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/ ＃新聞快訊 / ＃新品上市 /
夏光入秋，收到來自京都的月飛傳書，裝載著開化堂八木隆裕先生的親敲手作，開啟了第十六年友誼的日日道具序曲。從對職人手作真誠喜愛的 森/CASA ，到日本 開化堂 Kaikado 、台灣 #TAKE_CAKE 及 St.1 Cafe' / Work Room 一街咖啡 對作品的執著，讓我們一起誕生今秋，各式職人手作的完美堅持。
#黃銅月亮圓盤 #月亮津蛋糕 #嚴選咖啡豆 #桐木木盒
https://taster.life/announcement/20210825-2/
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/ 📢 #新聞快訊 /
｜Podcast｜
● 本集節目的來賓是暢銷書 #家酒場 與 #小聚會 的作者 #比才！如果你喜歡在家喝一杯，或者和大家在家喝很多杯，準備許多下酒菜款待親友，那你一定要收聽精采內容！
👉 https://taster.life/podcast-20210826/
｜飲食活動｜
● 米其林於25日公布 #臺北臺中米其林指南 2021 完整名單，連同必比登推介與餐盤推薦餐廳，共有臺北177個店家、臺中69個店家入選。
👉 https://taster.life/announcement/20210825-3/
延伸閱讀：Liz 專欄 / 疫情之下，星光明暗—《臺北臺中米其林指南 2021》評析
👉 https://taster.life/liz-michelin-guide-2021/
｜新上市｜
● #開化堂 Kaikado 百年極致親敲工藝黃銅月亮圓盤；#TAKE_CAKE 月亮津蛋糕限定鹹蛋黃美味；St.1 Cafe’／Work Room 一街咖啡嚴選咖啡豆，聯手誕生二〇二一．月飛．中秋限量盒，8月24日限量80組。
👉 https://taster.life/announcement/20210825-2/
● #GREEN&SAFE 邀請日籍百萬超人氣療癒系主廚 #MASA 山下勝跨刀設計，推出 #照燒雞肉豆腐漢堡排、#和風野菇拌飯醬、#牛肉黑咖哩、#豚肉蔬菜5味噌湯，8月27日起正式於 GREEN & SAFE 門市與官網、APP上架販售。
👉 https://taster.life/announcement/20210827-4/
｜新菜單｜
● 為慶祝 #雅閣 四連霸，張國邦主廚特別推出精心炮製的米其林尊享套餐，，從廣獲饕客喜愛的雅閣叉燒皇、馥郁迷人的黃湯白玉星斑柳，到鮮美彈牙的蠔皇鮑魚等多道精緻粵菜，讓熱愛摘星和想嘗鮮的美食饕客一飽口福。
👉 https://taster.life/announcement/20210827-6/
● #A_CUT 牛排館二度蟬聯米其林一星，為給予顧客最美好的餐飲體驗，特別推出 #米其林體驗雙人套餐。
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新年快樂！倒數ㄧ週
很特殊的這ㄧ年, 台灣好吃的年糕 發糕....想吃的心繼續忍ㄧ下, 希望明年能吃到！
相信此時的主婦都很忙碌
就不多囉唆啦！
就是ㄧ種不ㄧ定要 ,卻又ㄧ定會這麼做的習慣
.....過新年 就是很多想換新的物品.....
