關於 kaprao sauce ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

​ @PHOLFOODMAFIA #stayhome #withme
รายการพลพรรคนักปรุง 19 เมษายน 2020 สอนทำอาหาร
ติดตามได้ที่?? https://www.youtube.com/user/PHOLFOODMAFIA?sub_confirmation=1
For English recipes, please go to the respective video's description on the link below

เมนูอื่นๆ ในพลพรรคนักปรุง 19 เมษายน 2020
ข้าวผัดซีอิ๊วหวานกะเพราหมูสามชั้น
Sweet Dark Kaprao Fried Rice with Pork Belly
https://youtu.be/ox1cKmY6bO0

ไข่เจียวปูเกือบดัง Almost-Famous Crab Omelette
https://youtu.be/xodU1U_cmfc

หมูสามชั้นทอดน้ำปลาสมุนไพร
Deep-fried Pork Belly with Fish Sauce and Herb
https://youtu.be/NarHiWoYvfU

พาสต้าผัดน้ำพริกตาแดง
Nam Prik Ta-Daeng Fettuccini
https://youtu.be/7x15Ll8MSCg

เค้กตาราง Checkerboard Cake
https://youtu.be/YR1bxSj6H54

รายการพลพรรคนักปรุงสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่
Website ✅https://www.pholfoodmafia.com
Facebook ✅https://www.facebook.com/pholfoodmafia
Instagram ✅https://www.instagram.com/pholfoodmafia
Twitter ✅https://twitter.com/Pholfoodmafia
#พลพรรคนักปรุง #สอนทำอาหาร #สูตรอาหารอร่อย #อาหารง่ายๆ #กินอะไรดี

​ @PHOLFOODMAFIA #stayhome #withme
รายการพลพรรคนักปรุง 19 เมษายน 2020 สอนทำอาหาร
ติดตามได้ที่?? https://www.youtube.com/user/PHOLFOODMAFIA?sub_confirmation=1
For English recipes, please go to the respective video's description on the link below

เค้กตาราง
Checkerboard Cake
แรงบันดาลจากเค้กสไตล์อังกฤษที่มีชื่อว่า Battenberg ซึ่งเป็นเค้กเนื้ออัลมอนด์สีชมพูสลับเหลือง คลุมหน้าด้วยอัลมอนด์บดที่รีดเป็นแผ่น สำหรับสูตรนี้ เราดัดแปลงเป็นรสน้ำแดงสลับกับรสช็อกโกแลต คลุมหน้าง่ายๆ ด้วยน้ำตาลฟองดอง

เนย (นุ่ม) 170 กรัม / น้ำตาลทราย 150 กรัม / ไข่ไก่ 3 ฟอง /
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 150 กรัม / อัลมอนด์ป่น 50 กรัม / เบกกิงโซดา 1 ¼ ช้อนชา/
เกลือ ½ ช้อนชา / นมสด 2+2 ช้อนโต๊ะ /ผงโกโก้ 15 กรัม /น้ำแดง 2 ช้อนโต๊ะ

-บัตเตอร์ครีม-
เนย (นุ่ม) 60 กรัม / น้ำตาลไอซิง 120 กรัม /นมสด 2 ช้อนชา

น้ำตาลฟองดอง สำหรับคลุมเค้ก
แป้งข้าวโพด สำหรับนวดน้ำตาล

1. ตั้งเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์ขนาด 8*8 นิ้ว ใช้ฟอยล์แบ่งครึ่งพิมพ์ และรองด้วยกระดาษไข
2. ร่อนแป้ง เบกกิงโซดา และเกลือ ใส่อัลมอนด์ป่นลงไป ใช้ตะกร้อมือคนผสมให้พอเข้ากัน
3. ตีเนยกับน้ำตาลทรายให้เข้ากันดี ใส่ไข่ทีละฟองจนหมด ใส่ส่วนผสมของแห้งลงไปจนหมด ตีให้เข้ากัน ใส่นมสดลงไป 2 ช้อนโต๊ะ แบ่งส่วนผสมเป็นสองส่วน
4. ละลายผงโกโก้กับนมสดอีก 2 ช้อนโต๊ะ ใส่ลงในส่วนผสมส่วนแรก และส่วนน้ำแดงลงในส่วนที่สอง
5. นำส่วนผสมใส่พิมพ์ทีละด้าน นำเข้าอบเป็นเวลา 30-35 นาที จนเค้กสุกดี
6. ทำบัตเตอร์ครีม โดยตีเนยกับน้ำตาลไอซิงให้เข้ากันดี ใส่นมสดตามลงไป ตีให้เนียนดี
7. พักเค้กที่อบเสร็จให้เย็นสนิท สไลด์ส่วนบนที่นูนของตัวเค้กออก เล็มด้านข้างออกเล็กน้อย
8. ปาดบัตเตอร์ครีมบางๆ บนเค้กชิ้นแรก แล้ววางเค้กอีกชิ้นทับ ผ่าครึ่งตามแนวยาวเพื่อให้ได้เค้กชิ้นยาวสองชิ้น กลับด้านเค้กชิ้นหนึ่ง ปาดบัตเตอร์ครีมแล้วประกบกัน ถึงจุดนี้ เราจะได้เค้กที่มีหน้าตัดเป็นลายตาราง
9. นวลโต๊ะด้วยแป้งข้าวโพดบางๆ รีดน้ำตาลฟองดองให้เป็นแผ่นสี่เหลี่ยมใหญ่พอที่จะคลุมชิ้นเค้กได้
10. ปาดบัตเตอร์ครีมบางๆ ให้ทั่วตัวเค้ก คลุมด้วยฟองดอง ตัดหัวท้ายให้สวยงาม

