這是去年因應第一屆《米其林指南台北》話題，替雜誌寫的文章，簡單講一下台北的粵菜演化。
10天後就要公布第二屆米其林指南台北的上榜名單，感覺得到去年摘星的餐廳，今年都有些緊張。但作為一個食客來講，有米其林擔任「擾動」的角色，讓這些老菜館或大餐廳有機會被年輕一點的人看見，我個人覺得是好事。
我很懷念小時候跟長輩一起「上館子」聚餐的氣氛，那要人多才好點菜，現在臨時想去，不容易揪到一桌人，館子也越收越多，那種歡樂熱鬧的氣氛也稍微打了點折扣。
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對三、四十歲的前中年族而言，成長過程或許不似熟齡長者，享受過台灣經濟起飛年代的鮑蔘肚翅，但一部香港電影「食神」，卻深刻地影響了此一世代對粵菜港點的看法。
早年台式料理，廚師們雖然各個好手藝，卻只知曉在廚房幹活。「史提芬周」周星馳的電影「食神」，描述香港大廚宕跌的職業生涯，劇情雖然荒誕搞笑，卻某種程度反應了與台灣截然不同的飲食文化─廚師可以被當做「神」，在天庭掌管燒菜的神仙，到了凡間就是「食神」。由於這部電影在台電視頻道播放頻率極高，現今台灣中青年族群，對台詞與劇情幾乎耳熟能詳，同時期的影視節目與網路文化，也大幅度受到「食神」影響。片中出現的酒樓、叉燒飯、乾坤燒鵝、撒尿牛丸、咖哩魚蛋、雜碎麵、佛跳牆…，都成為當代年輕人對粵菜的初步印象，甚至是粵菜重視的鑊氣，在電影中也透過少林絕學「火雲掌」來表現。
食神佛跳牆台詞 在 [問題] 食神的小小疑問- 看板HK-movie 的推薦與評價
食神想必板上的各位都看過不下十次吧~
但是剛剛在回想台詞時 突然發現一句話有點怪怪
就是~~~
------我們來看VCR------
『讓醫界束手無策的厭食症，竟然讓一粒牛丸給治好了～』
『欸～現在你的牛丸這麼棒 有沒有想過東山再起呀？』 『東山再起？哈哈哈....』
『哈哈...那能不能跟我們說一下這撒尿牛丸的成功秘訣呀？』
『很簡單！好吃，新奇又好玩！』 『好玩？？怎麼好玩呀？？』
『咻................................................』
『噗～！！！！！！！！！！！！』
當史提芬周的爆漿撒尿牛丸賣到街知巷聞之後
電視台來採訪 史提芬周開始打乒乓球的同一時間
壞蛋和唐牛在看新聞轉播 唐牛冒出一句:『好吃又有噱頭~我都忍不住買了一碗』
『怎麼能...怎麼能讓他靠著這東西 就鹹魚翻身呢??...』
------VCR結束------
問題出現了
唐牛手上這碗
而且在這個ｍｏｍｅｎｔ
我又想起了一個問題
第一個問題：唐牛這碗撒尿牛丸，是誰去買的呀？他自己跑去買一定橫屍街頭....
第二個問題：達叔在這部片有沒有名字...？我只想得到"壞蛋"....
請各位先進解惑啦
謝謝各位~~~~
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