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很喜歡坐在欣葉李阿姨旁邊吃飯，可以聽她說好多小時候在大橋頭的故事，賣李仔糖摔倒的趣事、等父母收工吃一口排骨酥的願望，還有幫布店老闆心算價錢的驕傲⋯
吃到五柳枝的時候，阿姨説以前形容漂亮的女生，「蔥管鼻．柳葉眉、台仔嘴」，意指「鼻挺、眉細、小嘴巴」，台仔魚，就是說鯉魚那一張一闔的噘嘴。
原來欣葉的美食、庶民的血液、誠信營業的信念，早早就深深種在這片土地上了。
這麼多年來，李阿姨還是天天上班，上市場，研究食物，還把她的童年故事畫成了畫，這畫現在轉印上了佛跳牆的小磁盅上。她兒時的記憶從未走遠。
欣葉鐘菜的食物、環境、服務，一直是我心目中的米其林，精緻中不失其味、傳統裏迭創新意！
我和念華就開開心心的享受美食、不只味道，還有滿滿的感動，謝謝阿姨、鴻鈞，也期待早早可以吃到阿姨的「大橋頭排骨酥」。
［第六餐］［台北美食日常］欣葉台菜，有一排HX飛機餐都有，而家唔知
欣葉嘛，都係有啲名氣（暫時食親都係以前食過嘅）。有台菜有日式好似有打邊爐，但都係講台菜。
某程度上幾有緣，因為之前囡囡留台北一年（我一個月過去一兩次咁），租嗰間屋就在中山區，咁就在欣葉總店對面。所以嗰日搞掂晒嘢就去食。
同樣地，對香港人嚟講唔貴（＊）。台灣人嚟講偏貴。我見啲客只係幾類人：遊客（有鬼有香港人有大陸人有日本仔），廢老，或者一家大細（＊＊），好少年青人走去食，又或者覺得太old school 太土— 但呢個係我鍾意台灣嘅原因之一，講潮就一定係香港，個撚個都潮童啦。
講返，同京鼎樓鼎泰豐之類一樣，呢間欣葉，亦係好多日本人去。仲有啲海外亞洲人，但金毛洋腸我反而冇乜見。唔止一次我都見有日本人自己一個去食，而亦係因為嗰度有啲阿姐講日文，餐牌都好似有日文。
欣葉總店嘛，幾好的，因為好少要等位，一個人去都可以，亦開得算夜。另外台北101都有一間，我都去過，嘢食差不多完全一樣，就真係食個景。咁當然貴啲，但唔算貴過其他店好多。
咁呢間亦係我會同朋友去嘅，包括本人長期讀者Hong Lam（https://lkdin.io/3DbG）．佢「細細個睇我啲文」（好似中三四！），到舊年我地先在台北第一次世紀見面，就係去食欣葉。仲畀佢發現我啲國語十分曹仁超（應該冇曹仁超咁誇嘅）。 「但你理得我，生存到就夠」（＊＊＊）。上次佢仲帶咗隻胖企鵝嚟同我嘅勞蘇合照，「新朋友」。原本今次都有得見，但佢臨時撻Q，得我一個人懷念我們仨
嘢食嘛，一眼睇晒。個滷肉就唔係平時40魯肉飯嗰啲啦，180，其實好抵，有兩舊。當然面最肥嗰浸留返畀心臟勁嘅後生仔了，本人就趴時，會死人的。
仲有呢個肉絲炒米粉，200，清清地，唔會漿埋一pat，十分好食。你見有我至討厭嘅荷蘭豆我都照食，「去到外地就係咁」，「好似啲港女平時乜都話變態但對住洋腸就乜都肯玩」，即係等於我平時在香港唔食海膽唔食綠茶唔食茄子唔食青椒，「去到日本就食」「喂人地嗰啲真係唔同」「人地天婦羅唔係煎釀三寶」「價錢都貴好多」。
Last but not least，杏仁豆腐，90。你見我咁多日好似都冇食過甜品，但呢個係每一次，每一次我去食都會叫。「假裝在日本」。而我發現日本啲中華街中華料理，橫濱又好長崎都好，啲套餐，必定有呢個杏仁豆腐。正如美國啲中餐館實有科春曲奇咁。
成餐470，「我覺得自己好節儉」。再開多罐香港帶嚟嘅 2020玉泉忌廉就perfect池。
（＊）實情而家香港嘅嘢貴過絶大多數地方，包括日本。廿年前大家覺得，嘩，日本啲嘢好貴喎。然後早幾年覺得好抵。一來日本當地啲嘢冇乜點貴過，通縮，係近年先有返啲通脹。二來香港啲嘢貴咗好多，咁人工都高咗（但當然追唔上）。三來，匯水嘛，我啲哈日朋友話嗰時 十算都係咁去啦！
（＊＊）在台北首爾東京啲高級餐廳都係咁（當然欣葉唔算高級），仲有一種就係老嘢同後生女，你懂的，特別係日本，啲架妹打扮到好誇張的。「我就求撚其Steve Jobs加對皮鞋咋」。掉轉老女人同小鮮肉好似冇乜見，係香港先咁平等有得跳老舞。另外欣葉亦唔會見呢啲情景，但去台北高檔日餐西餐就會。