Checkerboard Cake
An exemplarily British cake which is a genuine classic for an afternoon tea. This recipe changed the flavour of the cake into sala fruit and chocolate, covered by a smooth layer of fondant.

Butter (softened) 170 g / Sugar 150 g / Eggs 3 / All-purpose Flour 150 g /
Ground Almond 50 g / Baking Soda 1 ¼ tsp / Salt ½ tsp /Milk 2+2 tbsp /
Cocoa Powder 15 g / Sala Syrup 2 tbsp

-Buttercream-
Butter (softened) 60 g / Icing Sugar 120 g / Milk 2 tsp

Fondant for covering
Corn Starch for dusting

1. Preheat the oven to 180°C. Line 8 by 8-inch cake tin and divide into two by placing a thick layer of aluminium foil down the centre.
2. Sift flour, baking soda and salt. Add ground almond and whisk to combine.
3. Beat the butter and sugar until light and creamy. Slowly add the eggs, continuing to beat with the butter and sugar mix. Add the flour into the baking bowl, along with 2 tbsp of milk, and continue beating until smooth before dividing into two portions.
4. Mix cocoa powder with 2 tbsp of milk and add into the first half of the mixture. Add sala syrup into the second half.
5. Put both mixtures into their respective side and place in the oven for 30 -35 minutes.
6. For the Buttercream: whip butter and icing together until pale and light. Add milk and mix until smooth.
7. Remove cake from the oven and leave to cool before levelling top and sides of the cake with a serrated knife.
8. Smear buttercream on the first cake before placing another cake on top. Cut the sponges in half lengthways to make two long rectangles. Flip one of the cakes around, smear with buttercream and sandwich the cakes together to form a checker pattern.
9. Place fondant on a surface dusted with corn starch and roll into a big sheet for covering the cake.
10. Spread buttercream thinly over the cake, wrap with fondant and trim both ends.

เมนูอื่นๆ ในพลพรรคนักปรุง 19 เมษายน 2020
ข้าวผัดซีอิ๊วหวานกะเพราหมูสามชั้น
Sweet Dark Kaprao Fried Rice with Pork Belly
https://youtu.be/ox1cKmY6bO0

ไข่เจียวปูเกือบดัง Almost-Famous Crab Omelette
https://youtu.be/xodU1U_cmfc

หมูสามชั้นทอดน้ำปลาสมุนไพร
Deep-fried Pork Belly with Fish Sauce and Herb
https://youtu.be/NarHiWoYvfU

พาสต้าผัดน้ำพริกตาแดง
Nam Prik Ta-Daeng Fettuccini
https://youtu.be/7x15Ll8MSCg

เค้กตาราง Checkerboard Cake
https://youtu.be/YR1bxSj6H54

รายการพลพรรคนักปรุงสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่
Website ✅https://www.pholfoodmafia.com
Facebook ✅https://www.facebook.com/pholfoodmafia
Instagram ✅https://www.instagram.com/pholfoodmafia
Twitter ✅https://twitter.com/Pholfoodmafia
#พลพรรคนักปรุง #สอนทำอาหาร #สูตรอาหารอร่อย #อาหารง่ายๆ #กินอะไรดี

​ @PHOLFOODMAFIA #stayhome #withme
รายการพลพรรคนักปรุง 19 เมษายน 2020 สอนทำอาหาร
ติดตามได้ที่?? https://www.youtube.com/user/PHOLFOODMAFIA?sub_confirmation=1
For English recipes, please go to the respective video's description on the link below

