🍲大閘蟹之夜🍚
朝早諗來諗去都唔知煮乜好...原來自己一早訂咗大閘蟹😆呢個時候最好系食公,我媽媽食到舔舔脷😆整埋個年糕、四喜烤麩、生煎包仔仲有條黃花魚(忘記左影)🥳我今晚就食呢D👇🏻
✨是日菜單✨
🦀大閘蟹
🐷旺菜肉碎炒年糕
🧆四喜烤麩
🥟生煎包仔(急凍)
🐟香煎黃花魚(忘記影😝)
🎞 🎞📽🎞📽🎞📽🎞📽🎞
🔅最新影片➡️美極煎皇帝蝦
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同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過424的網紅Hey Wayne,也在其Youtube影片中提到,好久沒有跟大家分享Vlog的影片了 沒想到這次竟然是分享國外的影片 !! 我自己也超期待這趟旅程的 現在就跟我一起走進韓國吧 !! ---- *住宿地點 :地鐵合井站 4或5號出口 Seoul,Mapo-gu,Yanghwa-ro,56 *明洞換錢所匯率 : 台幣1:37.8 *百濟篸雞湯 : 我個...
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年糕條批發 在 Q+韓國美妝保養與瓜店長 Facebook 的最佳貼文
#白鍾元烹飪教室 👨🍳開課囉!
今天要教大家怎麼煮最道地的 #韓國辣炒年糕🍲,白老師說『讓這道菜的湯味是取決於辣椒醬🌶, #必須要用韓國辣椒醬🆗,Made in Korea!』哈哈哈,🔜Q家蝦皮就有賣囉😆
還有還有,#韓式辣椒粉🌶也是Made in Korea,一定要買好的辣椒醬,📝記好記滿後快來下單吧‼️
材料:
年糕 400克(扁的、條狀)
魚糕 160g(甜不辣也可以)
高麗菜 160克(不加也可以)🥬
蔥 240克
水 1升
煮雞蛋🥚 3個(不一定要三個,不一定要加)
辣醬材料:
1/3杯(80克)紅辣椒醬🌶
1/3杯(50克)醬油
1/3杯(30克)辣椒粉(細)🌶
1/3杯(20克)辣椒粉(粗)🌶
1/3杯(70克)砂糖
1/2湯匙(5克)味精
【製作方法】
1️⃣.將蔥斜切或切成兩半再切成薄片。
2️⃣.通過將白菜和魚糕切成易於食用的大小來準備。
3️⃣.在鍋中煮沸水,醬油,砂糖,紅辣椒醬,粗紅辣椒粉,細紅辣椒粉,蔥和白菜。
4️⃣.用流水輕輕清洗年糕。
5️⃣.當湯料沸騰時,加煮雞蛋和米糕一起煮沸。
6️⃣.根據您的喜好添加味精。
7️⃣.加入米糕,當湯沸騰時,加入魚糕。
8️⃣.煮沸直至調味醬變稠並煮沸為止。
#今晚想來點韓式辣炒年糕
#FOODQPLUS
#好的辣椒醬在Q家蝦皮買
#白鍾元老師的떡볶이食譜🥄
#떡볶이 #Tteokbokki #분식집
#백종원 #白鍾元
youtube 影片 來自於
백종원의 요리비책 Paik's Cuisine 頻道
https://bit.ly/34zCIdn
不專業翻譯 by Q+韓國美妝保養 小幫手
辛苦的翻譯請勿下載!
建議看 백종원의 요리비책 Paik's Cuisine 頻道影片比較清晰跟完整哦!
