有好吃的😋你都留給誰?
-
今天我獲得好友贈送一顆蛋黃酥,
是號稱蛋黃酥界的愛馬仕陳耀訓蛋黃酥,
我就拍了一張照後立馬拿衛生紙包起來。
大家問我說口感怎樣?快開箱!
我說我打算要留著下課拿給澔哥吃XD
對,當媽的都會變孝子,
整天看到好吃的就想說要留給小孩吃,
不過小孩沒在客氣喔!
澔哥下課接獲蛋黃酥一口又一口的啊姆,
沒幾下全塞滿他的嘴只留下一句:
『真好吃!西西阿姨怎麼對我那麼好,給我好吃的蛋黃酥。』
「痾…嚴格來說她是給我的。」
「而且你一下就吃掉一顆$75一個便當價的蛋黃酥!」
#西西阿姨說他自信心爆棚跟媽麻一樣
#喔不媽麻早已經追不上他
/
回到家小心翼翼打開著另一個收到的禮盒,
外盒看起來就是昂貴的日本葡萄禮盒,
我原本想拿來借花獻佛直接送給婆婆過中秋。
婆婆一聽直接說,
留給澔仔吃就好,澔仔不是很愛這種無子葡萄。
連阿嬤都想到孫。
戰戰兢兢深怕弄壞小心的打開,
我們一家三口圍著這一盒葡萄驚呼的說:
「看起來就是很貴的那種麝香葡萄。」
「這看起來一定很甜很厲害。」
『我要吃!』
嗯,
孝子父母就一共洗著6顆葡萄要來嚐鮮,
父母各1顆、兒子4顆,
聽起來這是什麼悲傷心酸的畫面XD
但只吃著那一顆味道就十足厲害:
“皮脆多汁之外,葡萄果肉的甜味裡,有著一種花蜜味。說不出來的厲害!”
#親子比1顆比4顆有合理嗎
/
在當孝子之前受惠的是澔哥拔,
我每次收到任何好吃的都會跟他一人一半,
只是多了澔仔之後我們連那一半都沒了🤣
一起當著兒子傻瓜都變成給兒子吃。
抬頭一看螢幕今天9/13是交往紀念日,
天啊!已經到16年的日子了。
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日本小葡萄怎麼洗 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最讚貼文
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』我們要來做一款很受歡迎的日式餅乾: 蘭姆葡萄夾心餅乾。(Rum Raisin Butter Sandwich Cookies/レーズンバターサンド)
常去日本旅遊的朋友一定聽過蘭姆葡萄夾心餅乾這款點心,尤其是北海道-六花亭(Rokkatei)的蘭姆葡萄餅乾最受歡迎。
它有名到各大超商都搶著推出自家版本,這餅乾迷人之處在於用蘭姆酒漬過的葡萄乾與甜甜的奶油霜結合後,搭配奶香四溢的酥鬆餅乾,一口咬下去那滋味真是討人喜歡的美味。
這次的蘭姆葡萄夾心餅乾,不同於一般日式的做法,內餡部分我們採用了義式奶油霜(italian buttercream),口感輕盈芳香,而餅乾則偏向法式甜塔皮的做法,只是調整的更加酥鬆、入口即化。喜歡烘焙的朋友,只要學會了這兩種技法,就可以做出更多的甜點,重點是它們一點都不難,而且成品讓人很喜歡。
還有就是蘭姆酒漬葡萄的香氣真是迷人萬千,除了運用在餅乾上,麵包跟冰淇淋也都跟它很搭哦!希望大家會喜歡今天的影片。
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/mGQxB2rCCWI
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Rum Raisin Butter Sandwich Cookies 蘭姆葡萄夾心餅乾怎麼作呢?
