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就是要古早味～亞麻籽蔥燒餅
#超級食物 #亞麻籽料理 #餐桌上的超級食物 #台灣小吃
每次回臺灣蘿老媽問我想吃什麼當早餐時，我的回答清一色的都是台灣小吃。以前蔥燒餅還會在我的花名冊上，直到做了這款帶有亞麻籽的版本後，就無聲無息的從名單中除名。
我很喜歡亞麻籽在麵糰𥚃的香氣，非常耐人尋味，又更多了些營養，而且利用低溫發酵的方式，省去了揉麵糰的時間，口感又更Q軟，連孩子們也都很喜愛，常常做了食譜的二倍份量，一樣上桌就被秒殺
影音食譜請見：古早味亞麻籽蔥燒餅（低溫發酵法）～
http://lorina.pixnet.net/blog/post/46672087
影片聯結：https://youtu.be/SrP6QACN8MM
蘿瑞娜的幸福廚房
好好吃早餐系列～簡易版發芽米漿
工具：
燜燒鍋
料理機
材料：
A. 發芽米漿
糙米半杯
涼開水600毫升
B.煮米漿
發芽米漿200毫升
涼開水400-500毫升
亞麻籽粉一大匙
石磨麻醬兩大匙
（或花生醬＋白芝麻醬兩大匙）
#ASMR #aquafaba #matcha
材料表／文字食譜 https://www.beanpanda.com/21222
鷹嘴豆馬林糖（罐頭） http://www.beanpanda.com/145573
有機鷹嘴豆 https://iherb.co/AshSjWjW
Xanthan Gum 黃原膠 https://iherb.co/PoFYC2A
Cream of Tartar 塔塔粉 https://iherb.co/6jJKiN9
取得 iherb 優惠 https://www.iherb.com/?rcode=PAN8577
以往收到很多讀者查詢，甚麼食材可代替蛋，香蕉泥、蘋果泥、花生醬、亞麻籽粉、寒天、大豆蛋白粉等，這些食物本身有自己的個性味道，做出的成品無論質感和外貌也難以百分百模仿蛋白。蛋白粉則過於化學精煉，就是總比沒有的好。鷹嘴豆汁Aquafaba 被發現後，在素食烘焙界出現翻天覆地的變化，從罐頭取得鷹嘴豆汁固之方便，效果也是一樣的，不過含有防腐劑等添加劑，愛天然還是用鷹嘴豆來製作比較安心。
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天然。真食。原味
安靜的廚房日記 在生活中發現美
拉絲起司炸雞 - 低熱量版！4材料，15分鐘準備，香脆口感＋拉絲起司，超好吃唷！低脂高蛋白料理，減肥必學
老公提議吃夜宵，順便拍下來食譜做法，是我最近很愛很愛的料理 - 爆谷脆脆的口感，加上拉絲的起司！OMG！！！！！ 大家快快學起來！雖然只是雞胸肉，但真的很多汁！！！一點都不柴❤️
兩款口味，老公說都好吃，但辣的較特別，他比較喜歡 （可能鹹酥雞吃太多了😆）～
以下製作Tips：
1）如果是氣炸鍋的話，温度一樣，但可能不能一次做這麼多，而且中間記得要翻面唷
2）外面買的玉米片，一般其實糖加蠻多的，大家可以改用亞麻仁籽粉，它高纖低醣，比較健康，可以iherb 找到：https://tw.iherb.com/pr/Bob-s-Red-Mill-Organic-Flaxseed-Meal-Whole-Ground-32-oz-907-g/77009?rcode=ZKK692
其他材料：
天然香料辣醬
紅酒醋 （做無酒精雞尾酒的那瓶）
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