關於 鹽麴漬番茄 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 簡單美味料理！當鹽麴遇上橙皮讓紅豆湯口感綿密又清爽

... 順手選擇當季食材，完成的簡單美味料理，鹽麴橙皮紅豆湯加入鹽麴，可以解決紅豆湯的甜膩。同樣也是加工愈少吃的愈好的三杯蕈菇，加入淺漬醋及小番茄會更清爽入口。

#12. 【鹽麴蛋】料理－ 32 篇食譜與家常做法- Cookpad

鹽麴 蛋料理怎麼做才好吃？ ... 包括：時蔬鹽麴蒸蛋, 白煮蛋塩麹漬、鯖魚塩麹漬, 貝果佐核桃雞肉蛋時蔬, ... 蛋•雞肉•蘿蔓•番茄•焦糖核桃醬•橄欖油•調味料：•塩糀.

#13. 肉類醃漬料理: 食材保鮮X入味一次完成的聰明料理法| 誠品線上

10種醃漬方法＞ 味噌、酒粕、米糠、鹽漬、醬油、優格、番茄醬、蠔油醬、鹽麴、檸檬【清楚的步驟講解，一看就懂！】作者將醃漬和烹煮的步驟全部化繁為簡，搭配圖片 ...

#14. 開胃醃漬小菜 - Cookidoo

酸甜的梅醋漬南瓜、人氣小品佃煮芝麻昆布，不論是直接享用或是融入料理之中，讓您每天的三餐都有一點不一樣的變化。 筊白筍啤酒漬. No ratings ... 日式鹽麴半熟蛋.

#15. 鹽麴漬青瓜(附食譜) - BLOG - 雪兒BeforeSunset - ESDlife WOW

青瓜是家中常備的食材，可以做冷盤好像手撕雞、雞絲粉皮的配菜，淺漬的鹽麴(塩麹)青瓜更是常會做的前菜。以前用鹽醃青瓜的，用鹽醃的青瓜有時候會有 ...

#16. 無題

＜10種醃漬方法＞ 味噌、酒粕、米糠、鹽漬、醬油、優格、番茄醬、蠔油醬、鹽麴、檸檬 【清楚的步驟講解，一看就懂！】 作者將醃漬和烹煮的步驟全部化繁為簡，搭配圖片 ...

#17. 日本太太的幸福餐桌／岡本愛誠品eslite | 蝦皮購物

... 越式雞肉河粉、醃起司夾番茄、漬溏心蛋、鹽麴醃酪梨、檸檬蒜烤雞甘麴什麼是甘麴（日式甜酒釀）？ 甘麴的用途自己做甘麴吧甘麴食譜－－ 甘麴飲、甘酒水果奶昔、甘麴 ...

#18. 【釀造品料理教學影音】自製大蒜鹽麴醬，30分鐘，餐廳級

收藏文章. 大蒜醬食譜,天然調味一點都不難！只要用對好鹽麴！ 鹽麴+切丁大蒜，5分鐘完成「大蒜鹽麴醬」！煮火鍋前，拿出「大蒜鹽麴醬」，醃雞胸肉，軟化肉質，煮出來 ...

#19. 常備菜(Week 1 & Week 2)。 @ 許凱倫の台南窩居筆記:: 痞客邦

Apr 10, 2017 - 新飲食計劃的常備菜食譜記錄。2月前半，準備的常備菜有： ○黃金芝麻醬拌紅蘿蔔絲○鹽麴青花椰○萵苣泡菜○柚子胡椒味噌漬白蘿蔔○梅干番茄沙拉.

#20. 季節日本漬112：順應時令、友善身體， 從淺漬、經典到食療

本書以蜂蜜、甘酒、味醂代替砂糖做為材料醃漬，也比傳統漬物降低了用鹽量，更能呈現出材料的原味，吃再多也不會造成身體負擔。 ... 高麗菜鹽漬10 ... 番茄鹽麴漬38

#21. 淺漬醋+ 發酵鳳梨辣椒醬+ 鹽麴(全素可食) - 酸女孩

台灣第一支淺漬醋，省去味霖、檸檬汁、糖，讓食物更美味、讓料理更輕鬆，廚房必備的神隊友！與穀盛食品聯名開發，承襲日本釀造食品的傳統精神與研發精髓，天然釀造方式 ...

