這趟台東行的目的，為的就是要推廣台灣小米，讓大家了解小米、吃小米、烹煮小米，越多人食用與購買，就能帶動農民願意耕種小米，也可說是小米復耕計畫．
第二天我們來到達仁鄉的阿塱壹廚房，也是這趟行程的重頭戲，今天有13家綠色餐廳使用台灣小米製作創意料理，#綠色餐廳 是 @綠色餐飲指南 這幾年努力推廣以永續食材為中心的計畫，綠色餐廳使用台灣友善有機食材，讓消費者有更優質的用餐選擇，最終達到環境保育、食材永續的目標．
13家綠色餐廳主廚與團隊一早就先到阿朗壹廚房準備，等我們到的時候已經接近完成階段，一桌桌望過去，主廚們低頭認真努力，而且每道料理都好有特色，有台式風味的粽子、有南洋風味的酥脆球、有文青咖啡店風格的甜點、有童話般的水晶球、還有用發酵過的小米製成的天貝漢堡、還有好多好多，原來小米的料理可以發揮到如此強大的地步．
昨天吃到的是部落傳統小米料理，今天吃到的是創意小米料理，新舊之間，感受如此強大，一口口都是驚艷，在場的大家都是嘴裡塞滿食物又忍不住一直開口稱讚，實在太好吃了！
大家看到照片是不是都想流口水了呢？沒問題，看看以下的名單，就可以到離你最近的綠色餐廳好好享用小米創意料理了喔！
想瞭解更多綠色餐廳理念與介紹，歡迎大家購買番紅花老師最近出版的「一起到綠色餐廳吃頓飯」
#小米食材研究會
- - - - - - - - -
▍參與餐廳與小米創意料理一覽
【臺北】Plants紅玉小米燕麥粥
【臺北】孔雀餐酒館 Peacock Bistro小米粽
【臺北】小小蔬房勇士漢堡（小米天貝漢堡）
【臺北】東雅小廚毛豆天貝小米丸佐五色鮮蔬
【新竹】江山藝改所 Jiang Shan Yi Gai Suo番茄起司小米糕佐小米酒釀醬
【臺中】TU PANG TSIU 地坊餐.酒馬薩拉風味小米米布丁搭配焦糖鳳梨與小米瓦片
【臺中】花毛 かき氷喫茶：季節小米甘酒釀
【臺中】菜市場 Tsai Chi Ya小米千層
【臺中】寧菠小館五穀風收慶豐年
【高雄】Le Bon Marche 好市集。手作料理酥炸小米餡餅佐起司醬與煙燻風乾番茄
【高雄】馨窩良行Homelanie 鳥松店小米煎餅與太陽蛋時蔬組合
【屏東】Eske Place Coffee House咖啡巧克力與小米奇亞籽布丁
【宜蘭】芭蕉小喜 蔬房·點心·茶南迴小米可樂餅佐蕃茄酸奶
【花蓮】美滿蔬房小米蔬包
【臺東】南島咖啡部落廚房小米野菜暖沙拉
【花蓮】勝利不廢商號家族脆米香料沙拉
▍小米
小米（Setaria italica（L.）Beauv.），亦稱稷、粱、粟米，北方又稱穀子，俗稱小米、黃小米、小黃米，屬禾本科狗尾草屬的一種農作物，在臺灣以屏東、臺東、新竹、高雄的山地或平地旱田栽種較多。臺灣原住民族栽培小米歷史悠久，是其早期的主要糧食，亦被視為神聖作物，具有宗教上的功能與意義。小米富含纖維、維生素B、E以及多種人體必需的胺基酸，為鹼性食物。可炊飯、煮粥，也可製成糕點或磨粉做成加工食品。
▍本次使用的小米品牌：《率馬》無毒臺灣小米「率馬」為原住民語Lima，原意為雙手或合作之意，公司係由臺東縣南迴四鄉鎮，有志一同的二代青年農友所組成，並與產銷班農友採合作經營方式，以原住民傳統農耕方式耕作，生產出最高品質的農特產品。
▍食材研究會
為了達成永續發展的目標，綠色餐飲指南Green Dining Guide希望透過「食材研究會」深化優良食材和特色風土，廣邀綠色餐飲業者們透過各自的料理風格、廚藝手法，娓娓道來食材的故事，並以多元的料理風貌呈現給臺灣民眾！此外，也透過產地現場農事體驗、農友講座以及食材創意料理發想等活動，深化餐廳對於「與環境共生」的意識與概念，而能採用更多本土食材，以及對環境更加友善的方式烹調原生食材。
