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食材準備： 魚 頭、蔥薑蒜、辣椒、五花肉、豆瓣醬、海鮮醬、桂皮、大料、花椒、黃豆醬、大油； ... 82K views 1 year ago # 老飯骨 #美食 #家常菜. ... <看更多>

第七十五回：胡大師帶來傳統做法國宴干燒 魚 ，新年新氣像在此祝大家年年有餘！黃魚清理乾淨，把腦門上的皮和魚鱗都去掉，魚尾剪成圓形，開花刀方便入味 ... ... <看更多>

魚 處理好，改成塊，用橙汁去腥，放蔥、姜、鹽、黃酒、白胡椒粉醃製10分鐘；切橙皮，蔥切花刀， ... 156K views 1 year ago # 老飯骨 #美食教程 #家常菜. ... <看更多>

起鍋燒油，依次煸姜、蒜、蔥，煸出香味後放醬油，再來點大料、花椒、辣醬、蠔油、豆瓣醬、小辣椒、料酒、水、味精、糖、鹽和胡椒面，開鍋後小火熬10 ... ... <看更多>

草魚去掉頭尾和 魚 鰭，刮一刮粘液，用水沖洗乾淨， 魚 背改刀，刀口一公分寬左右，把水分吸乾淨； ... 84K views 1 year ago # 老飯骨 #家常菜 #美食. ... <看更多>

紅燒 肉塊焯水，焯的時候加料酒、香葉、洋蔥、芹菜、胡蘿蔔和胡椒粉，焯好了把肉塊挑出來；起鍋加香油，加入冰糖，倒溫水翻炒，加蔥薑大料，再放肉塊， ... ... <看更多>

第九十三回：侯老師帶來應季國宴菜品春絨 魚 條，味道醇厚魚肉酥嫩好吃好看還好聞！鱸魚去頭去 骨 去皮，肉切寬條，40克左右的 魚 加4克左右的鹽、4克糖、4 ... ... <看更多>

【國宴大師• 紅燒 馬鞍橋】酥爛脫 骨 ，入口即化，鹹香甜具備，老人小孩都愛吃！| 老飯骨 今天要做的是一道大名菜： 紅燒 馬鞍橋！活鱔 魚 切斷後改兩刀， ... ... <看更多>

老飯骨 由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。 ... 【国宴大师•红烧肉】最正宗的红烧肉Chinese Braised pork，酱香软糯，香而不腻，这样做简单又好吃|老饭骨. ... <看更多>

第三十三回：丁廚帶來撫遠赫哲族特色美食，三轉飛機野生大鯉魚一 魚 兩吃！【殺生 魚 】：野生大鯉魚去鱗和鰓，清洗乾淨，去 骨 去皮，半邊切成細絲， ... ... <看更多>

【國宴大師• 紅燒 肉大戰】大爺做的 紅燒 肉VS 大媽做的 紅燒 肉！肥而不膩，滿嘴飄香！ | 老飯骨 今天大爺和大媽要PK了，大爺做的 紅燒 肉VS 大媽做的 紅燒 肉！ ... <看更多>

第六十回： 老飯骨 出題之三十分鐘大挑戰，二伯精彩答卷宋嫂 魚 羹方便麵！起鍋燒大油和蔥油，煸炒 魚骨 ，加點蔥薑和開水大火煮；冬筍、魚肉、芹菜切丁， ... ... <看更多>

老饭骨 今天给大家分享，曾经招待张大千的著名川菜干烧鲤鱼，一吃就停不下筷子。麻辣鲜香，鱼肉鲜嫩细腻，香味丝丝渗透鱼肉，香到 鱼 尾巴都能吃光！ ... <看更多>

【國宴大師•鍋塌 魚 片】魚肉鮮嫩，口感細膩，入味又下飯，一鍋不夠吃！| 老飯骨 先蒸鵪鶉蛋，花盞上抹油，把鵪鶉蛋打進去，撒點香菜和胡蘿蔔碎， ... ... <看更多>

鱖 魚 把鱗刮乾淨，從脊背開膛，去中 骨 和鰭，抹點干淀粉，再塞入肉餡，拍點粉定定型。 ... 73K views 1 year ago #fish # 老飯骨 #家常菜. ... <看更多>