🔪
🔪
🔪💕尋尋覓覓 極致刀具 🔪💕
一把好用的刀 幾乎是下廚算很頻繁的我 ㄧ直以來
每隔一段時間就會有的念頭：想找一把好刀！
主婦總是挑剔的 ：#好切、#好看、#又要輕巧、#順手、#易保養
天天用, 會用很久, 好的刀具絕對是很值得投資的廚房用品之一
加上丟掉處理也麻煩..所以選擇廚房裡的刀具 除非很滿意 不輕易下手🥰
尋尋覓覓 日本刀具對的要求真的吸引到我
感覺從最廣受好評、用途多面的三種日本刀具：
三德刀(各種食材)、Nakiri(切菜/肉刀)、Petty(小水果刀)
開始是個好的選擇
真的有削鐵如泥的感覺！
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因為下週的此時就是上班最後ㄧ天
希望過年前收到沒有風險
這次 ＃現貨團
★ 現貨團購期間 ：2/3-2/7 （快閃四天）
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【 重溫日本刀具極致工藝 ,細心打磨傳承古法的手工鑄刀 -MADE IN JAPAN】
分享文：https://qq2q11.pixnet.net/blog/post/353395236
Made In Japan，日本製，
這三個字往往就像是品質的保證， ㄧ種很奇妙的多了點信任
”日本製”固然好，
但日本製的產品中，
還有一個我個人認為像是寶藏一般的特色，
就是”日本傳統工藝”
日本傳統工藝，不但有日本製的優良品質，
更擁有日本當地代代相傳、鮮少外流的技術，
而這日本限定的技術，往往代表另一層次的極致品質
一群日本熟稔的藝術家、工匠
希望可以持續傳承日本傳統工藝，
於是聚集起來，目標就是延續當地最具有代表性的技術，
其中之一，最具有指標性的日本傳統工藝就是：日本刀具！
膚淺的主婦 從包裝看起
🔷 🔪[ 古物經典般的刀具盒子 ]
延續傳承刀具工藝的精神，
外裝盒的設計也別有用心，
霧面紙質感的盒子，搭配大地色系顏色
有深綠(Santoku三德)、草綠(Nakiri菜刀)、丹紅(Petty水果刀)
此外，外裝盒上白色標示也極富有特色，
用毛筆書寫的感受，
加上大大猶如印章般的”漆”字，
再次強調刀柄，天然樹漆上色的經典傳承手法
讓人從觸摸到外盒就開始，
就感受到濃濃的日本經典味道
🔷🔪[ 日本刀具 繁複細膩的功用 化繁為簡的選擇 ]
一般來說，刀具常會分為三大類：中式、西式、日式。
不能說那一種一定比較好，各有風格擅長，
但是以名氣來說，日本刀具跟德國刀具似乎最享有盛譽
而日本刀具，與中式、西式刀具相比，
有個特點，一如日本人凡事細膩無比，
這特點也反映在刀具上，分類極為精細，
幾乎每種食材都有專門的刀具
切各種肉類、海鮮、魚類、
是否帶殼、含骨、帶筋，切丁、切碎、切片
蔬菜、水果、蕎麥麵… 都有各自的刀具
一直以來很喜歡日本刀具，
但說真的，即使很喜歡，也無法這麼專業，分門別類地使用，
對我來說，日本刀具中，
可以化繁為簡，把主要功能做個整合的
“ ＃多功能” 或是“ ＃多功能兼具專門功能”的日本刀具
更符合家庭主婦的需求
其中三款極受歡迎的日本刀具，
不少廚師，或是電視主廚節目，
常見到這幾種刀具，分別如下：
✔️Santoku (三德包丁)：多功能，各種肉類蔬菜
✔️Nakiri：多功能(偏切菜刀)，尤其適合蔬果(尤其含有硬殼的)
✔️Petty：多功能(偏水果刀)，尤其適合當小把水果刀
雖然都稱為“多功能”，但因為刀設計在形狀、大小、重量都有些不同，
所以還各自有些合適的功能
而這些刀具都源自MUJUN，
MUJUN慎選日本最古老的鑄刀技術：日本兵庫縣鑄刀法，
精心鑄造出的這三款刀：Santoku、Nakiri、Petty
從外觀、手感、鋒利度，各方面都令人驚艷！
🔷🔪 [ 令人上癮的MUJUN手工刀具規格, 高強度鋒利性 ,日本天然漆握把 ]
好的刀具，是會讓人上癮的!