#22. 鹽麴的製作與用法 - 湘南煮婦在廚房

日式鹽麴其實就跟台灣客家做紅糟一樣，都是用米麴發酵，不同的是，鹽麴只有加了鹽跟水而已， ... 煎烤完成的漬鹽麴肉，會有點類似漬味增肉的口感。

#23. 掀起日本飲食新革命，讓食物變美味的秘訣「鹽麴」

把白菜切成絲，加入20% 的鹽麴，搓揉均勻，放入保鮮袋後拍一拍、摔一摔，就成了好吃的漬白菜，也很適合包水餃，當然放一夜後會更入味。 #5 適合鹽麴的西方 ...

#24. 料理致勝撇步，活用調味料特輯：香煎鹽麴鮭魚

被視為魔法調味料的「鹽麴」，不僅炒菜時可以取代鹽、拿來醃製魚肉、涼拌淺漬 ... 生菜數葉、小番茄1～2顆（切片）、橄欖油少許、鹽適量、胡椒少許。

#25. Lisa老師的檸檬鹽麴料理示範 - 知果堂

和風沙拉佐檸檬鹽麴豆奶醬、普羅旺斯香料天貝燉菜、檸檬鹽麴香料烤雞 ... 普羅旺斯時蔬大雜燴是法國鄉村的家常菜餚，當地夏日盛產番茄、洋蔥、櫛瓜、紅黃椒，及隨處 ...

#26. 醃漬物｜看不見的層次風味 - 農業知識入口網

料理作法相當簡便，將梅花肉或五花肉抹上鹽麴，置入冰箱醃漬二至三天，若手邊無鹽 ... 莊月嬌選用池上知名的大池豆皮店豆皮，將漬好的番茄破布子一粒粒去籽，加入蔭豉 ...

#27. 鹽麴漬北海道三文魚（2件） - Oisix

北海道近海で獲れる新鮮な秋鮭を使用。漁獲されたその日のうちに下処理をおこない、新鮮なうちに冷凍保管しています。|有機野菜通販Oisix（おいしっくす）

#28. 動手醃起來！醃漬食物的封存美味 - 鍋寶好食光

醃漬物常給人高鹽、高糖、低營養價值的形象，事實上卻不盡然，以短時間的醃菜來說，營養價值前後差異不大，而且會 ... 蜂蜜漬番茄《點此看完整步驟》.

#29. 歷久翻新客家漬 鹽麴醃肉捲將軍梨，米醬漬破布子手感回甘

將破布子與大小一般的小番茄油漬、高雄九號紅豆以龍眼炭火悶煮糖漬並注入南投名間的有機小葉紅茶、以白豆豉鹽漬鳳梨、鹽漬美濃瓜、醋漬西瓜綿、酒漬 ...

#30. 貝兒實驗室。鹽麴黃瓜櫻桃蘿蔔漬 - Cook1Cook

鹽麴 黃瓜櫻桃蘿蔔漬：醃漬蔬菜是鹽麴入門款應用，取代傳統抓鹽殺青的步驟，利用封口袋幫蔬菜做個馬殺雞，更能均勻入味。 醃漬過的小黃瓜與櫻桃蘿蔔嚐起來毫無一點生菜 ...

#31. 鹽麴排骨湯 - 日雜本所RisoLife+ | 日本美學雜貨販賣所

日本風行的魔法調味料～鹽麴！作為湯底甘甜鮮美、清爽順口，更能引出食材的香醇風味，搭配當季新鮮的紅白蘿蔔與軟嫩豬小排，大人小孩都愛吃！

#32. 「日本主婦 ‍ 必備」 用有生命力的鹽烤魚~鮮

用鹽麴醃過的食物，容易燒焦，料理前須鹽麴略擦拭，烹調時須隨時注意火侯建議使用烤箱控制溫度來料理。 鹽麴烤鮮魚. 《食材》. 青斑100g、鹽麴2匙、 ...

#33. 小食堂風：鹽麴醬烤雞腿排食譜做法：便當菜食譜。

這次我也炒出了我人生中最好吃的蕃茄蛋！ 下次想要寫一個小林版本的蕃茄炒蛋食譜你們有想看嗎？哈哈（但是真的很簡單又 ...

#34. 搭配餐酒的好朋友| Café&Meal MUJI | 主題文章 - 天下文化

香草馬鈴薯漬油醋醬（P.56） ... 鹽麴（參照P.105 鹽麴食譜）2 大匙 香草（2~3 種）約20g ... 不必烹煮就能生吃的金瓜，搭配烘乾番茄，味道非常契合。

#35. 蒜炒番茄鹽漬小黃瓜，蝦米桂竹筍湯 - Instagram

蔥薑醃瓜蒸黃雞魚，蒜炒番茄鹽漬小黃瓜，蝦米桂竹筍湯，土鍋白米飯。蘇格蘭Deanston 有機15年單一麥芽 ... 今日晚餐：蔥薑油漬鯖魚燒刺瓜，蒜炒鹽麴.

