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呢間港式甜品店喺旺角開業已經33年,最近就搬到去土瓜灣。土瓜灣新店比舊舖大一倍,但糖水都無加價,做法依舊,但成名作粢飯就無再賣,因為只想專注做好糖水。
#飲食男女 #土瓜灣 #甜品 #糖水
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同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過51萬的網紅張媽媽廚房Mama Cheung,也在其Youtube影片中提到,張媽媽【冬瓜茶】:祛濕,清熱,消暑,據說還有美白養顏功效。請like我的Video和訂閱我的頻道呀!如喜歡的話,請分享給朋友家人。謝謝。 Mama Cheung’s "Winter Melon Tea" , great to clear some “heat” within our bodies ...
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女人之寶💎平價💰之補
❣️補氣血桑寄生蓮子蛋茶❣️
❣️桑寄生在中藥的應用非常普遍,有行氣活血、強壯筋骨、降血壓、潤膚之效,配合營養豐富的蓮子,更有清心養神的作用。大家也可加入杞子,能達明目清肝、降血糖、平血壓等功效。❣️
✅大部分人都可以飲用,特別是手腳冰冷、血氣不足,氣虛質女士可以經常飲用。✅
材料:
桑寄生約50g
湘蓮子或白蓮子也可(約25g)
雞蛋2隻(去殼)
紅棗6粒
圓肉6粒
杞子約1湯匙
片糖適量
水約1000ml
做法:
1.桑寄生清洗後,用水浸20min瀝水放入魚袋。
2.蓮子用熱水浸軟去掉蓮芯。紅棗去核。圓肉,杞子洗淨。
3.將蛋烚熟去殼備用。
4·除雞蛋🥚,杞子外,所有材料連1000ml水大滾後轉細火煲45min,最後加片糖,蛋,杞子煮10min。done
https://www.facebook.com/wai.kitchenc9
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天文台預告明天氣溫急降,吃一碗臘味飯,也許是保暖的不二之選。若佐以雲記的麻辣臘腸,也許能格外保暖。
中上環一帶的好辣之徒,久不久腳步總被牽引到雲記。只有一條短走廊的雲記,沒有很寬敞的堂食空間,卻有兩位由朝做到晚的殷勤老闆,更久不久探出頭來招呼門前猶疑不決的食客。除了家常菜式,三款招牌辣椒油、臘腸、臘肉,甚至牆上一幅幅食物product shot以至攝影掛畫,無一不出自兩位老闆的心思巧手。
市道艱難,大家都要各出奇招捱過寒冬。在有限的小店空間內,雲記兩位店主發展出一系列自家製作,也讓年末由早做到晚的打工仔,找到一點慰藉。無論是一隻「蛇王小吃」烤雞髀、無味精如番茄炒蛋,外間找不到的麻辣小炒,或是自家製的清熱桑寄生茶和菊花茶,家常的招待與味道,總讓人念念不忘。
適逢秋冬,雲記又推出自家製作,如東莞臘腸般粗大的麻辣臘腸,與坊間做法不同,用上新鮮上臂肉與五花腩,減少肥膩,加上來自老闆娘鄉下柳州的魔鬼椒,結合長洲的陽光,吃得頭皮發麻又不會滿口油膩。在原味清蒸以外,老闆還推薦可以炒芹菜、蒜苗。在鄉下長大的老闆娘阿雲,因貧窮的農村生活而習慣以辣椒伴飯,因而學會一身做辣的本領,但其實炒辣椒的過程本身已是一種能人所不能的嗅覺修煉吧。
當如今的食物製作良莠不齊,在雲記總能食得放心。一根麻辣臘腸背後,盛載了小店的一腳踢精神,還有店主們對食物的尊重。
#保暖之選 #食在上環 #上環comfortfood #寄書時同事放lunch處 #雲記美食
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張媽媽【冬瓜茶】:祛濕,清熱,消暑,據說還有美白養顏功效。請like我的Video和訂閱我的頻道呀!如喜歡的話,請分享給朋友家人。謝謝。
Mama Cheung’s "Winter Melon Tea" , great to clear some “heat” within our bodies during summer months. This is a simple recipe and winter melon has great nutritious benefits! I hope you like it. Please subscribe to my channel, give me a thumbs up and share this recipe to other foodies! Thank you.
