢布蕾中的香草味自然，使用麗園有機紅蛋、法國原裝依思尼Isigny鮮奶油、日本三溫糖，蛋香濃郁、甜味清甜、香濃不膩的奶香味
嚴選的食材直接在嘴裏都能感受
還有現在凝月布蕾&藍莓巧克力布蕾
買四送一（可任搭/手提盒裝）
超優惠的喜歡布蕾的朋友快來魯班品嚐🤟🏻
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魯班 Luben
高雄市前鎮區瑞愛街91號
11:00-18:30
07 722 4018
週一公休
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雖然不到Chef等級，但身為專業飯店餐飲公關，吃過的美食也不少，廚藝還是略略有到小當家的程度。特別是身為 #無糖有毒社長，對於甜點的著墨可說是非同小可，除了精緻的法式西點之外，烘焙或是甜品也是難不倒我。
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做甜點真的必須要有這個秘密武器，就是「法國鮮奶油」，欸不是塊狀奶油那種，也不是蛋糕上面砸派那種鮮奶油(是說也是同祖同宗啦⋯)，是在烘焙材料行會看到的那種一大罐鋁箔包裝的鮮奶油。
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這種鮮奶油打發之後再加工，就會變成蛋糕上的鮮奶油。一般做蛋糕西點會加鮮奶油增加新香氣提升濃郁口感，用在料理上像是煮白醬、濃湯也會加，香氣跟濃郁度會更明顯。鮮奶油的選擇一般我會買法國的，很多精緻的烘焙西點，都會特別選用法國鮮奶油，吃起來的口感真的不一樣。
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來點小知識：鮮奶油是用乳脂分離，就是牛乳與乳脂肪分離的一種技術取得的，全脂鮮奶油的話是從100g的牛乳取得30g的乳脂肪，低脂鮮奶油則是至少要取得12g的乳脂肪，如果沒有符合這樣的比例，就不能叫做鮮奶油喔。
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這次的懶人甜點食譜是「烤布蕾」，分享超簡單食譜給大家（圖片上也有說明）：
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材料：法國鮮奶油160ml、鮮奶300ml、砂糖60g、雞蛋3顆、香草精1-2滴、烤布蕾模具8-12個。
小Tips：看模具大小準備數量，身為小資個性我是把之前吃完的布蕾玻璃瓶洗乾淨重複利用♻️
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料理步驟：
1️⃣ 鮮奶開小火加熱，倒入砂糖攪拌到完全融化就可以關火，目的只是融化砂糖，不能煮滾喔。
2️⃣ 雞蛋跟法國鮮奶油加在一起，用打蛋器攪拌均勻。
3️⃣ 把步驟1跟2倒在一起攪拌均勻，然後用濾網過篩2次，口感才會綿密。
4️⃣ 把布蕾液倒入模具中，模具放在烤盤上，外面加水高度1公分，要用水浴法烘烤。
5️⃣ 烤箱上下火170度預熱5分鐘，之後將布蕾放進去烤25-30分鐘。
6️⃣ 烤好之後可以看還會不會晃動，如果會可以再延長一下時間。
🆗 出爐後放涼，就可以品嚐啦！放入冰箱後會更好吃喔😋
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中澤、依思尼、鐵塔牌馬斯卡彭鮮奶油三大品牌鮮奶油實驗使用心得分享。打發鮮奶油不崩潰，一回生二回熟，一起練習成為鮮奶油達人！

✒Recipe食譜
00:00 Intro
00:06 蛋黃 6顆+植物油 75g+鮮奶 90g
00:11 低粉 140g
00:37 200/160度C烤15分鐘+200/100度C烤10~12分鐘

00:48 三款不同的鮮奶油打發測試
00:54 日本中澤Smart Whip K鮮奶油
01:03 伊思尼(Isigny)鮮奶油
01:10 鐵塔馬斯卡彭鮮奶油
01:28 分別加入果泥調口味
01:35 捲蛋糕卷教學
04:35 拍美照品嚐時間！

📌圖文版食譜 : https://ladymoko.com/2016-09-17-1449/

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✅極致夢幻抹到沒有極限巨抹抹茶提拉米蘇食譜： https://youtu.be/028EX5TA9wM
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✅宇宙抹的抹茶肉桂捲： https://youtu.be/sn6HLUBgtbk
✅神好吃！抹茶酥粒磅蛋糕： https://youtu.be/0l4YVXg4OcM

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