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#堅信號上海生煎皇「HA の夏日」
— 期間限定的龍蝦🦞．芝士🧀系列🎉
第3️⃣炮
濃郁到癲🤤 - #龍蝦海鮮湯麵
仲跟埋杯邪惡嘅 #熱溶芝士醬
全線分店有售。
#香港美食 #上海美食 #龍蝦關注組 #芝士控
分店地址：
旺角店 - 九龍旺角花園街3-5號地下7號舖
深水埗店 - 九龍深水埗福榮街98號地下
荃灣店 - 荃灣眾安街37C號地下
屯門店 - 屯門愛定商場第一層A101-A102B號舖
元朗店 - 元朗朗日路8號形點二期一樓 A115a舖
上水店 - 上水智昌路3號上水中心購物商場二層 2087-2089號舖
九龍灣店 - 九龍灣牛頭角道77號淘大商埸二期地下G187-188號舖
新都城中心店 - 將軍澳欣景路8號新都城中心二期商場一樓1070-1071號舖
將軍澳廣場店 - 將軍澳唐德街1號將軍澳廣場一樓1-126至1-129號舖
土瓜灣店 - 土瓜灣馬頭角道33號欣榮花園地下8至10號舖
韓式芝士排骨 Korean Spicy Back Ribs With Cheese 치즈등갈비
材料：-
豬肋排骨.............730g
水牛芝士碎.........200g
洋蔥....................1/2個
蒜頭....................4瓣
燒酒....................1湯匙
黑胡椒粒............1/2茶匙
排骨醬汁：-
韓國幼辣椒粉.....3.5湯匙
韓國辣椒醬.........2湯匙
韓國醬油.............2湯匙
蒜蓉....................2湯匙
玉米糖漿............1.5湯匙
味醂....................1.5湯匙
糖........................1湯匙
水........................400ml
做法：-
1. 鍋內下豬肋排骨、蒜頭、黑胡椒粒和燒酒、水煮10分鐘拿出洗淨瀝乾備用。
2. 鍋內下豬肋排骨、洋蔥、排骨醬汁燒開，然後以中小火煮30分鐘至肉腍和收汁，然後放上烤盤。
3. 最後將已溶化之芝士放在豬肋排骨上便可。
?️芝士(起司)愛好者不能錯過的料理！??【韓式芝士排骨·치즈등갈비 】排骨味道甜甜辣辣，非常之惹味，肉汁豐富又有嚼勁！再説包著厚厚極度魔鬼的水牛芝士，拉絲一刻超有快感！越啃越過癮！(?有感自己到了弘大㖿！)
Mozzarella Cheese源於意大利，用上水牛奶Buffalo's Milk去製作，因此亦稱為水牛芝士(Buffalo Mozzarella)。水牛芝士帶有濃郁的奶香，其韌性高，加熱後變得柔軟，拉絲效果特別出眾！
我的C家廚房！Bon Appétit
Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel
30幾度,熱到人都溶化了
行到利東街見到有間輕食CAFE
Crêpe Delicious,久聞其名,難得不用排隊
直接填紙仔就入座涼下冷氣先食件餅先
呢度既餅係法式可麗餅,下午茶過黎食
唔會太飽,份量淺嚐即可,飲返杯咖啡
AFFOGATO 阿芙佳朵
Affogato 咖啡配雪糕
係一種類似甜品既咖啡飲法
一杯濃郁既意大利咖啡倒入一球冰冷既雪糕
將之拌勻,雪糕既甜中和左咖啡既苦
冰火混合 咖啡中帶點甜又不失濃郁咖啡香
輕食類,今期有新口味
煙燻鴨胸口味既可麗餅Crêpe
薄薄既餅皮包著番茄,生菜,鴨肉片等食材
最後加上沙律醬,咸味一樣咁突出
餅皮軟Q彈,加埋芝士等咸味
呢個食法幾有趣,同平時甜既味道好大分別
另一款京式烤鴨既酥皮PIZZA
京式烤鴨酥皮PIZZA
將烤鴨既做法放入酥皮加上芝士焗製
酥香脆既餅皮入面夾雜住鴨肉香氣
加埋各款食材,個食法出奇地夾
因為酥皮脆而有層次,食落口感味道更豐富
甜品
意式奶凍同埋一球雪糕
奶凍好香滑,奶味濃帶微甜
雪糕同樣好濃郁既奶香,一樣咁香滑
Crêpe Delicious (Urban Cafe)
灣仔皇后大道東200號利東街地下G26及F26A號舖
Shop G26&F26A, G/F, Lee Tung Avenue, 200 Queen's Road East, Wan Chai
#波蘭種 #前製麵團 #簡易麵包 #Poolish
文字食譜和製作筆記： https://bit.ly/3xy74cc
份量：直徑13厘米的圓型麵包兩個
一日前準備前製麵團
材料/
前製麵團
高筋麵粉75克
室溫水75克
即用酵母0.1克（非常小的份量）
.
主麵團
高筋麵粉175克
冰水88克
白砂糖13克
海鹽5克（約一茶匙）
即用酵母2克（約一茶匙）
無鹽牛油/奶油（在室溫內軟化）10克
．
忌廉芝士/奶油奶酪餡
忌廉芝士/奶油奶酪150克（在室溫內軟化）
白砂糖30克
．
蒜蓉醬
蒜蓉45克
無鹽牛油/奶油（加熱溶化）90克
雞蛋一隻
糖35克
鹽2克
乾意大利香草洋芫荽一茶匙
麵包製作參考：呂昇達老師 YouTube Channel
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MY GEAR
影片拍攝 Filming:
Camera/ Sony α7RII
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
Tripod/ 190XPRO Aluminium 4-Section Camera Tripod
Editing / iMovie
相片拍攝 Photography:
Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro
MUSIC
https://www.epidemicsound.com/referral/sa2922/
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