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📸 鹹豆漿蚵仔麵 Oyster Noodle with Salted Soy Milk NT $280
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📸 西施彩蟹柳 Saute Crab Meat with Egg White NT $680
這是2016年怡園中餐廳主廚高鋼輝率隊親赴東京帝國飯店、大阪帝國飯店客座時，受到日本民眾熱愛的菜式之一。以大沙公的新鮮蟹肉為主體，再拌入蛋白、皮蛋等一同微炒，最後以沙公背甲裝盛上桌。味淡的蛋白引出了蟹肉的鮮與甜，也為口感更添層次。這道菜讓吃螃蟹更顯的優雅，也更老少咸宜，是一道出色且富巧思的料理。
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📸 歌樂山明蝦Sichuan Style Fried Chili Prawn NT $3,400(6人份)
歌樂山是重慶一處地名，當地有一道名菜「歌樂山辣子雞」，主料選用新鮮公雞肉，並輔以四川產上等辣椒、大紅袍花椒等。料理後的菜式香氣四溢、誘人食慾、麻辣酥香且鮮嫩化渣。並曾創下一日使用了數百隻雞的記錄，熱銷程度可見一般。
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怡園取歌樂山為這道菜命名，已精準傳達出這道菜式具辣味的特點。而將主料由雞肉改為明蝦，則將這道菜的層次與價值感更加提昇。蝦身多汁的明蝦，緊實中帶有細嫩的口感、蝦膏濃郁。搭配了辣椒的辣味、花椒的香麻味，主料與配料在這道菜中已完美結合。
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『台北西華飯店-怡園中餐廳』堅持正宗廣式料理、時尚擺盤，每道菜都是賞心悅目、美味。台北西華飯店多年以來，接待過無數國內外政商名流。美國前總統老布希、英國前首相-柴契爾夫人…等人，都曾在停留台灣時入住西華飯店。這些享譽國際的名人在品嚐怡園的菜色時，並多所讚賞。且在讚不絕口之餘，還要求多帶幾份至回程飛機上享用！
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『台北西華飯店』、台北萬豪酒店中餐廳燒臘房的總主廚鄭啟貽來自香港，有近半世紀燒臘經驗，其料理除著重「用心做菜」之外，還要觀察潮流、做出與時俱進的好料理。其最得意的烤鴨，更是許多饕客、外國客人指定要吃的經典料理。
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2017年時一國內的電視節目邀請眾多美食評審，評選出當年最強烤鴨，萬豪酒店的「冰火烤鴨三重奏」一致獲評審以高分認可，而穩坐當年烤鴨霸王寶座，時身兼西華飯店、萬豪酒店中餐廳燒臘房總主廚的鄭啟貽亦立成焦點。
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『台北西華飯店』座落於繁華的台北市金融購物商圈，臨近人文藝術氣息濃厚的民生社區、臺北101、信義新天地及大直美麗華商圈等，距離松山機場僅約五分鐘車程，並位於捷運木柵線沿線，具絕佳的地理位置與綿密的交通網。飯店館內設有商務中心、健身中心及室內溫水游泳池供房客免費使用，全館並設有免費無限寬頻網路。
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『台北西華飯店』一樓的TOSCANA義大利餐廳提供各式義式料理，怡園中餐廳提供中式道地經典美饌，鮨小馬有最精緻美味的日式料理，而英式風格的亨利酒吧可享用特色餐點及特調飲品，B-ONE自助餐廳則匯集了多國美食料理。台北西華飯店以其絕佳、貼心的頂級服務，而深獲國內外旅客所喜愛。
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⛳怡園中餐廳 YI YUAN Chinese Restaurant【THE SHERWOOD TAIPEI 台北西華飯店】
📌 Add：台北市松山區民生東路三段111號2樓【近捷運中山國中站】
📞 Tel：02-2718-1188
🕛 Business time：From Sunday to Saturdya: 11:30 a.m. -14:30 p.m./ 18:00p.m. -21:30 p.m.
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Yi Yuan Chinese Restaurant offers private dining rooms, customized menu and services that will suit your needs for casual as well as business meetings.The menu displays a kaleidoscope of Cantonese, Sichuan, and Taiwanese styles.
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The Sherwood Taipei provides handy complimentary phone set in your room. Enjoy the wonderful experiences of unlimited local-/ international calls, free Internet, local attraction recommendations, instant “Hot Sale” information with The Sherwood!
-台北西華飯店 The Sherwood Taipei
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歌樂山明蝦 在 #歌樂山辣子雞 - Explore | Facebook 的推薦與評價
滿山的辣子雞，就屬這間和林中樂牌子最老。新油先炒辣椒，再入雞炒熟後才加老油炸，因此不是酥脆的口感。蘸著醬汁吃，青花椒香麻、乾辣椒香辣，透過菜籽油與雞油融合出的 ... ... <看更多>
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