【享樂隨手拍更新】2021.04.12 欣葉台菜（創始店）
沙拉龍蝦＆烏魚子拼盤，干貝豆皮白菜，筍干腿庫，蛋黃大蝦，西湖迦納魚，巧味潤餅，鹽酥上蟳米粉，麻油雞鍋，杏仁豆腐……
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豆皮白菜 在 Facebook 的最讚貼文
同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過27萬的網紅肥大叔Fat Uncle，也在其Youtube影片中提到，清爽無負擔的古早味蔬菜佳餚「豆皮白菜」！清甜鮮香一次滿足 送給偶爾想吃點清爽蔬菜料理的你🥬👉 只需要簡單的豆皮加上白菜 就成為一道無負擔、搭什麼都很可以的料理💯 吸滿湯汁的豆皮，燒的軟爛入味🤤 一口咬下同時享受了白菜的甜與豆皮的清香 加上蝦米的點綴✨為整體增加了些鮮甜 蔬菜控的肥粉一定要學會💪！ ...
「豆皮白菜」的推薦目錄：
- 關於豆皮白菜 在 Facebook 的最讚貼文
- 關於豆皮白菜 在 肥大叔 Facebook 的最讚貼文
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- 關於豆皮白菜 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最佳解答
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- 關於豆皮白菜 在 Carol 自在生活: 白菜豆皮香菇滷。純素 - Pinterest 的評價
豆皮白菜 在 肥大叔 Facebook 的最讚貼文
清爽無負擔的古早味蔬菜佳餚「豆皮白菜」！清甜鮮香一次滿足
送給偶爾想吃點清爽蔬菜料理的你🥬👉
只需要簡單的豆皮加上白菜
就成為一道無負擔、搭什麼都很可以的料理💯
吸滿湯汁的豆皮，燒的軟爛入味🤤
一口咬下同時享受了白菜的甜與豆皮的清香
加上蝦米的點綴✨為整體增加了些鮮甜
蔬菜控的肥粉一定要學會💪！
🥬食材
🔸蒜末
🔸蝦米
🔸辣椒
🔸紅蘿蔔絲
🔸木耳
🔸白菜
🔸豆皮
🔸香菜
🧂調味料
🔹米酒
🔹雞精粉
🔹鹽
🔹糖
🔹胡椒
🔹香油
🍳作法
1️⃣ 熱鍋加入蒜末、蝦米、辣椒、紅蘿蔔絲、木耳爆香
2️⃣ 倒入米酒、水、雞精粉、鹽、糖、胡椒調味，放入白菜、泡水豆皮稍微拌炒
3️⃣ 蓋鍋悶煮約10分鐘後，撒上香油、香菜即可完成
#煮呷就看肥大叔
#大叔教你安抓煮
#豆皮白菜
#豆皮
#白菜
豆皮白菜 在 MillyQ / 米粒Q Facebook 的最讚貼文
9°C的冷天氣，這幾天冷到許先生連在家都喊冷，一直想伸手去開暖氣。
昨天許太太放風跟閨蜜出門去飯店吃下午茶，於是今天好好補償許先生一番，打開冰箱，發現還有先前訂海鮮剩下的魚頭魚塊，也還有快到期限的豆腐、豆皮、白菜，不喜歡浪費的許太太，決定今天在家的 #米粒私廚 就來一鍋冷天最對味，讓全身燒起來的熱呼呼滾燙燙啪滋啪滋香噴噴 #砂鍋魚頭！！
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循著他最喜歡的沙茶香味而來，在爐子上看到啵嚕啵嚕滾這一鍋的許先生說：這是年菜吧老婆！！
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#一語道破，啊哈哈哈））對耶，我沒想到我弄了年菜，這個可以拿去當什麼過年年菜團購傳單嗎😆？
過年真的也是好適合砂鍋魚頭齁，但這麼冷的天，就趁年前先來幾碗公吧🥢🥢。
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📖《沙茶飄香砂鍋魚頭》
