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發芽菜不用曬太陽、不佔空間、容易栽培。室內洗手盆附近辟出一小小空間，就能栽培出安心芽菜。
很多人說黃豆很難發芽，我試了三種不同的容器，發現問題並不在於發芽方法，而是豆子本身是否新鮮的新豆，適合發芽。
從超巿買包裝好的大豆，即使有機，可能存放過久，發芽率都很低 ，幾乎從未成功過。後來我直接跟農家買小黃豆(新豆)，芽體偏小但爆發力強，幼芽不易折斷，小芽只要夠強壯，在甚麼環境都能茁壯成長。
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洗菜篩就搞定 沒有化肥催芽
豆芽便宜，成本低，但營養價值很高。豆子在萌芽的過程消耗本身的營養，產生能量和熱，大幅增加維生素、其他微量元素及膳食纖維
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How to Sprout Soybean in different ways 不管多忙都可種豆芽菜【簡單孵黃豆芽】原來新鮮最重要
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How to Sprout Mung Bean 輕鬆發綠豆芽【洗菜篩就搞定】 不出門在家躲也可以吃蔬菜 沒有化肥催芽
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種豆芽菜容器 在 Re: [問題] 我的豆芽菜怎麼了～～ - 看板cookclub 的推薦與評價
簡單回一下今年前半年孵綠豆芽的心得
(夏天天氣熱怕容易長黴菌 所以沒孵)
1.準備一個容器 我看網路上推薦量大的用水壺 總之是要可以遮光密閉的容器
我因為吃的量少所以用不鏽鋼保溫杯（有蓋子） 效果也不錯
2.睡前把綠豆簡單洗一下後泡水過夜
3.之後每天早晚（隔12小時）倒入自來水沖洗一下豆芽後 把水倒出 再蓋起來
（能換到三次更好）
4.大概第三四天開始就可以準備收成了 可以先拿要用的部份 剩下的繼續換水孵
不過要注意 時間久了 豆芽的細根和杯底沉積的物質容易發臭
經驗上來說大概撐不過一週（看氣候條件）
如果來不及吃完可以先全部取出洗過後丟冰箱冷藏 還可以放個幾天
剛才又想到 或許豆子的品質也有關係
一般外面孵豆芽的豆子似乎跟一般吃的不太一樣
我有挑品質好一點的本土(有機)綠豆
發芽率很高也很快
※ 引述《angela0415 (小貓)》之銘言：
: 最近菜價頗貴，想說自己來種豆芽菜
: 爬完文就把家裡的紅豆和綠豆拿來種～
: 第一天：泡在水壺裡快二十四小時
: 第二天：換水，並把水量降至剛好快淹
: 沒豆子（水上面有一層泡沫，
: 臭臭的）
: 第三天：重複第二天，豆子漲多了，把
: 他們分裝到其他小盤子
: 第四天：覺得有點不太妙，很多豆子都
: 爛成一半，就不泡水了，改移
: 到濕的餐巾紙上，此時發芽的
: 仍然不多
: 第五天：沒去動他們，發芽好像變多了
: 第六天：也就是剛剛，滿心期待打開蓋
: 子，一股臭味和很多果蠅迎面
: 而來……趕快把他們包起來倒掉
: 了QQ而水壺底部的水都變白色的
: 了。
: 問題：是因為我水泡太久了嗎？還是因
: 為紅綠豆混在一起種？
: 網路人人種過都說好種，怎麼我
: 一種就這樣子～～還浪費掉豆子
: 了……還生出我討厭的果蠅！
: 希望種豆達人可以幫個忙～謝謝！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 36.224.227.92
※ 編輯: zvezda 來自: 36.224.227.92 (09/27 21:47)
我是用窄口的陽春款雙層不鏽鋼保溫杯
豆芽長得愈擠就會愈粗 我自己養出來最粗的 確實跟市面上的差不多
甚至比某些有機豆芽還要粗 但是細根很長
而且也不會每根豆芽都粗 有些細長 有些粗短
不過市面上又肥又大的豆芽大部分都有用藥
像是植物生長激素 增粗劑 漂白劑 無根劑(所以沒什麼細根) 消毒劑等等
※ 編輯: zvezda 來自: 36.224.227.92 (09/28 16:05)
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