#36. 三款醃肉醬料與醃肉妙招，醬料這樣選最入味！ - 無毒農

讓肉品更美味的醃肉醬料食譜 · 活鹽麴1匙 · 薑泥1匙 · 蒜泥1小匙(或直接選用蒜味鹽麴) · 適量檸檬汁.

#37. 自炊食代的極光家之味：雞胸肉這樣煮軟嫩又多汁 - 親子天下

① 保養強化｜事先醃漬：如乾式鹽漬、優格、油漬，鹽麴來軟化肉質並 ... ③ 烤盤依序放入綠花椰菜、雞胸肉、小番茄、新鮮香草、檸檬皮絲、鹽、黑 ...

#38. 向附近的沙拉野餐訂購 - Foodpanda

人氣精選✨ · 低碳希臘優格青醬雞肉沙拉套餐. 372 kcal。 · 墨西哥酪梨雞腿碗套餐. 鹽麴香料雞腿排、酪梨、coby/jack cheese、小紅蕃茄、紫洋蔥丁、玉米粒、美生菜絲、紅藜飯 ...

#39. 20个小番茄，2勺盐一勺蜂蜜，一周吃5次太香了，拿肉酱都不换

意即盐渍柠檬的下一个轮到了盐渍蕃茄！ ... 切开来一吃，喔～好惊人的多汁和美味，感觉跟用盐麴腌的效果一样，还多了蕃茄的风味，好好吃啊！

#40. 無負擔又暖心的溫柔湯品-鹽麴建長汁(けんちん汁(建長湯) - 朝井家

在日本「汁」是中文湯的意思，建長汁在過去是精進料理(簡單說是素食料理)，據說來自於鎌倉的建長寺，是用麻油炒香豆腐與大量的根菜與昆布或香菇製作的 ...

#41. 瓶漬常備菜 - 邦聯文化事業有限公司

使用砂糖，做藍莓果醬、糖漬柑橘皮； 使用酒，做洋甘菊蘋果酒、啤酒漬鮮蔬； 使用醋，做柳橙沙瓦飲料、香草醋； 使用鹽，做鹽麴漬白蘿蔔、鹽漬豬肉； 使用油，做油煮鮭魚、 ...

#42. 5分鐘預先醃漬，讓週間菜色一變三的快速料理法

書中分享了老師級的調味配方，包含醋漬、油漬、鹽漬、香料漬、香草漬、酒漬、鹽麴漬…等，每種半調理醃漬都能延伸多樣菜色，滿足下班後只有一點時間能煮飯的主婦或自炊 ...

#43. 淺漬、油封，為食物增好味 - 康健雜誌

台灣盛產各種番茄，因此在法國菜裡很常見的油封番茄，也很適合台灣。 做法：. ①牛番茄切片（任何品種的番茄都可以），平鋪在烤盤上。 ②番茄上撒鹽 ...

#44. 【輕食養生】金絲燕窩燉雞湯/黃金魚子醬佐義粉/鹽麴橙皮紅豆 ...

三杯蕈菇加入淺漬醋及小 番茄 更清爽入口。菇類不用水洗，只要用擦手紙擦乾淨即可。另外炒菇時要加入少許鹽及白胡椒，讓菇出水變 ...

#45. 增肌減脂高健身便當食譜燒烤鹽焗檸檬雞便當- 動誌 - sportz.im

燒烤鹽麴檸檬雞用鹽麴搓揉入味，烤出軟嫰口感熱量：138kcal ... 鹽麴b…2大匙檸檬…1/2個生薑…1片 ... 綠蘆筍…4根小番茄…8個黃甜椒…1個鹽、胡椒…各少許.

#46. 20个小番茄，2勺盐一勺蜂蜜，一周吃5次太香了，拿 ... - 搜狗搜索

利用「塩トマト」当作关键字查询，可以找到很多食谱，看起来的确在日本很热门。因为好奇，上个星期便利用手边剩下的小蕃茄来渍了一小瓶。重量比例完全依照 ...

#47. 快學會這6 招醃漬法，讓食材延長保存、鮮味更提升！

豬肉很適合使用味噌來醃漬。 鹽麴漬. 鹽麴（しおこうじ）是將米麴、鹽巴和水混合發酵、熟成的產物， ...

#48. 「醃漬，是時間給予最綺麗的旅程。」 訪寶藏巖裡的胭脂食品社

這款鹽麴漬芥藍花是快速可以在20秒內完成的一道涼菜，跳脫以往我們中式料理面對芥蘭花會以蔥薑蒜來爆香快炒的既定印象，以鹽麴漬蔬菜反而更可以吃到 ...

