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年初首次推出嘅新年禮包極速售罄,今次載譽歸來,推出新一輪「《飲食男女》香港製造禮包」,繼續支持本地品牌,由編輯部嚴選優質食品,一律Made in Hong Kong,撐香港有好貨!
Made in Hong Kong巡禮第四擊!
10. NUTKY 手工焦糖腰果(90g)
年輕香港女生一次到澳紐流浪,在悉尼吃了包焦糖腰果,念念不忘,回港後經兩年鑽研,終成立品牌。腰果用越南或印度貨,以180°C烤焗後加上用砂糖、海藻糖、果糖及葡萄糖四種糖煮成的焦糖拌勻,味道甜中帶微苦,鬆脆甘香,令人一口接一口吃到停不了。
11. The Nutter 開心果醬 (200g)
一對三十出頭夫婦創立的新晉品牌,專做果仁醬,花生/杏仁/腰果/榛子等,只用優質果仁,不添加糖、油、鹽和添加劑,果仁味鮮明,成本高,小小一瓶200克也賣過百元。但識欣賞的人不少,無印、誠品也有售,連Blue Bottle Coffee 也採用其醬做多士。新推出的開心果醬,成份只有美國開心果,入口根本就是吃開心果茸,香濃到化不開,用來塗麵包,或伴雪糕吃,無得輸!
12. Teaddict 港式早餐茶 (奶茶茶膽100g)
由香港女生在2015創辦的品牌,專攻香港最具代表性的飲品:絲襪奶茶。她跟斯里蘭卡的茶園合作,每周從當地進口天然茶葉,自家調配茶膽。每盒有100克茶葉(可沖約12杯)及一件絲襪茶袋(可重用)。客人買後,可按教學,自備淡奶及糖,隨時隨地泡出茶記風味奶茶。
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齋雞粒成份 在 Ochivaye Dreams 中東空姐 繼續流浪+尋夢去 Facebook 的最佳貼文
【這些素肉的真相,你可能不知,商家更不會告訴你!影響出現或於短期內或長時間後,貪吃的代價,可能無法彌補。】
有醫生指出,素肉加工製品經常添加的食品添加物,長期食用致癌傷肝傷腎,市售的素肉海鮮包裝上很可能沒有盡列產品所含的所有添加物,小編曾任職製造業,知道每一項成份的化驗都要收費,一件素肉產品,若要化驗是否含真肉以及所有的添加劑,成本很高昂,到底入口商、供應商有無要求化驗中心完全做盡上述的化驗!化驗中心當然祇會按要求去做指定的成份的化驗!素食材料店、素食店聲稱是供應「良心」素肉或向可靠供應商入貨,其實是一盲引眾盲,素肉本身根本就是加工品,何來健康!!
近年香港的素食店越開越多,本應是好事!無奈他們偏向採用大量素肉做菜式,素豬牛羊雞魚蝦蟹鮑蔘翅肚,這些動物名稱常見於菜牌上,食客彷彿去錯了海鮮酒家!無錯!台灣及香港消委會不時驗出市面大部份的素肉含真肉,2004年台灣某虔誠佛教徒老婦人吃素三十多年後,竟然得了失憶症,腦海綿化!女兒拿素肉去化驗後得知自己給媽媽吃了三十多年含幾種動物真肉的素肉!請收聽完整內容( 40:22 誤食真肉,被打爛齋缽的老婦個案!http://youtu.be/kO9BFw82iEk ) 在素肉加入真肉以降低生產成本,及滿足對真肉味道口感念念不忘的吃素人士,已是素肉行業的手法。
據2004年的報導「台灣全省各大小餐廳推出的那些做成動物形狀的素食,像是火腿、魚、蝦仁之類的啦,幾乎都是摻動物成分。尤其是素火腿,很多是從美國、日本或泰國進口來的豬肉 或牛肉罐頭,一到台灣卸了貨,標籤馬上給撕掉,換上素火腿標籤,這樣一來,1斤價格立即漲100元。或是真的素火腿再拿去浸泡肉汁,加重口味,搶銷 路……。」幾年前一位香港某素食店的廚師,向小編透露他有一次拆開一包素蝦,聞到腥臭無比,他以前是煮肉的廚師,肯定手上的素蝦混入了真蝦。事隔多年後,小編不時從香港的素食者口中聽到,或是在素食群組看到分享,她們在某某素食店吃到帶腥味或是極似真肉味的素肉,有的即刻吐出來,有的反而覺得好食,自欺欺人地吃過不停,繼而推薦給別人!
香港也有同是生產素肉及真肉的廠房,供應給本地的素肉供應商,一個廠房竟然生產真肉又生產素肉,到底生產出甚麼的「素」肉?!
廠房用重複使用的油(俗稱致癌千年油) 炸熟素肉,然後急凍包裝運送,到你口中已是隔月餸!新聞不時報導隔夜餸致癌,素肉即是更致癌?!再說,新鮮的蔬菜也不能放在雪櫃多天,這是常識吧!
