［斷食後再復食有多可怕？］
昨天學員傳了一個知名藝人的yt影片給我看，內容在示範7天「只喝水/黑咖啡」斷食後，瘦了5kg的分享，看完內容覺得有必要把相關風險說明一下，先說結論：
「這種激烈斷食的減重手段，會增加成為易胖體質的風險。」
到底長期斷食以後再復食， #生物的代謝跟大腦會發生什麼變化呢？
2020年6月有一個動物實驗《Prolonged fasting induces long-lasting metabolic consequences in mice》，內容是觀察老鼠經歷48小時斷食後再復食7天，體重、代謝及大腦的變化。
斷食48小時後，老鼠的體重下降，脂肪跟肌肉下降、脂肪氧化增加、自主活動增加。某些斷食可能帶來的好處跟過去的研究一致。BUT！老鼠的 #代謝開始下降，也就是傳說中的「節能反應」（省電模式）開始發生。
這些急性產生的代謝適應，對於生存至關重要，抑制能量的消耗，才能延長生物找到食物的時間，避免餓死，而看似較高的脂肪氧化是為了節省寶貴的葡萄糖，短暫的精神亢奮和活躍自發活動代表了更高的探索行為，提高了在環境中尋找食物的機會。
之後讓老鼠復食隨意吃，可怕的是，跟那些沒有斷食過的老鼠相比，斷食過的老鼠在復食之後，面對高脂肪/高糖/高鹽這種「快味食物」表現出 #更高的卡路里攝入量、 #更低脂肪氧化力、 #更低的能量消耗。
吃垃圾食物時表現 #更高的脂肪累積量，導致體重快速上升！而且即使上升到超過一開始的體重， 老鼠 #喪失的代謝 跟 #流失的肌肉 卻沒有一起回來！
在大腦中更可以發現一些變化：「單一」一次嚴重的禁食事件，就能夠「長久」誘導下視丘的表觀遺傳和基因表達變化，包括 #持續抑制跟瘦體素相關的的基因（POMC mRNA)和 #造成組蛋白乙醯化。
瘦體素被抑制了大家都知道，會讓人食慾大開，而且脂肪儲存加快。那什麼叫做「 #組蛋白乙醯化」呢？簡單來講，這是「表觀遺傳學」的一種，後天基因的調控機制（白話：就是你的DNA被改變（修飾）了啦！）這種改變和許多 #癌症、 #發炎疾病、 #心血管疾病 和 #神經性疾病，甚至菸酒和藥物的 #成癮機制有關。
當然，或許也跟你經歷斷食後，發現自己變成 #易胖體質可能有關。
這些研究結果表明，48 小時禁食不僅會產生代謝的急劇變化，以避免因「缺乏營養攝入」而導致危及生命的併發症，而且還會產生可能導致日後肥胖的「長期代謝適應」。
禁食雖然短暫增加（逼迫）脂肪的氧化反應，卻降低了未來長久身體的基礎代謝率。
同樣是增進脂肪的氧化反應，讓身體覺得遭遇饑荒跟營養匱乏而不得已氧化脂肪，和讓身體覺得營養非常充足、脂肪是多餘的不需要而離開。
哪個才是身體維持高代謝的長遠之道呢？
若你問我：「醫師，我斷食多久會對基因造成影響。」
嗯，這件事情連神都不知道，除非我把你解剖來看看，畢竟身體只能感應到你即將餓死的恐懼，不會知道你只是「一時興起來排個毒好了」，既然如此，何必以身犯險？
#只看到斷食短暫帶來的好處
#沒想到斷食後復食的長遠壞處
#除非你能一輩子不吃正常人食物
餓多久開始消耗脂肪 在 [轉錄]Re: [問題] 請問餓多久會燒肌- 精華區FITNESS 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 MuscleBeach 看板 #1DluSALU ]
作者: p78533578 (小馬) 看板: MuscleBeach
標題: Re: [問題] 請問餓多久.....
時間: Tue May 3 12:39:35 2011
人類的能量來源，醣類、脂肪、蛋白質。
我想這是各位都知道的。
體內的醣類就是，血糖、肌肝醣、肝醣。
肚子餓，是血糖低不是肝醣低。(我想這大家都沒有問題)
所以當你肚子才剛餓，怎麼可能就挖一塊肌肉來用咧！？
一定是先找肝醣。
那為什麼會建議不要挨餓呢？
我們知道合成肌肉，需要足量的營養，
當你都在一個不好的身體狀況，肌肉怎麼會有一個好的合成效率？
肌肉是屬於一種組織，除非是在很惡劣的狀況下，就是要在身體找能源都找不到時，
才會走向找肌肉來提供能量。
(這種人往往就是馬拉松選手啦！一個槍響，跑了半個國家)
如果人體餓一餓就分解肌肉，那你應該會看到有些人餓一餓就不見了。=口=|||
那有人說當肝醣不足的時候，肌肉就不見囉！？
第一、你活在哪個國家阿？肝醣不足，你應該就不要做這個運動。
肝醣正常可以使用1-6小時。你用得完？
第二、前面有提到，肌肉是組織我們都不應該先考慮他。
醣類、脂肪、蛋白質，當肝醣不足時也會比較偏向使用脂肪當能量。
蛋白質主要還是由身體裡一些游離的胺基酸，例如：BCAA。
基本上你的肥肉沒有消失前，你的肌肉都是安全的。不管是餓肚子或有氧運動。
順便在此回應有氧運動會掉肌肉的問題，
如同上所說，如果你的身體狀況都很好，你的肌肉不會少。
那有人會說，就真的在減脂期間去做過inbody，然後顯示肌肉量下降。
你在這期間做了，飲食控制、運動量增加，你在做這方面測試誤差大也是合理的。
最好的判定方法，當你的重量訓練運動表現都沒有下降時，我們的肌肉應該都是一樣的。
肌肉成長主因是因為阻力訓練引起肌肉代償，這也是為什麼我會想記錄自己的訓練，因為
有沒有進步比較明確。
常常會發生肌肉量下降的原因。因為你加了有氧，他不管再怎樣也是有個強度，肌肉還是
會累，而且能量補充也沒那麼快恢復，因此影響到重量訓練表現，然後肌肉量就會少一些
。所以這比例、時間、強度要自己斟酌。這段期間能維持就已經很好了，能些許進步就當
賺到了吧！
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我提過要1~6小時，那表示你要餓多久？
而且這時候狀況那麼差，這不是你馬上吃就可以又恢復成100%。
那意思就是你下一次訓練會變差，惡性循環下去就game over了。
我預估不是受傷就是愈練愈差，而且肌肉也不會成長。
低血糖你就是處於一種惡劣的狀況下，
這時有很多事情，都會放慢動作，也包含你原本要合成肌肉這件事情。
不過請注意......二十樓倒數第四段。
有氧並不會消耗到蛋白質,有氧運動還是以消耗肝醣為主......
不過我晚上幫你問教官，他的原意我會再補上。
※ 編輯: p78533578 來自: 220.229.199.164 (05/03 15:20)
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