（＊＊＊）有個不太熟嘅舊朋友在香港嘅台灣公司做嘢，此人國語就真係曹仁超。但最大問題佢開會仲帶條Ｏ靚去翻譯咁，聽聞台灣佬好撚唔高興。我係理解人地唔高興的，個態度太過串了。我理解台灣人對於啲港式國語嘅容忍度極高，我以前都做過台灣公司，都有件古天樂講到好似廣東話咁，佢地都OK的，雖然後期已經叫佢不如講廣東話。另外，以前做蕉行又係有古天樂，但佢照講不誤。但你咪話，你肯講好過帶件翻譯去咯。
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#ivanliresearch #台北隔離十四天
早!!!有人也是愛吃台菜愛這種台灣味嗎？哈
搞得好像在吃辦桌吃年夜飯一樣但欣葉煎豬肝真的好爽好好吃!!!感謝我同行友人等我～我終於實現這樣拍一桌欣葉台菜的澎湃感了!!!但他們也很想拍照！哈～真的是人生摯愛欣葉台菜的煎豬肝、菜脯蛋、蛋黃肉、紅蟳米糕、芝麻球、杏仁豆腐等6道等...我的欣葉必吃一次總整理！常常我朋友或是客戶要開會約吃飯，大多不外乎是牛排或是日本料理類，但我常常會說：要不要吃台菜？好久沒吃了？中午開車我比較好停就A9欣葉好了，我曾經創紀錄連續兩週都來吃欣葉，真的是吃不膩而且可以一直換菜色，但我真的常常點來點去都這幾道經典必吃！包括我其實平常有點怕吃豬肝，但欣葉的煎豬肝那個醬汁真的有夠香、有夠好吃，煎起來完全沒有腥味，我超愛！
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紅蟳米糕是我很愛吃紅蟳，那個蟹殼滿滿的蛋真的有夠療癒，平常也不好買，所以來吃我都很愛點，反正當主食吃，吃也不用擔心手臭，店家都會附上一盆檸檬水？(不是給你喝的！我之前看到有人喝嚇到我！哈)，手洗一洗超去味道的有夠強；看似平凡的菜脯蛋，大火烘起來超美也超好吃；很特別的蛋黃肉搭配鹹蛋黃鹹甜鹹甜的很古早味好吃；飯後甜點除了常會招待麻糬外，我真的也必吃芝麻球、杏仁豆腐、杏仁油條之類，我只能說吃到都跟欣葉的姊姊認識了，每次都請他們盡量幫我安排窗邊，我說我擺桌這樣比較美！哈哈哈哈，而且你也知道欣葉姊姊們超認真工作、超熱心的，常常一直來桌邊服務、換盤之類，我都說：姊～菜上了就不用來忙了，我想要拍照集中，哈哈哈，這樣拍起來才美，所以，總算被我實現了這樣欣葉一桌菜的夢想！哈哈哈～真的是很好吃也吃不膩，但基本上，就單純對我來說中午也好停車啦！開車停在新光，上樓A9就吃得到，就很方便！
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我不會說欣葉最好吃，不然說真的，我也很愛像是驥園、新東南、吉品、雅閣、茂園之類也都吃過，也都蠻喜歡的，但有時候考慮到價錢、簡單、方便、好停車，常常還是往信義區跑，就真的很常直接在信義A9欣葉吃飯，吃完走一下信義區也都方便，而且整個料理吃下來，也不會太膩，也能吃到很實在的台灣味，可以簡單，也可以簡單的不平凡這樣，我寫完這篇都好像再去吃了！請推薦我你心目中最好吃的台菜餐廳是哪家？好停車尤佳！哈哈哈
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https://goris.pixnet.net/blog/post/44853406
6個必點!!!人生摯愛欣葉台菜煎豬肝、菜脯蛋、蛋黃肉、紅蟳米糕、芝麻球等6道必吃(價目)
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早安早安請推薦我你心目中最好吃的台菜餐廳是哪家？好停車尤佳！哈哈哈
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重點提要:
這2個月不是剪接就是拍片
都壓到快喘不過氣了
難得休假日給自己一個放鬆的時間
讓我帶妳出去玩吧~
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特別感謝主辦單位:『招待bar・讓我招待你吧』
【協辦】:
『大河之戀皇后號』『漢來海港餐廳』『台北士林萬麗酒店』
新莊『天賜良緣大飯店』『欣葉日本料理』
