波蘭種 屬於麵包發酵中的一種間接發酵方法，麵包發 酵有直接發酵法（一次發酵）間接發酵 ... 老師請問：我遇過波蘭種隔夜後，裡面會有一粒一粒的顆粒， 是什麼原因呢！ ... <看更多>

Carol 自在生活: 波蘭種( 液種) poolish Bread Bun, Breakfast Breads ... 波蘭種(液種) 份量: 約100g 材料: 高筋麵粉50g 速發乾酵母1/4茶匙( 約1g) 水50g 步驟: 1. ... <看更多>

以為速發酵母壞了也換過，還是冰箱太冷酵母死掉了嗎QQ 謝謝大家的幫助了。 ... eurydice6040: 我之前做波蘭種也都失敗，找不出原114.42.10.113 10/31 ... ... <看更多>