下面是 Rum Raisin Butter Sandwich Cookies 蘭姆葡萄夾心餅乾 的作法與食譜:
☞ 這份食譜使用的是2吋的方型壓模來製作
☞ 大約可以壓製出 20~22片餅乾
☞ 酒漬葡萄份量較多,可以用在其他的甜點
✎ 材料/ Ingredients
☞ 餅乾
雞蛋 1顆
無鹽奶油 100g
杏仁粉 90g
糖粉 55g
低筋麵粉 110g
☞ 義式奶油霜
無鹽奶油 120g
細砂糖 55g
水 18g
蛋白 30g
☞ 蘭姆葡萄
牙買加蘭姆酒 40g
葡萄乾 70g
✎ 做法/ Instructions
☞ 蘭姆葡萄
1. 準備一個碗,裡面注入熱水,再加入葡萄乾漂洗掉多餘的油脂跟雜質
2. 接著把葡萄乾撈起,舖在紙巾上,再用另一張紙巾輕壓、吸乾水份
3. 準備一個可密封的罐子,把葡萄乾加入,再倒入40g的蘭姆酒來醃漬,封蓋後搖晃瓶身,讓每顆葡萄都可以泡到酒,最少酒漬一個晚上(醃漬兩三天,風味更好)
☞ 餅乾
1. 把切成小塊的軟化奶油加入打發盆裡,用矽膠鏟攪拌至滑順的美乃茲狀,不用打發
2. 篩入糖粉,與奶油混合均勻
3. 加入一顆全蛋,用打發器把雞蛋跟奶油攪拌到充份乳化,這個動作會花一點時間,要有點耐心
4. 接著篩入杏仁粉,拌至均勻看不到乾粉為止
5. 篩入低筋麵粉,用切拌法來混合,不要過度攪拌,以避免出筋
6. 把做好的麵糰取出放在保鮮膜上,稍作整型後,送進冰箱冰半小時
7. 取出冰過的麵糰,將麵糰擀成0.4cm的厚度,然後把麵糰放進凍箱冷凍20分鐘
8. 取出凍過的麵團,我們使用2吋的方型壓模,大概可以做20-22片餅乾,若沒有壓模,可以切成 4x8cm 的長方型,切好的餅乾麵團放在烘焙墊上
9. 烤箱預熱到160度c,烘烤15-18分鐘
10. 出爐的餅乾,移到餅乾架上放涼
☞ 義式奶油霜
1. 打盆裡加入30克蛋白,以及一小撮鹽跟幾滴檸檬汁,用手持攪拌器以中速攪打到軟性發泡
2. 另起一個小鍋,加入55克的糖跟18克的水,以中小火煮到滾,糖漿要煮到117度c的軟球階段即可關火
3. 將糖漿以涓流的速度倒入,同時以高速攪打蛋白霜,倒完糖漿後立刻改成低速,打到蛋白霜降溫(一定要等蛋白霜降到室溫,才能進行下面的步驟)
4. 分三次加入120克軟化的奶油,以中速攪打均勻,奶油攪勻後再用高速打2分鐘,質地會變得更輕盈柔細,將打好的奶油霜填入擠花袋裡,備用
☞ 組合餅乾
1. 分別在兩片餅乾的其中一面都擠上一層奶油霜,然後將酒漬好的蘭姆葡萄乾放在其中一塊,放好後再疊上另一片餅乾
2. 做好的蘭姆葡萄夾心餅乾,冷藏一個小時後再享用最美味
更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
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Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
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More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
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日本小葡萄怎麼洗 在 4M8ER Youtube 的最讚貼文
Hello大家
第一次拍空瓶的主題
不得不說每用完一個空瓶丟到袋子裡心情都很好:)
也給我很大的動力把(已經不想用的)東西用完哈哈哈哈哈哈
不知道大家喜不喜歡這個主題
如果喜歡的話我會繼續努力收集這些小垃圾的💗
也歡迎大家跟我說覺得把每月愛用品取消改成近期愛用品這個決定怎麼樣
我們下個影片再見881~
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