#49. 常備麴醬料理：取代鹽、醬油、味精的天然調味醬 - 采實出版集團

一般常見的常備麴醬有鹽麴、醬油麴、甘酒等，其發酵後會產生特殊鹹味、 ... 芥香鹽麴茄子／烤鹽麴竹筴魚‧【奶油味噌燉魚定食】海鮮沙拉／鯷魚醬煎番茄 ...

#50. 只要10分鐘就能完成！ 上班族必收的【減醣便當】快速料理 ...

雜糧飯（120g）、檸檬羅勒雞、醋漬櫛瓜、番茄燉豆. 只要10分鐘就能 ... 大麥飯（120g）、紫蘇胡椒豬肉捲、青椒炒魩仔魚、鹽麴甜椒沙拉. 只要10分鐘就 ...

#51. 2017.09.01 ∼ 09.07 百搭！鹽漬小黃瓜 - 《Yilan美食生活玩家》

不過自從發現只要事先鹽漬起來，不僅可冷藏保存多日，且各種涼拌變化之外，也很適合加熱烹調； ... 蒜炒番茄鹽漬小黃瓜 ... 蒜炒鹽麴塌棵菜

#52. 溫柔的日本塩麴漬物 - Cecillia優雅過生活

為增加日式漬菜的風味，我在兩大匙塩麴裏，加入一大匙昆布茶粉. 塩麴調勻後，均勻塗抹在蔬菜上. 塩麴漬豆腐的味道也很棒，另外煮兩個糖心蛋，一樣抹上 ...

#53. 500卡便當備餐大法／一次做四個！燒烤鹽麴檸檬雞便當 - 聯合報

便當主菜燒烤鹽麴檸檬雞，用鹽麴搓揉入味，烤出軟嫰口感。圖／采實文化提供 ... 小番茄切半。 ... 【配菜：鹽漬櫛瓜】. 配菜：鹽漬櫛瓜。

#54. 活味噌、活鹽麴的100種料理方式！ - 樹合苑

山蘇川燙、佐涼拌醬：、蜂蜜、少許醬油、活鹽麴、混搭味噌. #004 黃金開口笑 ... 蔥、番茄、香菇拌炒、醬油、味霖、涼夏活味噌. #006 薑薑好豆腐.

#55. 【食譜】鹽麴蕃茄蔬菜沙拉 - 天天里仁

1. 將鹽麴與橄欖油在碗中拌勻2. 番茄、小黃瓜洗淨切片。豆苗、生菜洗淨瀝乾3. 將準備好的生菜置於盤中，淋上調好的醬汁並撒上羅勒即可.

#56. 三款常備漬物：漬蘿蔔、鹽麴菊苣、味噌小黃瓜 - 嘖嘖的料理手帳-

三款常備漬物：漬蘿蔔、鹽麴菊苣、味噌小黃瓜 · 就像台灣人吃臭豆腐不能沒有泡菜，日本人吃咖哩飯一定要配上福神漬（紅紅的那坨）。 · （我在進口食材行和超市都有看過桃屋出 ...

#57. 【食譜】鹽麴番茄炒蛋:www.ytower.com.tw - 楊桃美食網

鹽麴番茄 炒蛋【快樂廚房雜誌第111期】蛋,主菜,中式料理,葷食,萬用調味料－鹽麴:www.ytower.com.tw.

#58. 【萬能調味料】鹽番茄塩トマト - 和味物語

繼「鹽檸檬」於去年以「萬能調味料」的姿態跑嬴日本料理界後, 今年輪到「鹽番茄」, 醃製期更短, 做法更簡單, 無論當天然醃料或toppings 都可提昇食材 ...

#59. 鹽麴淺漬小黃瓜雲耳【愛米上菜】

鹽麴 是混合米麴、鹽和水、發酵熟成後天然調味品，其圓潤醇厚的味道，非常迷人。鹽麴入菜非常簡單，用鹽麴取代鹽即可，適用於任何食材及料理方式，除了勾芡 ...

#60. 鹽麴小黃瓜 - Seeland nottwil

等）做成沾醬，淋在生菜水果（番茄和石榴用鹽麴醃漬小黃瓜，免開火，作起來涼爽 ... 但最近卻開始改變作法：轉為烹調前快手鹽漬，只要時間與工序拿捏 ...

#61. 鹽麴小黃瓜

單單使用鹽麴就能有豐富的美味。鹽麴無論是配上蔬菜或是肉類都很合適，這次我想將家中剩餘的小黃瓜做成鹽麴淺漬。只需要食材切一切後，浸漬入味，不僅簡單 ...