水里擱點蔥薑的下腳料，加點黃酒煮開，燙一下 魚 頭；鍋裡加大油和素油，煸炒姜、蔥、蒜、 ... 老飯骨 由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。 ... <看更多>

【国宴大师•醪糟干烧 鱼 】外酥里嫩，咸甜鲜辣香的醪糟干烧海鲈鱼，人间美味不过如此！| 老饭骨 小友们好，今天二伯带给大家一道改良过的海派菜，醪糟干烧 ... ... <看更多>

【國宴大師•豆瓣 魚 】頂級廚師教你做經典川菜豆瓣 魚 ，汁兒濃肉嫩，連吃三碗米飯才过瘾！後附炒雞蛋秘訣| 老飯骨 小友們好，今天二伯要教大傢伙兒一道他 ... ... <看更多>

桂 魚 從脖頸處先切一刀， 魚 腹處也斜著來一刀，清洗乾淨剔除 魚 麟、去鰓，用筷子處理 魚 腹， ... 老飯骨 由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。 ... <看更多>

草魚的喉牙、內膛處理乾淨，85度的熱水澆在 魚 皮上，刮掉魚鱗和黑膜，再過涼水沖洗；從尾部下刀， ... 142K views 1 year ago # 老飯骨 #家常菜 #美食. ... <看更多>

【國宴大師•薑汁魚片】3分鐘就能學會！Q彈爽滑，鮮嫩入味！簡單易做，下酒又下飯！| 老飯骨. •. •. 30K views 2 days ago. 10:48 Now playing. ... <看更多>

鯉魚改一指寬的一字刀，熱鍋涼油大火煎 魚 ，煎至兩面金黃，放入蔥薑、大料和花椒炒出香味， ... 134K views 1 year ago # 老飯骨 #家常菜 #美食. ... <看更多>

... 蔥薑煮水，撈出蔥薑後下 魚 片，水開就撈出，可以在冰水里鎮一下，蘸乾水分，澆汁齊活！傳承技法，毫無保留！ 老飯骨 由國宴大師鄭秀生（... ... <看更多>

【国宴大师•清蒸武昌 鱼 】国宴佳肴！二伯传承20多年的古法蒸武昌 鱼 ，极鲜极嫩，倾注了二叔所有心思，为武汉加油！| 老饭骨 小友们好，今天带来一道二伯 ... ... <看更多>

鱸魚一定要清理乾淨，多刮幾次，從 魚 頭開始一分為二，脊 骨 來兩刀，再翻過來開幾道口，沖洗一下，放蔥薑、5克酒、1克胡椒粉、3克鹽、2克糖和一點點味精 ... ... <看更多>

【國宴大師• 紅燒 排骨】軟爛耙香、色澤紅亮，最詳細的家庭版 紅燒 排骨做法，就是下飯！ # 老飯骨 這道菜的做法大爺講解的十分詳細，非常實用， ... ... <看更多>

老飯骨紅燒魚 2023-在Facebook/IG/Youtube上的焦點新聞和熱門話題資訊，找西湖醋魚食物語,西湖醋魚由來,西湖醋魚軟溜在2022年該注意什麼？老飯骨紅燒魚在2023的熱門內容 ... ... <看更多>

老飯骨紅燒魚 2023-在Facebook/IG/Youtube上的焦點新聞和熱門話題資訊，找西湖醋魚食物語,西湖醋魚由來,西湖醋魚軟溜在2022年該注意什麼？老飯骨紅燒魚在2023的熱門內容 ... ... <看更多>

牛油果加點橄欖油打碎，迷迭香葉切碎，巴沙魚蘸去水份，稍微修整一下，再斷斷筋，兩面都沾上迷迭香碎，來點白胡椒粉、百里香、2.5克鹽， ... ... <看更多>

魚 先處理一下， 魚 頭魚尾都去掉，把 魚骨 剔了，紅肉也得去掉，用水清洗乾淨；蔥薑酒水備用；魚肉放進攪拌機裡，加蔥薑酒水後打碎過籮，放10克鹽、3克 ... ... <看更多>

|老饭骨. 【国宴大师•佛跳墙】软嫩柔润，荤而不腻，大厨 ... ... <看更多>

[老饭骨] 二伯红烧肉- https://www.youtube.com/watch?v=8kBl5KVoDYw #870. Closed. ... <看更多>