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同時也有44部Youtube影片,追蹤數超過64萬的網紅ちえとく,也在其Youtube影片中提到,編み上げた鮭のサーモンサンド|細長く切った鮭を編み上げてグリルし、フィッシュサンドを作るレシピです。パンも手作りでグリルで焼き上げます。すべて手作りのサーモンサンドは今年の夏のBBQの際に是非とも試してみたい一品です。屋外で楽しみたいレシピですが、もちろん屋内でオーブンを使ってもできます。 詳しい...
日本布巾 在 A Style お弁当日記 Facebook 的最佳解答
#分享RicottaCheese
食譜出處
https://www.facebook.com/koreaglife/posts/1685333641767106
材料
1.全脂牛奶500ml
2.鮮奶油250ml
3.檸檬汁兩湯匙
4.蜂蜜一湯匙(選用食在加分天然熟成蜜、做起來超香的)
5.鹽巴少許(大拇指跟食指捏起來的量)
6.備一個調理鍋放上篩網鋪上棉布(or日本布巾)
作法
1 把牛奶,鮮奶油,鹽巴,蜂蜜全放入鍋中。
中小火加熱,加熱到滾。
2 轉最小火
3 加入檸檬汁稍微攪拌一下即可慢慢會看到開始產生固體像豆花狀 等待3-5分關火
4 倒入鋪好布巾的篩網 蓋上棉布放涼 過程中會濾出淡綠色的乳清
5 等涼了在稍微扭擠一下 把乳清超微擠乾一點 乳清倒掉 棉布一起放入冰箱冰個一晚
6隔天早上打開棉布起司完成
#我是直接用去水優格器過濾8小時完成
💕當麵包抹醬或沾餅乾都好好吃哦💕
喜歡甜的人蜂蜜可以增加為兩湯匙、喜歡單純的奶香一湯匙即可也可以甚至不加。依照自己的喜好作調整喔!
#乳清不要浪費
✔️拿來敷臉
✔️加蜂蜜冰涼涼喝、養顏美容
✔️做麵包(代替水)
✔️澆花(讓植物壯壯)
❗️全脂牛奶均可
❗️保存期限最多2星期
日本布巾 在 ちえとく Youtube 的最佳貼文
編み上げた鮭のサーモンサンド|細長く切った鮭を編み上げてグリルし、フィッシュサンドを作るレシピです。パンも手作りでグリルで焼き上げます。すべて手作りのサーモンサンドは今年の夏のBBQの際に是非とも試してみたい一品です。屋外で楽しみたいレシピですが、もちろん屋内でオーブンを使ってもできます。
詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/syake-amiage-resipi/
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【材料】
パン生地(2個分):
小麦粉 500g
生イースト 30g
砂糖 大さじ2
塩 小さじ2
フェンネル 小さじ1
ぬるま湯 200ml
牛乳 100ml
編み鮭:
鮭 1本
ブラウンシュガー 大さじ2
塩 小さじ1
チリパウダー 小さじ1/2
オレンジ 半個
メープルシロップ 100ml
ハーブソース:
サワークリーム 300g マイルドなもの
粒入りマスタード 大さじ1
パセリ 大さじ2 みじん切り
赤玉ねぎ 1個 みじん切り
ケーパー 大さじ1 みじん切り
こしょう
【作り方】
1. まずパン生地を作ります。大きなボウルに生地の材料全てを入れて7分ほどよく混ぜ捏ねます。生地が均一に混ざったら、清潔な布巾をかかて1時間休ませます。生地を半分に分けてスキレットにのせ、さらに1時間半休ませます。生地の上部に十字に切り込みを入れ、バーベキューグリルで蓋をして40~50分焼きます。
2. グリルサーモンの準備にとりかかりましょう。鮭を縦長に4本に切り、片端を串で固定して編み上げます。
3. 鮭の上面にブラウンシュガー、塩、チリパウダーを塗りこんでからバーベキューグリルで蓋をして20分焼きます。作例では風味をさらにつけるために特別な燻製グリルプレートを使用しています。
4. オレンジ半個の絞り汁とメイプルシロップを合わせて鮭の上面に塗ります。蓋をしてさらに20~30分焼きます。
5. ハーブソースの材料全てを混ぜあわせます。
6. 焼きあがった鮭を切り分けます。
7. パンを半分に切り、切り込みを入れて開きます。お好みでレタスなどを入れ、切り分けた鮭とハーブソースを詰めて完成です。
木製グリルプレートにのせて焼くとスモーキーなフレーバーをつけることができますが、日本では入手が困難なのでスモーク用のチップ材を一晩水に浸け、焼く際にバーベキューグリルの火の上に直接おいても編み上げ鮭にフレーバーをつけることができます。
ボーナス動画のレシピはこちらをご覧ください↓
https://youtu.be/dMH_XYW2cuk
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日本布巾 在 ちえとく Youtube 的最佳解答
ピタパンの作り方|地中海沿岸などで食され、ふっくらもちもちの食感が美味しく、日本でも人気のあるピタパン。ピタパンは中身が空洞になっているので、お好みのフィリングを入れて楽しめるのも特徴です。意外と簡単な作り方で、オーブンがあれば誰でもおうちで楽しむことができます。本格派の手ごねピタパンを手作りしてみませんか?
詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/pitapan-tukurikata/
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準備時間: 20分
調理時間: 15分
難易度: 中級
【材料(9個分)】
ピタパン生地:
- 小麦粉 500g
- 塩 小さじ1
- オリーブオイル 大さじ1
- ぬるま湯 250ml
- 砂糖 小さじ1
- ドライイースト 小さじ2
スクランブルエッグフィリング:
- 卵 3個
- 小口ネギ 2本
- トマト 1個 賽の目切り
- モッツァレラチーズ 50g すりおろし
- バジル トッピング用
グリーンカレーフィリング:
- 鶏むね肉 1枚 賽の目切り
- ブロッコリー 100g 一口サイズ
- サヤインゲン 100g
- パプリカ 緑 ½個 くし切り
- グリーンカレーペースト 大さじ1
- ココナッツミルク 200ml
- コーンスターチ
- チリペッパー 1本
- コリアンダー トッピング用
デザートフィリング:
- バナナ 1本 スライス
- クリームチーズ 75g
- ペカンナッツ 大さじ2
- ピスタチオ 大さじ2
- レーズン 大さじ2
- はちみつ 大さじ2
- シナモン 小さじ1
【作り方】
1. ボウルにドライイースト、砂糖、水を少々入れて、5分間置き、ドライイーストを活発化させます。別のボウルに小麦粉と塩を入れて混ぜたら、次にオリーブオイルとドライイースト液を加えて、手で滑らかな質感になるまでこねます。清潔な布巾を被せて、暖かい場所で2時間休ませます。
2. 生地の準備ができたら9等分にして、それぞれをボールのように丸めます。そのままさらに30分休ませます。
3. オーブンを250℃に予熱します。作業台に小麦粉をふるい、麺棒で生地を丸い形に押し伸ばします。
4. 平らにした生地を予熱したオーブンに直接入れて、3分間焼きます。生地が膨らんだらオーブンからだし、上部に切り目を入れて中身を軽く広げます。
5. フィリングを作りましょう。スクランブルエッグフィリングは、まずボウルに卵を割って入れ、次に刻んだ小口ネギ、トマト、モッツァレラチーズを加えてよく混ぜます。こちらの卵液をピタパンの中に注ぎ、熱したフライパンで3〜4分間、両面にこんがり焼き目をつけます。
6. 次にグリーンカレーフィリングを作ります。鶏むね肉を一口サイズに切り、フライパンで火を通します。カットしたブロッコリー、サヤインゲン、くし切りにしたパプリカを加えて、軽く炒めます。そこにココナッツミルクとグリーンカレーペーストを入れて、沸騰させます。コーンスターチを入れたら、お好みのとろみ加減になるまで調理します。最後にスライスしたチリペッパーを加えます。ピタパンにこのフィリングを入れて、フライパンで両面こんがりするまで焼きます。
8. デザートフィリングを作ります。バナナを小さくスライスし、クリームチーズ、ペカンナッツ、ピスタチオ、レーズン、はちみつ、シナモンを加えて混ぜます。ピタパンにこのフィリングを加え、両面をこんがりするまで焼きます。
9. ピタパンを4等分にし、ハーブやはちみつなど、それぞれに合ったトッピングをすれば完成です!
ピタパンのフィリングは自由自在!塩味の効いたものからデザート系までなんでもお楽しみいただけます。自分だけのピタパンにぜひチャレンジしてみてください。
ボーナス動画のレシピはこちらをご覧ください↓
https://youtu.be/e47nbQ36VhQ
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日本布巾 在 ちえとく Youtube 的精選貼文
丸ごとバナナのティラミスロールレシピ|コーヒーの風味とたっぷりの生クリームがデリシャスなティラミスは、日本でも大人気。そんなティラミスに丸ごとバナナを突っ込んで、ロールケーキ風にしたティラミスロールのレシピを紹介します。ちなみにこの手作りデザートに欠かせないビスケットの「レディフィンガー」は繊細な女性の指のような形をしているため、そう名付けられました。イタリア系のデリや輸入系スーパーに置いてある...かも?オーブンも不要です。
詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/marugotobanana-texiramisuro-ru-resipi
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準備時間: 60分(冷やす時間は除く)
調理時間: 10分
難易度: 中級
【材料】
- レディフィンガー 12本
- 牛乳 100ml
- バナナ 1本
クリームフィリング:
- 牛乳 250ml
- コーンスターチ 75g
- 砂糖 75g
- 生クリーム 250g
【その他】
- チョコレート
- ホイップクリーム
- ココアパウダー
【作り方】
1. レディフィンガーを牛乳に浸し、クッキングシートを敷いたトレイの上に2列に並べておきます。
2. レディフィンガーの上にクッキングシートをのせて、冷蔵庫で約4時間ほど冷やします。
3. 鍋にコーンスターチと牛乳を少々入れて、火にかけてとろみをつけます。残りの牛乳も入れて混ぜたら、生クリームと砂糖を加えて、かき混ぜながら沸騰させます。蓋をして冷蔵庫で冷やします。
4. レディフィンガーを冷蔵庫から取り出し、クッキングシートごと布巾の上に乗せます。その上にクリームフィリングを満遍なく広げ、その上に刻んだチョコレートを振りかけます。真ん中にバナナを丸ごと1本乗せます。
5. 布巾を使いながら、レディフィンガーをロールケーキのようにぐるぐる巻きます。ココアパウダーとホイップクリームをトッピングすれば完成です。
ふんわりとしたスポンジ生地とたっぷりのホイップクリームがたまらない!まったり系ですが、冷たくしていただけるので、夏のデザートにもおすすめのロールケーキです。
ボーナス動画のレシピはこちらをご覧ください↓
https://youtu.be/cQmUuGcebl8
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