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[ MAMAVERA ] 五十年歷史｜觀塘老字號｜攞獎無數｜一代傳一代😱 歎住冷氣食大排檔風味 —— 彪哥海鮮菜館-2
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https://youtu.be/FeTeNQwPUIY
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<彪哥海鮮菜館 ~ 觀塘的深夜食堂>
餐廳資料及詳細食評：http://gourmetkc.blogspot.com/2020/05/blog-post_26.html
每天都由朝忙到晚，有時忙到整天就只吃一件多士及喝杯齋啡，一直「頂」到夜深收工才吃東西。疫情之下，夜深營業又有水準的地方不少。所以在不同區份我都有自己的「深夜食堂」。有時在別區收工（青衣就是一例），沒什麼心水地方，就索性回觀塘。來找彪哥，總有保證。
這裡的小炒有水準之餘，不少也有自己的特色。先開支啤酒，店子用的是「戰鬪碗」。來一點下酒小吃，這裡的鹹蛋黃魚皮就非常出色。脆、香、乾身，令人吃不停口。炸大腸是另一超邪惡的小吃，在這裡還可以併上生炒骨，一碟菜滿足兩個願望。
風沙雞翼是另一味一等一的下酒菜，炸得脆口而加上炸蒜的雞翼是十級惹味，一人獨吃一碟是絕對沒有問題。餐牌上有一味藤條炆豬肉，是用上砂窩燒滾上檯的。當中的炆豬肉又稔又好吃，墊式的芋頭稔身夠粉之餘，索盡了肉汁當然是菜式的亮點。
其他的豬肉菜式也很有水準，咕嚕肉炸漿上得厚了一點，味道酸甜合度，及格。韭黃蝦仁炒蛋是很簡單又很難做得好的一味，這裡的蛋炒得香，蝦仁是份量十足不欺場。再不然來個蒸三色蛋也不錯，蛋是蒸得十級滑溜，如果吃飯的朋友這就是上佳的下飯良品。
想不到吃什麼的話，總會向豬肉類菜式埋水。蒜香骨脆口又夠香，如果排骨質素可以高一點就好了。但有時沒法子，市場的豬肉今天分分鐘比牛肉還要貴。韭菜炒肉青也好，或者來一盅菜膽燉豬肺，三更半夜有啖燉湯喝，很不錯。
在區內多年的街坊小店，服務是很好。很多時見我一人來吃，都會主動說菜式可以「半份上」，我想不多人會估到此時才吃正餐的我，其實菜式可以「加底」。餐後去隔離葫蘆館吃勁薑撞奶加一只茶葉蛋，滿足的離開宜安街。
#孤独のグルメ #深夜食堂 #夜宵磨
舊同事聚會♪離開呢間公司已經有三四年(日文うしろ)我做咗差唔多8年嘅主持兼文職嘅工，記得第一次拍外景前幾日，我就去買好大張白色紙，用粗筆寫曬稿對白而死記，然後將它貼在camera度。
最難係記廣東話詞語同發音，我問過佢地幾百次，當時嘅我應該好煩，不過佢地有耐性地教我廣東話。包括好多俗語，粗口(笑)，我就喺呢度學咗好多嘢，果陣時嘅經驗絕對成爲我而家演藝事業嘅基礎(記稿寫稿讀稿，點樣面對camera，如何表演等)，好感謝公司同我上司比機會我呢個來歷不明莫名其妙嘅日本人而留我8年，感謝所有同事(包括已經離開嘅)嘅包容同教導。同你地食飯時，我雖然講嘢唔係好多，但内心好高興嘅！Thank you All very much!!
昔働いていた某ケーブル局の同僚たちと忘年会ごはん。夢を諦め再出発を決めて香港で就職活動をしていた時、たまたま日本語と広東語のできるリポーターを募集していたこの会社に拾って頂いた。
最初のロケではガッチガチに緊張、前日に白い画用紙に広東語のセリフを全部書き出してカメラに貼った。広東語がついていかず、いつも同僚に意味や発音を聞いていた。お前まだその程度か、出直してこい！同僚はストレートに感情表現するので時々グサッときたが(笑)オブラート？ビブラート？に包まず、ちゃんと伝えてくれる誠実さに愛を感じた(笑)
ケーブルテレビなので視聴者は多くはないのだが、そんな少ない視聴者から面白くないとコメントが届き泣きそうになった(笑)今も大概スベッていて、おもしろくないのだが、今言われてもあんまり気にしなくなった(笑)ハートが強くなったようだ(笑)番組を下ろされたこともあり、そん時はさすがにつらかった。
当時、事業不振から日本部門が全員リストラされることになったが、上司が違う部門の仕事を与えてくれ、首をつないでくれた。8年間この会社で働かせていただき、撮影やリポーティングの技術だけでなく、いろんなことを学んだ。自分がおもしろいと考えた企画は理解してもらえず、ほとんど実現しなかったが(笑)何よりこうしてみなと関係を築くことができ、こうして毎年この時期になると声をかけてくれることがありがたい。ふと何で、おれこの場にいるんだろうと思うことがある、みんなの気配りや思いやりなしにはありえない、飯に誘ってくれる同僚、辛抱強く広東語を教えてくれた同僚、何者でもなかった僕にチャンスをくれ、いかしてくれた上司と会社に感謝したい。今年も初心を忘れず、感謝の気持ちを忘れず、楽しくスベッていこうとおもう。
#香港 #忘年会 #大排檔 @ 彪哥海鮮菜館-2
觀塘第一滴血! 蝕讓? 第2158成交(堅)，感覺5分。Sold 1388萬。 觀塘宜安街4F至6號宜安大廈地下4R號舖，建築面積518平方呎，門闊11呎10吋，深約26呎，原業主叫價1500萬，成交1388萬，原業主2015年6月用1520萬買入。 連手續費蝕約280萬。
租客彪哥海鮮菜館，租金4萬元至2021年12月31日，租金回報3.46%。
觀塘街舖從來沒有蝕讓過! 這間舖是彪哥海鮮酒家用來放枱， 應該現時沒有來去水， 無後門，現在好大減租壓力! 勝在屬於觀塘飲食段，觀塘無平舖，感覺市值成交，5分位。
(註冊1388萬)
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如果你想收到我即時最貼市或唔方便公開講的舖市資訊，可whatsapp 我 (+852)90361143 。我可加你入 《李根興「堅堅流流」商舖資訊》 private message list。 我無心造謠言，只是每日我聽到的「八八卦卦」商舖資訊。? 李根興 Edwin
過橋米線、酸辣米線向來都有大批捧場客，到連鎖米線點看看，最受歡迎的配餸，不外乎是墨丸、腩肉、炸醬等。不過今次介紹的米線就加入了一種十分少見的肉，受到不少熟客歡迎，客人李先生表示﹕「食物很鮮味，又有新鮮感，口感軟腍。」
彪哥海鮮菜館
地址：觀塘宜安街4號P-Q號舖
電話：2345 3855
營業時間：11am-3pm，5:30pm-1am
詳情︰https://bit.ly/3mPDz0a
足本訪問： https://bit.ly/3dhJPJT
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