台灣有大量素肉生產商,所以當地盛行素肉,近年很多加工飲料及食品充斥市場,洗腎人口很高。當地一著名出家人,吃素多年,竟得了糖尿病;香港一位吃素多年並開素食店的前電視藝員,也得了糖尿病,而外國及台灣有研究指出吃素可治糖尿病,相反,這兩位吃素多年的素食者竟得了糖尿病,所以,不排除他們常吃含添加物兼油炸的素肉加工品,蛋白質過剩,引致肥胖及糖尿病。
小編不時聽到認識的肉食者說吃素都會致肥。其實,常吃素肉加工品,尤其是油炸的,吃素致肥絕對有可能!
以前有吃素肉的習慣,當戒掉素肉後,吃天然素食的素食者,會發現暢道大大得以改善,每天排便最少一至兩次,腸道暢通。
含大量雌激素的黃豆,就是素肉的主要成份,長期食用素肉,女性身體器官會生腫瘤,男性不舉,引致不育!而某些廠房採用基因改造的黃豆以降低生產成本,外國有研究,老鼠長期食基因改造的食物後生腫瘤,所以,更不應該吃素肉。
新聞報導影片:
https://www.facebook.com/hkveggie2015/videos/1449540648709101/
【懷疑食用黃豆製品出事個案】
男士
台灣一名十九歲男大學生,疑因長期飲用豆漿,乳房出現腫塊,後證實患上乳癌。
美國哈佛大學公共衞生學院有學者於○○年至○六年跟蹤調查了九十九名男性。研究發現,每天都吃黃豆製品的男性,其精液中的精子數量,低於少吃黃豆製品的男性。
女士
高雄一名三十三歲女子每天飲一杯豆漿,又愛吃豆類製品,因攝取過多的植物雌激素,發現子宮內長了幾粒腫瘤,導致不孕。
兒童
一○年八月,廣東省婦幼保健院門診於一個月內接獲幾十個早熟兒童,當中有八歲女童已來經。內地醫生認為早熟現象與兒童飲食中攝入過量植物雌激素有關。
http://the-sun.on.cc/cnt/news/20130422/00405_001.html
吃素原為健康著想,若吃錯素,不但不健康,還很可能致癌傷肝傷腎!小編在三年多前初吃素,天天吃素肉,三個月後,身體出現嚴重毛病,需動手術戒素肉後,才回復正常,本群組有幾位組員,也因為常吃素肉經期出現問題,及有一組員胸部生腫瘤,她們也是戒吃素肉後,才康復,所以,小編能以過來人身份,再三相勸,最近新加入的組員,或許未有機會看到,這次補充了一點資料,希望看過的組員,不要嫌小編煩又長氣。由不當飲食引致的影響,或短期內或長時間後出現,出現時,要補救可能已經為時已晚!
齋雞粒成份 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
芋蝦現在很難買到了,以致再年輕一點的朋友都不曉得芋蝦是乜東東,甚至以為芋蝦是有蝦的成份!事實上芋蝦命名,僅因為把芋頭絲炸至攣弓蝦米模樣才得名,非關蝦之事也。老字號陳意齋是城中鮮有自製芋蝦的店家,每年產量也不多,僅三千磅左右,每年臨近新年都有客人排隊搶購,年年有向隅者。
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【失傳小食】農家小吃$11/個炸油糍 皮脆蘿蔔絲餡微濕 後生仔食過未?
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油糍,又稱為蘿蔔絲餅。沒有酒樓的蘿蔔絲酥餅般精緻小巧,形狀大小像個砵仔糕,一口咬下去外皮脆脆的,內裏有滿滿的蘿蔔絲,伴着五香粉的香氣,是五六十年代的人氣小食。
珍香園
地址:西灣河成安街12號地下
電話:2560 4592
營業時間:星期一至日8am-8pm (每月第一個星期一休息)
詳情: http://bit.ly/2MrVfQR
【失傳小食】粉嶺$10懷舊即炸油糍 每日限量100個 老闆:遲早無人賣
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Stanley指如果跟從傳統做法,每天開店前要花2小時預備炸油糍:「用20斤蘿蔔,把蘿蔔切成絲後,要放到鍋中炒。把蘿蔔絲炒至出水,去掉蘿蔔的辣味,散發甜味。之後加五香粉、胡椒粉等調味料,把炸漿倒在模中,再放蘿蔔絲炸兩次就完成。」
祥豐小食 (祥華商場)
地址:粉嶺祥華邨祥華商場3樓L313號舖
電話:從缺
營業時間:6am-11pm
詳情︰https://bit.ly/3jMFobW
祥豐小食 (華明市場)
地址:粉嶺華明路21號華明邨華明商場地下華明市場
電話:從缺
營業時間:6am-11pm
詳情︰https://bit.ly/2QUm4wW
經典芝麻卷日賣150條 $30條日日鮮製 失傳菲林筒手工芝麻卷
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黑漆漆渾圓一卷,賣相相當不討好,若非飄來陣陣芝麻香,乍看還以為是傳統相機使用的卷裝菲林。八九十年代茶樓點心車中,俗稱「菲林」的芝麻卷可謂深入民心.......