พาสต้าผัดน้ำพริกตาแดง
Nam Prik Ta-Daeng Fettuccini
น้ำพริกตาแดงรสเผ็ดร้อน นำมาประยุกต์เป็นอาหารจานพาสต้ารสไทยที่ใช้เส้นเฟ็ตตุชชิเน เสิร์ฟกับผักสดและหมูแดดเดียว

เส้นเฟ็ตตุชชิเน 200 กรัม / น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ / ปลาป่น 20 กรัม /
น้ำตาลปี๊บ 30 กรัม / ผักสด สำหรับเสิร์ฟ / หมูแดดเดียว สำหรับเสิร์ฟ

-น้ำพริกตาแดง-
หอมแดง 6 หัว / กระเทียมจีน 10 กลีบ / พริกแห้งเล็ก 10 เม็ด /
พริกแห้งใหญ่ 10 เม็ด / กะปิ 10 กรัม / น้ำมะขามเปียก 30 กรัม /
น้ำปลา 20 กรัม / น้ำสะอาด 30 กรัม

1. เตรียมน้ำพริกตาแดง ซอยหอมแดง กระเทียม และพริกแห้งทั้งหมด นำไปคั่วให้หอมและขึ้นรอยกระทะเล็กน้อย
2. นำส่วนผสมที่คั่วไปปั่นกับส่วนประกอบที่เหลือ นำไปผัดกับน้ำมันในกระทะ ใส่น้ำตาลปี๊บ และปลาป่น ผัดให้เข้ากัน แบ่งส่วนผสมออกมาครึ่งหนึ่งไว้สำหรับราดหน้า
3. ต้มเส้นเป็นเวลา 6 นาที คีบเส้นใส่ในกระทะ ผัดให้น้ำพริกเคลือบดี
4. ตักใส่จานเสิร์ฟ ราดหน้าด้วยน้ำพริกที่เหลือ เสิร์ฟกับผักสดและหมูแดดเดียวทอด

Nam Prik Ta-Daeng Fettuccini
Fiery and intense Nam Prik Ta-Daeng is one of the spiciest chilli paste Thai cuisine has to offer. We used it vitalize an al dente fettuccini and serve with vegetables and sun-dried pork.

Fettuccini 200 g / Olive Oil 1 tbsp / Ground Dried Fish 20 g /
Palm Sugar 30 g / Vegetables for serving /Sun-dried Pork for serving

-Nam Prik Ta-Daeng-
Shallot 6 bulbs / Garlic 10 cloves / Dried Chilli 10 /
Big Dried Chilli 10 / Shrimp Paste 10 g / Tamarind Paste 30 g /
Fish Sauce 20 g / Water 30 g

1. For chilli paste: slice shallot, garlic and chillies, toss in the pan until fragrant and seared.
2. Combine spices with the remaining ingredients and blend until smooth. Fry chilli paste with oil and season with palm sugar and ground dried fish. Reserve half for garnish.
3. Cook pasta 1-2 shy of al dente, about 6 minutes. Add cooked pasta to the pan and toss to combine.
4. Serve immediately with the remaining chilli paste, vegetables and sun-dried pork.


เมนูอื่นๆ ในพลพรรคนักปรุง 19 เมษายน 2020
ข้าวผัดซีอิ๊วหวานกะเพราหมูสามชั้น
Sweet Dark Kaprao Fried Rice with Pork Belly
https://youtu.be/ox1cKmY6bO0

ไข่เจียวปูเกือบดัง Almost-Famous Crab Omelette
https://youtu.be/xodU1U_cmfc

หมูสามชั้นทอดน้ำปลาสมุนไพร
Deep-fried Pork Belly with Fish Sauce and Herb
https://youtu.be/NarHiWoYvfU

พาสต้าผัดน้ำพริกตาแดง
Nam Prik Ta-Daeng Fettuccini
https://youtu.be/7x15Ll8MSCg

เค้กตาราง Checkerboard Cake
https://youtu.be/YR1bxSj6H54

รายการพลพรรคนักปรุงสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่
Website ✅https://www.pholfoodmafia.com
Facebook ✅https://www.facebook.com/pholfoodmafia
Instagram ✅https://www.instagram.com/pholfoodmafia
Twitter ✅https://twitter.com/Pholfoodmafia
#พลพรรคนักปรุง #สอนทำอาหาร #สูตรอาหารอร่อย #อาหารง่ายๆ #กินอะไรดี