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這個價格真的是太划算啦， 推薦給下午有空用餐的朋友， 只是人真的很多要提早訂位唷！ 大家還有推薦什麼吃到 ... ... <看更多>
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欣葉價錢 在 [食記] 台北欣葉日本料理- 十年如一的品質穩定- 看板EatToDie 的推薦與評價
餐廳名稱：欣葉日本料理-館前店
消費時間：2021年/03月
地址：北市中正區館前路12號6樓
電話：02 2371 3311
營業時間：11:30–14:00, 14:30–16:30, 17:30–21:30
每人平均價位：$540-820+10%
可否刷卡：可
有無包廂：有
單人限制：無
完整圖文介紹:
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/353534892
其實如果有常常在看我部落格的朋友也知道
我不喜歡聳動的標題 ,
除非餐廳真的可以找到很多比別人家厲害的特點
會把欣葉Buffet形容成王者之選
大概會給幾個理由,
第一, 2008年第一次吃一直到現在 ,
十幾次下來幾間分店品質都很穩定
第二就是他食材不多
但是並沒有會讓人覺得湊數量的品項
第三就是價錢
下午茶 $540, 晚餐 $820 +10%
假日也沒有特別加價, 只是午餐價錢算晚餐而已
以分店幾乎都在台北市交通方便區域來說
這真的很厲害 ~
這次來之前從來沒來過的館前店
其實離上次用餐大概5年,
很訝異竟然沒什麼漲價
台北指標性吃到飽buffet 饗食天堂
晚餐跟假日都有調漲,
飯店的更加不用講,
晚餐幾乎都是1300起跳了,
欣葉日本料理晚餐,
訂位網站上面只要 $857起,
也不用預先買餐券說走就走, 說訂就訂
就算用高雄南部價錢還算,
海港,聯上大飯店, 豐悅匯等
Buffet 餐廳全部都比欣葉來的貴,
就知道欣葉這個價錢有多誇張哈哈
館前店店面在藏壽司樓上
大樓一樓是日式平價服飾店
這邊搭捷運來會比較方便, 停車位有限
店面在欣葉面也算偏小
但是感覺沒有以前最常吃的 A11 這麼忙,
服務人員一貫標準親切
在疫情期間自助餐取餐帶口罩
可以說是標準動作 ,
欣葉管理上算是蠻嚴格
如果沒戴口罩,
走在走道上面就會有人提醒
另外也要求夾菜的時候要戴手套
這我就覺得有點難哈哈
幾乎沒人會帶著手套
以前廚房工作經驗,
帶手套其實增加交叉感染風險,
不如要求多用酒精消毒比較有用~
欣葉日式料理Buffet菜色,
基本上還是環繞在日本料理為主
70%菜色都是日式料理有關
然後再加上一些,
台灣人喜歡的烤牛排,冷盤蝦子等
這邊生魚片是跟師父現點現切 , 1份兩片
如果沒什麼人排隊,
一次要個十份基本上都會給
沒有遇過特別拒絕的狀況
生魚片有7種可以選擇~
以前吃下午茶跟午餐經驗
基本上都會有鮭魚 ,
這次來有吃到之前沒吃過的軟絲跟紅甘
紅甘口感真的非常不錯
油脂低但是很軟嫩
欣葉很大部分是主打生魚片區
我覺得品質在同價,
甚至更高價位buffet 來講表現得很優秀
一直以來都有一定的水準~
壽司部分都是師傅小份製作
種類選擇蠻多的 ,
比較推薦炙燒鮭魚
其他感覺太容易飽, 通常只會淺嚐哈哈
來到烤物熟食
烤魚都是在後方一直現烤補充
會有香魚跟魚下巴
肉部分有鹽烤雞翅跟肉串
個人是大推香魚
和居酒屋單點100多吃起來差不多
新鮮, 火候跟烤的時間也很足夠
熟食大菜類部分
比較多不是日式選項,
通常會有6到8種
剛好碰到春季活動
多了這個我個人覺得還蠻好吃的蜜汁風味
日式炸物天婦羅當然也是很重要的一點
蔬菜天婦羅一向都蠻好吃的
炸蝦就比較普通,
後面再來慢慢說明
炸物選擇上種類多
也是小份小份的炸好,
不會夾到軟爛的感覺
欣葉日本料理都已經知名到,
讓人很多人忘記欣葉本行是台菜XD
館前店多了品牌台式小菜櫃
只是他的生意感覺不好,
好像都沒有人來拿過哈哈
湯品的部分除了甜點的紅豆湯
也有提供日式味噌的選擇 ~
爐烤區基本上都是提供爐烤牛排