方太糕品舖
地址:佐敦上海街196號地下
電話:5628 5486
營業時間:10am-12mn
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失傳錦鹵雲吞以前有大蝦叉燒 今變無料炸雲吞 「甜酸=添孫」意頭好成昔日筵席菜
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金黃香脆的雲吞皮,佐以紅中帶橙的甜酸汁,入口鬆化不油膩,成就這一道大人小孩都愛吃的小食,就算疫情肆虐,仍有人願意暫時除下口罩,一嚐滋味。這不是一般街頭巷尾能隨意找到的地道美食......
粵軒
地址:灣仔告士打道72號六國酒店1樓
營業時間:星期一至五11:30am–3pm/6pm-11pm;星期六至日及公眾假期10:30am-3pm/6pm-11pm
電話:2866 3806
詳情: http://bit.ly/2L1gV43
【失傳小食】手拉麥芽糖13次 變出8,192條龍鬚絲 $20盒龍鬚糖 師傅望開班授徒:傳承畀年輕一輩
https://bit.ly/3lSV8ep
有說龍鬚糖歷史長達二千年,至今仍親手製作龍鬚糖的「民間手藝」師傅錢廣海說,據他所知至少也能追溯至清朝:「龍鬚糖係御廚喺滿漢全席,整畀皇帝食嘅……皇帝食咗就好開心,就封佢做龍鬚糖喇。」
錢廣海
民間手藝
地址:新界荃灣西樓角道170-184號華都中心1樓29號A舖
營業時間:不定
詳情: http://bit.ly/33kwyuV
【懷舊小食】日賣100條!軟糯香甜香蕉糕 其實無香蕉成份?$4件食師傅功架
https://bit.ly/3lWk58D
香蕉糕入口鬆軟煙韌,蕉味香氣濃郁撲鼻卻總帶點不自然。在充斥西式、日式零食的現今世代,香蕉糕或許相形見絀,但在昔日的香港,這是許多孩童的珍寶,吃一口就樂上半天。
奇趣餅家
地址:旺角花園街135號地下
電話:2394 1727
營業時間:星期一至日8am-8pm
詳情: http://bit.ly/2QIqm8R
【失傳小食】昔日窮人零食蠔油豆 老店全手工製作 又炒又焗煮足4小時 $20/包粒粒皆心機
https://bit.ly/2GXMZqq
蠔油豆的口感煙煙韌韌,這全賴料理人的一番功夫。他們先早一天浸豆,第二天再把不完美的豆及豆衣挑選出來。用豉油及水等材料煮好醬汁,加入豆再慢慢攪拌。整個過程都要不停攪拌着,開首可以十至二十分鐘才攪拌一次
陳意齋
地址:太子道西157號別樹華軒地下3號舖
電話:2345 0220
營業時間:星期一至星期日10am-8pm
詳情: http://bit.ly/2ql6fW0
【失傳小食】光酥餅其貌不揚兼老餅瀕失傳 深水埗餅家堅持天天鮮製 鬆軟幼滑 $10/4個平到笑
https://bit.ly/377UGox
光酥餅,是嶺南傳統糕點,和佛山西樵大餅是親戚,只是前者大如臉孔,後者做得小巧如手掌般大。
生隆餅家
地址:深水埗北河街68號地下
電話:2360 1359
營業時間:星期一至日7am-8pm
詳情: http://bit.ly/2MYHyHc
【失傳小食】小鳳始創雞仔餅 肥豬肉南乳餡 油香滿溢外脆內煙韌 小學生未食過
https://bit.ly/2DvUsKZ
雞仔餅為甚麼叫雞仔餅?雞仔餅源自廣州,它的始創人叫小鳳,行內人多稱呼小鳳為雞仔,所以大家便以雞仔餅來命名。
年香園
地址:鯉魚門海傍道中43號D (合記海鮮側近球場)
電話:2346 3339
營業時間:星期一至五10am-10pm
詳情: http://bit.ly/33kkubj
【失傳小食】佛山名菜化身平價小食 由5毫子賣到$18 碩果僅存蝦子扎蹄賣足80年
https://bit.ly/2BPOmEM
製作過程並不複雜,只用水和生油掃過腐竹後,加入特製醬油及蝦子,圈成一個芯,再用腐竹包起,然後用繩扎好再蒸熟。
陳意齋
地址:中環皇后大道中176號B地下
電話:25438414/ 25438922
營業時間:星期一至六 10am-7pm
星期日 10am-6:30pm
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齋雞粒 (軟) ; 商品描述. 成份: 麵筋、糖、麥芽糖、植物油、鹽、咖哩粉、辣椒粉、色素(E110, E1230)、增味劑(621)、調味劑. 淨重: 半磅. 最佳食用期: 約2個月 ; 淨重 · 半磅. ... <看更多>
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