小米食材研究會
主辦單位｜慈心有機農業發展基金會、綠色餐飲指南
指導單位｜國家發展委員會、行政院農委會農糧署
畫坊咖啡餐酒館 在 [高雄/一般] ArtHouse畫坊咖啡餐酒館外場工讀- 看板part-time 的推薦與評價
本人同意並願意遵守現行法律、本站使用者條款、本站各級規定、本板所有規範，
本人願意為本文內容負責，並保証本文內容皆詳盡屬實，若違反相關規範，願受處分。
提醒：上方二行文字不得刪除或變更，誤刪者應至本板使用規範第37條或z-53-3複製範本。
★為必填項目，缺項應保留空項目名稱，灰色文字得刪除之，各項均不得為「面議」。
本文僅授權發表於PTT實業坊，未經同意不得轉載至其它網站，本人保留一切訴訟權。
★《工作期間》
(不得連續工作逾6日、每週延時工作不得超過10小時、應依法提供例假與補休)
(外包承攬制之工作僅於「工作日期」欄位填寫「最遲交件日期」)
工作日期：一周內即可正式上班
排班方式：輪休
每日工作時間：20:00-2:00(時間可詳談調整)
每日休息時間︰(連續工作每4小時應有30分鐘休息時間，留空視為依法規定)
休息有無計薪供餐：(應分項填寫，留空視為皆有)
★《工作待遇》
(法定最低工資為每小時新台幣140元，日薪、按件計酬換算時薪不得低於前開標準)
(總時數未滿1小時之工資應以1小時計算之、星期六日不等於國定假日)
(外包承攬制之工作僅填寫「平常日工資」與「工資發放日」二項)
平常日工資：工讀150~160/hr(有經驗者視能力增加)
國定假日工資：(應為上開約定之2倍以上並補休，留空視為依法規定)
延長工時工資：(前2小時應至少上開約定之4/3倍、後2小時為5/3倍，留空視為依法規定)
勞健保、勞退︰依法規定投保、提撥(非承攬制之工作不得刪除或變更此項)
工資發放日：每月10號
★《工作內容》
外場服務
清潔工作
盤點、進貨、POS機點餐送餐等等
工作地點︰(工作場所之完整地址，得與單位登記地址不同)
總店:高雄市鼓山區哨船街51號2樓
分店:高雄市前鎮區 嘉信22號碼頭
★《事業登記資料》
(應填單位登記之完整名稱、完整地址，不得為簡稱、相對位置)
單位名稱：:ArtHouse畫坊咖啡餐酒館
單位地址：高雄市鼓山區哨船街51號2樓
★《聯絡資訊》
聯絡人姓氏稱謂︰:蘇先生
聯絡方式︰行動電話0955816725
[email protected]
是否回覆報名者：不回
◎《其他資訊》
來電請告知為PTT上PT版看到應徵
需求人數：3
通知方式：電話告知
面試時間：電話約
受訓時間：無
截止時間：找到人為止
強烈建議雇主在徵到人後，修改標題註明「已徵得」或其同義詞，體諒勞工心情
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 211.22.220.175
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/part-time/M.1527673981.A.92E.html
※ 編輯: angrd (211.22.220.175), 05/30/2018 17:54:10
※ 編輯: angrd (211.22.220.175), 05/30/2018 17:54:35
※ 編輯: angrd (211.22.220.175), 05/30/2018 17:58:29
※ 編輯: angrd (211.22.220.175), 05/31/2018 10:50:47
... <看更多>