麵包發酵過夜 在 科技主婦carolchen - #冷藏發酵法讓你成為做麵包的時間管理 ... 的評價 冷藏發酵，也常被稱為「隔夜冷藏法」或者「低溫發酵法」。 將待發酵的麵糰用保鮮膜或保鮮盒密封放置在冰箱中，進行隔夜冷藏 ... ... <看更多>
麵包發酵過夜 在 請教饅頭麵糰是否可前一夜發酵(第二天塑型製作) - Mobile01 的評價 但是我法國麵包麵糰、派皮麵糰、比薩麵糰都是丟冰箱給他發酵的… ... 我還在摸索嘗試中(試過麵粉加有天然酵母軟麵糰放一夜發酵失敗:只有些微氣泡, ... ... <看更多>
麵包發酵過夜 在 [問題] 要怎麼保存麵包到隔天再烤~? - 看板baking - 批踢踢實業坊 的評價 請問一下各位版友~ 如果前天晚上麵包揉好二次發酵完以後~ 可以用什麼方式保存起來等隔天早上再烤嗎?? 因為想早上上課時有熱騰騰的麵包給女友當早餐 ... ... <看更多>