使用好的刀具，會讓人有種瞬間專注的覺覺，
一來是讚嘆刀具切割出的完美俐落，
再著，鋒利的刀具使用起來真的得特別小心，
不然被劃到一點點也麻煩🤣
最後，是可以享受一把好刀具，提升備菜烹調的效率
🔷🔪[ 高硬度抗腐蝕刀鋒 ]
碳鋼＋不鏽鋼材質組成，中和兩者優點而生。
碳鋼：
提高刀鋒強度，保持鋒利，易研磨
有以上優點，但相對不易抗腐蝕，
於是加入不鏽鋼
不鏽鋼：
已鋼材而言，有耐腐蝕性，其餘特性都比碳鋼差
兩者組合恰到好處
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【 賦予餐桌生命力的原創手作碗盤 電影”瘋狂麥斯“女演員兼藝術家的創作 知名主廚、餐廳都臣服 】
分享文：https://qq2q11.pixnet.net/blog/post/351188506
＃Batch
為什麼這麼愛Batch#的原因？
Batch#絕對不單調無聊，
每次拿起來的碗盤都稍有不同，都有自己的個性外貌
每次用Batch#，用著用著就會看著不同的刷色樣式發呆，感受那渲染式的生命力
這兒真的很多人和我ㄧ樣 ㄧ直在收集的 ＃Batch#....
🆕🆕🆕
新款來了-- ＃球弧盤
雖然已經有很多大大小小、但第一次用 就會發現它和其他的餐盤還是不同用途
比其他小碟 分享盤多了點深度
比其他大碗 大盤 小
當大家收到的時候, ㄧ定會跟我ㄧ樣, 直覺得這農曆年裝各種零食 瓜子....ㄧ盤盤的 再適合不過了...
（因為有點深度 口徑也剛剛好）
Batch#除了 新品 ,還有我自己很常用很喜歡的大盤之一（比較平的 ＃月亮圓盤）缺貨好ㄧ陣子後 再上市
我自己很喜歡用月亮圓盤, 分好ㄧ人ㄧ人份的餐點
🆕 🆕 🆕
＃球弧盤 15x15x3
稍有深度的球弧形 與適中的大小
適用於多種餐點
尤其適合會滾動(如櫻桃)或滑動(如小餅乾)的水果點心
都可以輕鬆地捧著聊天、看電影
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【 近極圈的沈靜與純淨, 廚藝大師與學院的共同選擇 內外兼具的手工原木砧板 】
分享文：https://qq2q11.pixnet.net/blog/post/350835769
#BigChop
Big Chop使用的木頭全部都來自澳洲南端大島，塔斯馬尼亞 （Tasmania ）
塔斯馬尼亞獨特極為純淨、零污染的自然環境，
Big Chop就來自這片純淨、毫無污染的廣大森林。
不只零污染，所有的木頭都是在這極接近南極，
一點一滴透吸收著堪稱世界第一的水質與空氣，經年累月孕育而成。
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【極營養能減重 名人趨之若鶩 風靡全球的超級食物翡麥(Freekeh)】
分享文：https://qq2q11.pixnet.net/blog/post/351331807
#Freekeh
翡麥(Freekeh)源自北非，
早在西元前2300年就存在的古老、營養價值極高的超級食物。
Freekeh的概念是在穀物還很年輕、養分最充足的時候就收割處理。
跟過熟的穀物比較起來，
Freekeh含有更多的蛋白質、維他命、礦物質、纖維，對人體有益的養分比起一般的穀物高。
畢竟
日子依然那樣過
座標是絕對 只有人心相對
記憶是絕對 只有旋律相對