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年糕條批發 在 風雨的古早味 Facebook 的最讚貼文
烘焙小常識第91篇
《蛋黃酥要如何才不會黏皮》之二
3,【間隔不够】
這裡的間隔不够,是指產品放入烤盤中的距離不足,有些人為了縮短烘烤時間把原本—盤只能放20個蛋黄酥的烤盤(家用42型烤箱)擠上24個(4X6)或28個(4x7)或30個(5x6)擠得太滿會影響熱度的傳達,造成內部無法完全熟透,增加回軟速度,就如同人多在冷氣房裡常感覺冷氣不夠冷一樣,如果減少一些人或調低冷氣就恢復正常,烤餅也是一樣的,如果非得擠這麼滿,請你務必延長烘烤時間,這種先天條件就已缺陷,即使調高烘烤溫度也是不行的,只有快速增加顏色,無補於事,所以請你務必延長烘烤時間,以確保產品的熟成度。
4,【散熱不足】
有些人為了趕時間出貨,在產品還未完全散熱就即忙包裝或裝盒,雖然外表看是冷了,但裡面還未完全散熱,造成水氣停留在盒內無法散開而黏皮。
我以前做批發的時候,因為量大所以特別自製30個透氣網(如圖)長,寬比烤盤各少2公分,以利能蓋上烤盤,我都是今天做完,晚上移到透氣網中,底部放兩根木棍架空以利透氣,這樣一層一層重疊,最上面才蓋上烤盤,到明天早上才裝盒,這樣就不會有黏盒及很快發霉的現象。
因為已不再做那麼多,所以去年在臉書裡,將那些透氣網全部贈送出去給有需要用的人,我只留下一個做紀念!
這種網子用途很廣,無論放中秋月餅,綠豆椪,蛋黃酥,發糕,年糕樣樣皆可,因為做批發量多,只有這樣才能節省空間達到散熱效果!
5,【放置過久】
放置過久是指產品放在盒子裡面的時間過長或冷藏過久,當打開蓋子突然面目全非,很殺風景,有些沒那麼嚴重只有表面一點點,有些真的慘不忍睹,究其原因是集前面
【烘烤不足】【筋性過強】
【間隔不够】【散熱不足】
四大原因及,【放置過久】所致
至於只有表面一點點的,可能只有放置過久,那屬正常不必苛責!
#國寶級糕㸃師父與你
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年糕條批發 在 Hey Wayne Youtube 的精選貼文
好久沒有跟大家分享Vlog的影片了
沒想到這次竟然是分享國外的影片 !!
我自己也超期待這趟旅程的
現在就跟我一起走進韓國吧 !!
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*住宿地點 :地鐵合井站 4或5號出口
Seoul,Mapo-gu,Yanghwa-ro,56
*明洞換錢所匯率 : 台幣1:37.8
*百濟篸雞湯 : 我個人覺得普普通通 價格偏高 CP不高
*免稅商店 : 其實都大同小異 記得先看好要買什麼直接下手,或者你在裡面慢慢逛耗一天也是可以
*韓服租借地:地鐵安國站6號出口 大約步行5分鐘,2小時18000韓元,建議可以到景福宮附近借,有很多店家 也比較便宜
*景福宮穿韓服可以免費入場
*三清洞是個可以穿韓服拍拍美照的好地方,很多巷子保留了韓國傳統建築
*東大門是個批發商聚集地,記得要選好哪一條 不然會浪費很多時間~~
*DOOTA商城建議可以逛完東大門就去逛 那邊的東西都還蠻不錯的(包括精品
*韓國路邊攤小吃 : 魚板基本上每家都差不多~ 我覺得還行.辣度我個人是不吃辣,可以接受
*滿足五香豬腳 : 建議點半半口味,可以兩種肉的質地都吃到,推推,建議2-3人去吃
*南怡島+小法國村:建議可以上KKDAY買一日行程,因為所在地都是比較偏遠的地方,直接包給一日行程比較快~~
*鄭家炒辣雞:這家根本是吃粗飽的,基本上配料跟飯都可以免費續(肉不行,菜.年糕不行).還不錯,可吃
*樂天超市:東西種類超級多,基本上要找的那邊都有,可以直接一次買好全部要帶回來的伴手禮
*** 千萬不要在國外買手搖飲 超貴!!!!
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More about Wayne
Instagram:https://www.instagram.com/c.wayne_/
Facebook:https://www.facebook.com/Wayne-Chen-315439845609407/
For business inquiries: heywayne0621@gmail.com
年糕條批發 在 Erin's Diary 艾琳的日常 Youtube 的最佳貼文
和你們分享我自己去日本取材的一天! 看影片覺得很像一直和朋友玩
但其實大多數時間都是自己一個人, 睡在東京的膠囊旅館, 自己吃午餐喝啤酒🤣
相關影片: 日本青旅奇遇記! 和日本男生一起喝酒
👉https://youtu.be/YjulkBJcrvU
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大推這家位在淺草的膠囊青旅my cube!
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年糕條批發 在 Erin's Diary 艾琳的日常 Youtube 的最讚貼文
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相機: SonyRX100 / Sonya6500(慢鏡頭輔助)
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