#62. 鹽麴鮭魚

抹去鮭魚表面多餘水分、鹽麴，放入烤箱內，上下火190度烤15分鐘即可上桌。 ... {副菜} 塩麹小番茄： 做法： 將小番茄對切，放入1大匙鹽麴+ 1小匙麻油+ ...

#63. 社员桑、挑战爆米花

一位日本会社员的饮食生活-糠渍泡菜做好了，品尝一下. 一位日本会社员的便当⑩ ... 一位日本会社员的便当-番茄乳酪+塩麴鸡腿肉.

#64. 發酵米類食譜- 菇王食品

法式燉菜. 食材: 番茄、洋蔥、黑橄欖、酸豆、茄子、節瓜、菇類、黃甜椒等自己喜歡的蔬菜. 調味料: 菇王有機鹽麴、檸檬汁、綜合香料.

#65. 鹽麴蔬菜

甚至還能做成「鹽麴漬」，引出食材鮮味和甜味，漬蔬菜、水果都超簡單又美味！ ... 材料：番茄兩顆、小黃瓜一條、生菜少許調味料： 菇王純天然鹽麴一 ...

#66. 萬用醋食譜

標籤: 鹽漬, 醋漬, 梅酒, 小番茄, 月桂葉, 糯米白醋, 白酒醋, 蘋果醋, 醋漬 ... EASY HOMEMADE 西方的食譜多以先鹽醃豬肋骨入味，肥丁以鹽麴取代鹽。

#67. 番茄肉醬乾拌麵

準備台酒鹽麴芝麻拌麵、黑木耳菇菇醬與小番茄等料理食材。 取一小鍋，待水滾後，放入麵體煮熟變軟後，撈出瀝乾水分。 麵體撈出後，直接拌入台酒鹽麴 ...

#68. 這個時間吃最好！日本正夯鹽漬番茄代謝血脂|早安健康

鹽昆布番茄，你想知道的解答。想要在忙碌的早晨也能享有美味的番茄料理，現在日本正夯的「鹽漬番茄」讓你免去一早處理生番茄之苦，還能增添食用風味。營.

#69. 台酒紅麴蕃茄汁 - Meinsaarlouis360

鹽適量. 白胡椒適量. 鹽麴1大匙. 製作方式.57l台酒紅麴蕃茄汁(大瓶) 840: 600: ... 氣炸起司番茄盅（奶素）, 黑醋漬小番茄, 紅酒醋油漬芝麻葉小番茄, ...

#70. 番茄肉醬乾拌麵 - Detaalfonteingeneve

準備台酒鹽麴芝麻拌麵、黑木耳菇菇醬與小番茄等料理食材。 ... 板豆腐丁、油漬番茄乾、漬番茄乾的油、撕碎的羅勒葉、鹽及黑胡椒、適量橄欖油拌勻。 2.

#71. 一個人的優雅煮食 - 第 219 頁 - Google 圖書結果

冬季 Day1 Day2 花椰菜豆乳湯 Day3 Day4 白花椰的 MAC n'CHEESE 高麗菜乳酪烘蛋 Day5 惡魔蛋早餐奶油烤鮭魚油醋甜椒漬番茄皇帝豆黃金蝦丸醬燒地瓜柚子醋高麗菜沙拉鹽麴 ...

#72. 一起帶．冷便當：國民媽媽教你輕輕鬆鬆30分鐘，做出粉絲狂讚、美味又健康的每日餐盒

... 菇鮭魚/烤馬鈴薯/第一週淺漬蔬菜肉捲蘆筍/醋漬嫩薑 48 番茄炒牛肉/毛豆蝦仁飯糰/ ... 蒜末紅蘿蔔/甜豆/醋漬櫻桃蘿蔔 26 橙汁魚片/蛋壽司/鹽麴四季豆/柚子白玉蘿蔔 ...

#73. NOMA餐廳發酵實驗: 米麴、康普茶、醬油、味噌、醋、古魚醬、乳酸菌及黑化蔬果

米麴、康普茶、醬油、味噌、醋、古魚醬、乳酸菌及黑化蔬果 瑞內. ... 番茄醬 326 烤麴「墨雷醬」 263 •麴墨雷釉汁馬鈴薯 264 •不是巧克力 264 麴漬(鹽麴) •烤萵苣 327 ...

#74. 漬小黃瓜

所以我要教大家做超簡單也超容易取得的醃漬黃瓜，紅蘿蔔漬，漬番茄梅子還 ... 清爽度清爽美味的小黃瓜淺漬，用鹽麴就能輕鬆完成，三兩下就能準備好， ...