✔️食材準備：魚頭（我還加了魚塊）、白菜、豆腐、豆皮、黑木耳（也可以加入金針菇，但我冰箱沒有了，我做菜基本上是看冰箱有什麼，我就動腦想想可以做什麼用掉食材不要浪費）
✔️調味料準備：蒜頭、薑片、蒜苗、辣椒、沙茶醬、米酒、蠔油、醬油膏、白胡椒、鹽、低筋麵粉
✔️先用蒜頭、薑片、白胡椒、鹽、米酒醃泡魚頭魚塊入味跟去腥
✔️將魚頭魚塊均勻裹上低筋麵粉下油鍋炸到金黃全熟
✔️在砂鍋裡加少許油，等鍋子熱後放入蒜頭、薑片、蒜苗、辣椒炒香
✔️加入一小部分白菜繼續拌炒
✔️加入沙茶醬、蠔油、醬油膏繼續拌炒到均勻
✔️鍋中加入滾水，接著鋪上所有白菜，蓋上鍋蓋小火悶煮15分鐘
✔️開鍋蓋加入魚塊魚頭，接著依序往周圍擺上豆腐、豆皮、黑木耳（我還加了蛤蠣加點鮮甜味），最後上頭灑上辣椒跟蔥段，蓋上鍋蓋繼續小火悶煮10-15分鐘
✔️開鍋蓋，下點調味增加風味，加入適量的鹽、白胡椒、米酒
✔️起鍋前，最後加一匙沙茶醬放在中間，砂鍋魚頭完成✨！！
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原本只是不想浪費冰箱剩下的食材，所以動腦想著今天該煮什麼好？恰巧又是冷冷的天，於是靈機一動覺得砂鍋魚頭最適合啊！沒想到，就做出年菜了😆。
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前一晚退冰的豬絞肉，睡前跟許先生說明天吃『打拋豬』好不♥️說話算話，滿足他的期待，於是砂鍋魚頭旁立刻再準備一份泰式打拋豬飯，#他根本無心戒澱粉 🍚🍚🍚🥄。
豆皮白菜 在 肥大叔Fat Uncle Youtube 的最佳貼文
清爽無負擔的古早味蔬菜佳餚「豆皮白菜」！清甜鮮香一次滿足
送給偶爾想吃點清爽蔬菜料理的你🥬👉
只需要簡單的豆皮加上白菜
就成為一道無負擔、搭什麼都很可以的料理💯
吸滿湯汁的豆皮，燒的軟爛入味🤤
一口咬下同時享受了白菜的甜與豆皮的清香
加上蝦米的點綴✨為整體增加了些鮮甜
蔬菜控的肥粉一定要學會💪！
🥬食材
🔸蒜末
🔸蝦米
🔸辣椒
🔸紅蘿蔔絲
🔸木耳
🔸白菜
🔸豆皮
🔸香菜
🧂調味料
🔹米酒
🔹雞精粉
🔹鹽
🔹糖
🔹胡椒
🔹香油
🍳作法
1️⃣ 熱鍋加入蒜末、蝦米、辣椒、紅蘿蔔絲、木耳爆香
2️⃣ 倒入米酒、水、雞精粉、鹽、糖、胡椒調味，放入白菜、泡水豆皮稍微拌炒
3️⃣ 蓋鍋悶煮約10分鐘後，撒上香油、香菜即可完成
#煮呷就看肥大叔
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#豆皮
#白菜
豆皮白菜 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
韓國mami cook 頂級藍寶鈦微晶不沾鍋組→ https://goo.gl/2odLVw
1.開陽白菜
材料：
蒜末15g minced garlic
薑末15g minced ginger
蝦米30g dried baby shrimp
辣椒10g chili pepper
蔥段10g scallion
白菜梗450g Chinese cabbage stem
白菜葉450g Chinese cabbage leaves
木耳絲30g black fungus
高湯適量 stock
水適量 water
調味料:
米酒1大匙 cooking rice wine 1tbsp
鹽1茶匙 salt 1tsp
糖1茶匙 sugar 1tsp
胡椒少許 ground white pepper
作法：
1.鍋中爆香蒜末、薑末，之後加入蝦米炒出香味後再加辣椒、蔥段10g及白菜梗拌炒。
2.隨後再加入白菜葉與木耳絲，加入調味材料，蓋上鍋蓋煮5分鐘即可。
2.扁魚白菜
