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＃生魚片的刀法：軟絲和透抽不一樣 前Sasa日本料理主廚自立門戶，在新生北路開了隆壽司。 你在路邊攤吃過蘭花干嗎？其實是一樣的刀法，第一次秀此刀法給我看的人，是日本廚神小山裕久，只是當時我還沒用i...

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本集主題： Bonjour，夢享的出發點新書介紹、許詠翔專訪 　　 　　基隆起家的傳奇連鎖麵包坊──朋廚Bonjour，創辦人許詠翔，對於麵包的熱愛來自母親對麵包的挑剔品味、外婆的神奇甜甜圈，乘載著...