位置重疊的日月 需要雙眼謙卑辨認 黑暗中依然真實存在著
一無所有的靈魂 需要學會沈著欣賞 低潮中依然真實存在著
一次一次繞行彼此歌唱
一遍一遍安靜自轉覺醒
時而相對
時而相悖
週期地
才是真實的明暗
-- 徐佳瑩
2015.03.21 徐佳瑩 日全蝕 台北小巨蛋演唱會
演出時間：2015.03.21(六) 19:30
售票時間：12.20 (六) 中午12:00 全面開賣
主辦單位：亞神音樂、大大娛樂
冠名贊助：昇恆昌
售票單位：大市集交易網02-2709-7000、 KK TIX(KKBOX會員專屬)、7-11 ibon、Fami Port
徐佳瑩的音樂，對你來說是什麼？當我們失溫時能找到暖度，當我們失重時可以有所依持，當然，她和她的音樂所包涵的絕非僅止於此。我們喜歡徐佳瑩的理由，不只是完美嗓音和動人歌曲，而是她以音樂記下的真實人生，如此貼近又深刻。她對生活的觀察之於你我的寫照；她以敏銳的觸角連繫著你我的情緒，我們習慣在徐佳瑩的音樂裡找到安心與慰藉，那些歌總在無形中湧出正面與勇敢的能量，由周圍灌入擁抱我們，親撫每一個人的傷痕。
有時我們看待她是一顆溫暖的太陽，高掛天空光芒四射；有時我們想像她如一輪明月，皎潔細膩，散發澄澈的柔光。聆聽她的歌，是種療癒的過程，情緒得以在這療程裡無止地釋放再無盡地填滿，而她音樂所帶來的感受，也是一種不著痕跡的滲透，無聲無息，緩慢靜謐的往你心裡蔓延，並在心的缺口上填補停駐。
在失重漂流的年代，徐佳瑩用音樂留下滲透於心的感動，述盡我們尋找出口的心路歷程
徐佳瑩將於2015.03.21舉辦首場台北小巨蛋演唱會，演唱會以天文現象《日全蝕》定名，日全蝕意指當太陽光球完全被月亮遮住，原本明亮的太陽圓盤被黑色的月球陰影遮蓋的星象。若以日全蝕來隱喻人生風景，途中行經的生命光彩與幽暗，有如日全蝕的過程，我們的生活既不存在永遠的明亮，當然也不會有持續的黑暗。
徐佳瑩在創作過程必然也經歷生命中的晦暗不明，但她感謝這光芒遮蔽的霎那，「當我進入黑暗期，才是誠實面對自己最好的時機。」當我們困頓，當我們疑惑，當我們讓狡猾的自己一再挑撥那些理智，沒入黑暗後，如何在這深不見底的黑裡找到另一個自己，並從這暗裡尋光而出，而徐佳瑩將這些歷經轉折譜出一首首那道指引我們的光，因為理解所以貼切，因為貼切所以感動，如同她曾說：「我要把握你們還喜歡我的時候，發揮最大的正面感染力！」
各自執著，
丟掉再拾起之前，並非什麼都看不見。
我們或多或少都有病，誰也都是誰的醫生。
『請陪我試一試 集體侵蝕自己』。
蝕是耗盡，是解離；黑是歸零，是穩定；
終於交會連成ㄧ線，
允許太陽留下光暈。
直視。 將是最後決定！ -- 徐佳瑩
「我們或多或少都有病，誰也都是誰的醫生…我想讓你們覺得不孤單。」徐佳瑩說：「我心中的演唱會就是一個無形中能給彼此集體療癒的大型分享聚會」，並期望將這股正面能量感染大家。每個人都有屬於自己的日全蝕，有燦爛的光芒，也有會有沈重的黑影，兩相交疊，才能成就生命豐富多變的非凡意義。
徐佳瑩看待此場大型演出，謹慎心態等同於醞釀一張全新專輯，戰戰兢兢卯足全力。《日全蝕》演唱會由知名音樂製作人陳建騏擔任音樂總監，與演唱會製作超級團隊必應創造攜手操盤，全力策畫精彩曲目與視覺內容，期望給予眾人耳目一新的音樂作品。
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