材料：
白菜900g Chinese cabbage
扁魚25g dried flatfish
蔥段30g scallion
紅蘿蔔30g carrot
泡發香菇30g rehydrating shiitake mushrooms
調味料:
香菇水30g shiitake dashi
米酒1大匙 cooking rice wine 1tbsp
鹽1茶匙 salt 1tsp
糖1茶匙 sugar 1tsp
胡椒粉少許 ground white pepper
水適量 water
作法：
1.扁魚洗淨擦乾，用熱油以小火煸至酥脆後撈起。
2.鍋中留下少許油，放入蔥段、紅蘿蔔及泡發香菇炒香。
3.再將白菜梗拌炒後，加入白菜葉及扁魚碎。
4.加入調味料轉成小火蓋上鍋蓋煨煮5分鐘即可。
3.豆皮白菜
材料：
白菜900g Chinese cabbage
豆皮300g bean curd sheet
薑片20g ginger
香菇7朵 shiitake mushroom
紅蘿蔔片30g carrot
木耳30g black fungus
調味料:
香菇水100ml shiitake dashi
醬油1大匙 soy sauce 1tbsp
鹽1茶匙 salt 1tsp
糖1茶匙 sugar 1tsp
胡椒粉少許 ground white pepper
水50ml water
香油適量 sesame oil
作法：
1.炒鍋中熱油後爆香薑片、香菇，之後加入紅蘿蔔片及白菜梗拌炒後再下木耳及白菜葉。
2.炒勻後加入豆皮使之吸收白菜的湯汁與甜味。
3.再加入調味材料，蓋上鍋蓋以中小火煮5分鐘，起鍋前淋上香油即可。
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豆皮白菜 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最佳解答
#詹記麻辣火鍋敦南店
#台北市最難訂位的麻辣火鍋 #搬家後變成什麼樣 #電梯通道當出入口 #卡座 #玻璃磚 #花花的透光天花板 #與火鍋無關的六道老菜 #黑黑綠綠的大理石 #號稱最好吃的鴨血在這𥚃
實在不敢相信，SOGO吳副總居然有辦法訂到詹記麻辣火鍋，讓我再一次重溫最好吃麻辣火鍋的滋味。
訂位真難，我問副總怎麼做到？她說她女兒上個月有來吃，所以在結帳時可優先選訂下個月的位子。
「那妳女兒又是怎樣訂到第一次的位子呢？」副總不知道，所以問了服務生。
每月一日開放電話訂位，但100多個位子保留一半給到店排隊的客人，每個餐期以兩小時為一單位，因此中午只做一輪，晚上五點開始第一輪，六點第二輪，八點第三輪，以此下去直到打烊。
三人猛吃三盤豬肉，大腸頭，老油條，炸豆皮，生豆皮，白菜，金針菇，花枝丸，以及兩瓶飲料，2500元有找。
服務好—勤加湯，燈光亮—食欲佳，空間大—不會吵，氣氛老—有個性，好久好久沒吃到讓我今天吃，明天又想去吃的麻辣火鍋！
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新
豆皮白菜 在 Carol 自在生活: 白菜豆皮香菇滷。純素 - Pinterest 的推薦與評價
白菜 加上香菇燒的軟爛入味，是Jay最喜歡的菜色， 加上吃火鍋的炸豆皮讓純素的燒白菜更有口感。 白菜豆皮香菇滷份量: 約4-5人份材料: 白菜1顆(約500g) 乾燥香菇4-5朵 ... ... <看更多>
豆皮白菜 在 昨天火鍋吃剩的白菜跟豆皮今天加上香菇及調味料燉煮～變身超 ... 的推薦與評價
昨天火鍋吃剩的 白菜 跟 豆皮 今天加上香菇及調味料燉煮～變身超讚便當菜！ 但我不能理解為什麼我家除了我以外的人⋯全都#恨透了蝦米！ ... <看更多>