這次來是春季活動,
大概7點的時候推出鹽烤控窯雞
剛好在要敲開時經過把它拍下來
排在第二個剛好到雞腿,
完全就是不得了的好吃哈哈
欣葉飲料吧也是專人服務
在現在buffet,
尤其是較平價的真的少見
跟香格里拉一樣,
除了一些基本飲料,
也可以點個茶飲或者調飲
有現在很流行的芝芝奶蓋
選擇上會比一般自助方式來得豐富
但一直覺得欣葉飲料吧的服務人員
通常都是最厭世, 可能真的是太忙哈哈
快速看看今天餐點,
有些人會說欣葉的選擇少
可是因為我們一直以來,
都沒有非常喜歡吃冷盤海鮮,
對這塊也沒有很注重
所以這種生魚片不錯,
炸物, 熟食, 烤物不錯反而更讓我們喜愛
加上價位也的確不貴
雖然旭集那種很強,
但兩個人隨便吃就快4000
也真的不是能夠常吃XD
也不知道這不是我的錯覺
我覺得晚餐生魚片就算是一樣魚種,
部位還是會比較好
像鮭魚就還蠻明顯的 ,
後來吃過幾次欣葉的下午茶
雖然比較便宜, 但是喜愛的東西還是少
所以聚會幾乎都是午餐跟晚餐為主~
生章魚的口感蠻不錯的
不太有腥味~
這次炸蝦因為有搭配主題
所以每次出來都有不同調味,
我自己是吃不太出來有什麼差別哈哈
但是欣葉炸蝦方式真的比較台式
就是一層厚粉下去高溫炸
很像百元丼飯店,
饗食天堂這部分就會比較講究, 層次比較鬆厚
但蝦子本身口感是不錯,ㄚ傮s鮮
喜歡香魚幾乎每次來都會吃個兩三條
還有油脂豐富的魚下巴
手捲可以跟櫃台現點現做
都是包生菜口感蠻清爽的
可以當開胃菜享用
牛排多年來一致穩定
爐烤的水準不錯,
很少吃到會有柴的感覺
搭配玫瑰鹽就很好吃
日式料理經典二寶茶壺湯和茶碗蒸
茶壺湯表現比較優秀
喝起來感覺比較鮮甜
茶碗蒸口感就比較偏淡一點
欣葉一直都很重視水果
我有吃過像今天的葡萄
還有真的紐西蘭奇異果
很多吃到飽的奇異果都是義大利的根本不甜
葡萄提供台灣的巨峰葡萄, 好吃美味
當然現在話題的鳳梨, 也是多少幫忙消一點
甜點部分熱食今天有蛋塔跟烤香蕉派
自行取用的方式, 也有紅豆麻糬紫米
蛋糕跟其他冷藏甜點
採用專人服務的方式
專人服務的其實就有生魚片
爐烤牛肉區 現煮義大利麵
飲料還有大部分甜點
我覺得是優點比較有秩序
就算很多也比較不會亂
但是蛋糕類這些就不是非常好吃
比較好吃大概就是 布丁, 布蕾類
炙燒布蕾還算不錯~
之前吃最多的是新光三越A11, 接著就是健康店
第一次來館前店, 雖然環境比較小
不過人潮也沒有東區信義區這麼多
平日來講還算很不錯,
總覺得欣葉客群比饗食天堂或者飯店 buffet
來的年紀會比較大,
可能店家一直都是做比較保守的路線
其實菜色真的好像每次吃都差不多
但贏在品質穩定 , 還有多年來價錢算划算
尤其是沒有漲就贏過很多人了,
想要吃日式吃到飽
我認為欣葉還是非常不錯的選擇
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.47.171.176 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1617549586.A.0C5.html
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: vhygdih (114.47.171.176 臺灣), 04/04/2021 23:20:03
又不往外展店的話
總覺得好像有一天會被取代
然後帶著同一個手套出去夾食物
想說點什麼但是又覺得,
人家好遵守規矩 XD
每次要加東西之前噴酒精還是比較有用啦
※ 編輯: vhygdih (180.217.149.160 臺灣), 04/05/2021 13:38:18
這真的沒話說
有人服務很好啊 ,
甜點很多自助餐都是被弄得亂七八糟
飲料有專人服務比較玩得出花樣
消耗量....你可能太少看他們的常客 XD
以前跟的熟門熟路的人去吃
鮭魚直接跟他講50片
飲料一次都拿3~4杯
有什麼好不好意思XD
要吃到飽的他好吃的
我只想到比他至少貴500塊的柏麗廳
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