鳳山也能吃到荊州鍋盔囉⁉️😋
中國北方特有的平民小吃⁉️
豬肉+紅糖的怪味超多人喜愛⁉️🤤
好多人排隊呢‼️
中華夜市 在 野田咩 Facebook 的最佳貼文
同時也有27部Youtube影片，追蹤數超過3萬的網紅內內 Nene，也在其Youtube影片中提到，這次來到台中啦！！！ 台中天氣很好 去南去北都方便 雲林婆家也很近（？？ 重點是東西又超都好吃！ 這次吃完整個想直接搬來了 片中店家資訊 丁山肉丸 台中市中區台灣大道一段370號 顏記肉包 台中市中區三民路二段103號 三代福州意麵老店 台中市中區三民路二段1之7號 鄒氏餡餅蔥油餅 台中第...
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中華夜市 在 百工裡的人類學家 Facebook 的最佳貼文
一個地方的「飲食特色」往往不僅是口味上的偏好，而是在地有許多條件的具足所推動造成，例如要有足夠穩定供應的食材，也需要有能夠相互搭配的人文或是商業條件等，才能讓一項飲食足見普及開來。
這篇來自【上下游新聞網】上的文章，帶我們看到對於台灣另一國民飲料「木瓜牛奶」的探源，這也帶我們進一步思考這種飲料如此普及還有哪些文章中沒有說到的原因？自己又有哪些木瓜牛奶的愛店？
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木瓜牛奶起源成謎，推測原因有偶然也有必然
木瓜牛奶在台灣存在超過一甲子，但何時出現、全台第一家木瓜牛乳大王是誰，並無確切答案，不可考程度就連擁有「木瓜王」美譽的農試所鳳山分所退休研究員王德男都不清楚。飲食文化研究者徐仲曾詢問多名長輩，得到的回應是：在木瓜牛乳大王系列崛起前，許多50年代出現的冰菓室已有木瓜牛奶，至於發源地，有人說是台中中華夜市、也有人說是高雄，眾說紛紜。
台灣水果這麼多，卻獨獨木瓜和牛奶成為黃金雙打。徐仲推測，木瓜牛奶的起源有偶然也有必然，偶然是時機，必然則是政策因素。
他說明，木瓜一年四季皆可產，每年8月至10月是最佳賞味期，而4月至5月的木瓜相對良率會略低，對早期農民來說種植難度較高。牛奶則是冬季盛產、夏季減產。換言之，夏季對兩種物產來說都不是最佳時段，偶然間有人嘗試將兩者結合，卻是十分美味，便成了「木瓜牛奶」。
至於必然的政策因素，徐仲認為，很有可能和當時的酪農政策推廣國人飲用牛奶有關；高雄農改場副研究員王仁晃則認為，國內市占率最高的台農2號木瓜是在1971年前後育成，該品種的香氣和牛奶很搭，遂一拍即合廣傳開來。
而從學理角度來看，木瓜和牛奶也很搭。農試所鳳山分所長李文立說明，牛奶中的酪蛋白是大分子，木瓜所含酵素可以將大分子分解，可以減輕消化負擔。不過，木瓜牛奶打好之後，十來分鐘沒喝就會凝固，因此享用木瓜牛奶還得與時間賽跑。
（以上引用網頁原文）
引用網址：https://www.newsmarket.com.tw/blog/158894/
中華夜市 在 Facebook 的最讚貼文
慶祝颱風沒進來，假日來份久違的鹹酥雞
鳳山中華夜市這家老字號中華鹹酥雞
🔸️鳳山人點心宵夜，每次來都好多人，便宜口味還不錯，還會放上大量洋蔥
🌻追蹤IG：https://www.instagram.com/ann319999/?hl=zh-tw
#鳳山美食
#鹹酥雞
中華夜市 在 內內 Nene Youtube 的最讚貼文
這次來到台中啦！！！
台中天氣很好
去南去北都方便
雲林婆家也很近（？？
重點是東西又超都好吃！
這次吃完整個想直接搬來了
片中店家資訊
丁山肉丸
台中市中區台灣大道一段370號
顏記肉包
台中市中區三民路二段103號
三代福州意麵老店
台中市中區三民路二段1之7號
鄒氏餡餅蔥油餅
台中第二市場
老賴紅茶
台中第二市場
黃記鵝肉
台中市中區大誠街58號
阿斗伯冷凍芋
台中市中區成功路356號
八時神仙草
台中市北區健行路690號
中華路臭豆腐蚵仔煎
台中市中區台灣大道一段555號
源五洲
台中市中區中華路一段185號
林記中華麻糬大王
台中市中區中華路二段4號
天津苟不理湯包
台中市東區信義街63號
一心古早味蛋餅
台中市北區錦中街90號
春丸餐包製作所街邊店
台中市西區昇平街57號
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我的哀居
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中華夜市 在 大家好我是電冰箱-南北貨俱樂部 Youtube 的精選貼文
#台中美食
#超大牛排 #中華夜市 #丁骨牛排 #夜市牛排
中華夜市應該只有這家吃得到丁骨牛排，300元的價位一次可以吃
到兩種肉品其實並不算貴。以同一條路上的牛排店來說，超大提供
更多元的肉品選擇，連澳洲和牛都有，在平價牛排館算少見的配置。
以前一心牛排的零分切，他們也有做，但有沒有一樣我就不知道了呀~
肉品問題不大，價格也合理，只是醬料用現成的實在是吃起來很調理包~
不過可以自己選擇不加醬，灑桌上的鹽跟胡椒應該也是不錯的替代方式。
參考食記:https://bit.ly/2ZmlR9S
超大牛排
400台中市中區中華路148號
+886-4-22257786
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南北貨俱樂部 @2021
中華夜市 在 大家好我是電冰箱-南北貨俱樂部 Youtube 的最佳貼文
#忠孝夜市 #平價牛排 #超厚沙朗 #忠孝牛排
大年初二外出覓食，意外在忠孝夜市牛排老店吃到這一塊超厚又超
便宜的店家特選沙朗牛排。肉眼研判至少2.5公分厚，重量鐵定超過
10盎司才賣260元真是太佛心了。
忠孝牛排的黑胡椒醬非常棒，不管沾肉拌麵都好吃唷~
基本上想吃粗飽就來忠孝路，因為幾乎每家賣牛排的都會免費提供
麵包、沙拉、濃湯及飲料，反觀中華夜市就不流行這樣做....
下一集冰箱在帶大家到中華路吃便宜又好吃的超大牛排喔~
參考食記:https://bit.ly/3aozdJm
忠孝牛排
402台中市南區正義街157號
+886 4-2286-1361
營業時間:18:00~23:00
公休日:依店家
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南北貨俱樂部 @2021
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