#張媽媽 #冬瓜茶 #祛濕茶
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六碗份量 Makes 6 bowls
湯包淨重150克 Soup package net weight 150g:
生、熟薏米 Semen Coicis
赤小豆 Dried red beans
扁豆 Lentils
燈芯花 Medulla Junci
土茯苓 Smilax glabra
幾朵木棉花 Kapok flower
加多20克赤小豆 Add 20g dried red beans
加多20克扁豆 Add 20g lentils
1.2kg冬瓜 1.2kg winter melon
150克黑糖 About 150g dark brown sugar
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腐竹糖水| Beancurd Sweet Soup Easy recipe https://youtu.be/oaIeJYTRXpg
椰汁西米露 | Taro Sago with Coconut Milk Easy Recipe https://youtu.be/M8nDsdct6oQ
電鍋蛋糕 | Rice Cooker Cake https://youtu.be/cNBB6-D3b4g
炸鮮奶 | Milk Fritters https://youtu.be/5VMQaZ_1H2w
芒果糯米滋 | Mango Mochi https://youtu.be/XUyVWSgjous
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張媽媽【焗西米布甸】今集介紹「焗西米布甸」,亦是有些網友要求參考我的做法。希望你們喜歡! 記得多啲 LIKE,多啲SUBSCRIBE,按SHARE給朋友家人。多謝大家支持!貼堂 hash tag mamacheungcooks 上Facebook 同Instagram啦!
Mama Cheung is sharing her recipe for Baked Sago Pudding, as this is a popular request for Chinese dessert. Hope you will like this recipe. Share your photos and comments to hash tag mamacheungcoooks on Facebook and Instagram! Click SHARE this recipe to your family and friends! SUBSCRIBE & LIKE = support! Thank you!
#張媽媽 #焗西米布甸 #mamacheungcooks
3人份量 3 person servings
食材份量 Ingredients
50克西米 50g Sago
30克吉士粉 30g Custard powder
40克白砂糖 40g Caster sugar
10克無鹽牛油 10g Unsalted butter
一隻雞蛋 1 Egg
200毫升鮮奶 200ml Milk
150毫升椰漿 150ml Coconut milk
100克紅豆蓉 100g Red bean paste
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張媽媽【桑寄生蓮子雞蛋茶】今集介紹一個一家大細啱飲,懷孕嘅媽媽都可以飲的保健糖水食譜。記得做些來飲喔!如喜歡的話,請SHARE給朋友家人。多啲SUBSCRIBE 多啲 LIKE, 多謝大家支持!謝謝。
Mama Cheung has received a lot of request for this Mistletoe Lotus Seed Soup Recipe, thank you for your patience and support! Hope you will make some and tag your photos #mamacheungcooks on Instagram or Facebook for feedback! Click SHARE this recipe to your family and friends! SUBSCRIBE & LIKE = support! Thank you!
#張媽媽 #桑寄生蓮子雞蛋茶 #mamacheung
二至三人份量 2 - 3 person servings
食材份量 Ingredients
桑寄生50g 50g Dried Mulberry mistletoe (Ji Shang Cha)
乾蓮子50克 50g Dried lotus seed
紅棗10粒(40克) 40g (10) dried red dates
雞蛋兩隻(二人份量) 2 eggs (for 2 people)
25克片糖 25g golden slab sugar
清水2公升 2L water
一個煲湯的袋 1 muslin cloth/soup bag
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番茄炒蛋 Scrambled Eggs with Tomatoes https://youtu.be/V02eXgzy-fY
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電鍋蛋糕 Rice Cooker Cake https://youtu.be/cNBB6-D3b4g
桂花糕 Osmanthus Jelly https://youtu.be/Z6CSlTfkxmU
椰子雞湯 如何開椰子 Coconut Chicken Soup https://youtu.be/Yiwu7h82GGA
鹽燒蝦 Salt Baked Prawns https://youtu.be/EUAuoVSb4To
酸菜煮魚 Fish with Pickled Vegetable Hotpot https://youtu.be/RlSDI0ayDhA
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Sep 18, 2019 - 桑寄生桂圓蓮子蛋茶by MrsJ 大人小朋友都合適的健康糖水食材雞蛋3隻桑寄生100g 蓮子40g 圓肉25g 杞子40g 片糖1/2片水6-8碗做法: 1、桑寄生沖洗一下, ... ... <看更多>
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做法 : 1. 蓮子先浸泡4小時,然後隔水蒸15分鐘,蒸後去皮去芯備用。 2. 煲 ... ... <看更多>