今天想跟大家分享大家對糖霜的一些基本常識和糖霜配方唷 ✨糖霜的基本比例是： 200克糖粉,5克蛋白粉,2大匙水水跟蛋白粉攪散後泡開10分鐘後再加入糖粉用手持攪拌器 ... ... <看更多>

昨天參考版友的食譜做了蛋白糖霜蛋白：糖的比例是1：2，將近100℃烤接近兩小時（因為要拿來當蒙布朗的芯所以大顆一點，我就把溫度調降一些然後延長 ... ... <看更多>

蛋白糖霜 （Royal icing）：. 是一种坚硬的白色甜点装饰物，通常由蛋白粉（或蛋清）和糖粉以及温水按照一定比例打发而成 . ... <看更多>

蛋白糖霜 （Royal icing）：. 是一种坚硬的白色甜点装饰物，通常由蛋白粉（或蛋清）和糖粉以及温水按照一定比例打发而成 . ... <看更多>

材料：蛋白/ 細砂糖/ 少許的檸檬汁（網路上的食譜說蛋白和砂糖的比例是1:1 或是1:1.5，但之前做1:1 家人說太甜，所以我的食譜是1:0.75 ，還是打得發 ... ... <看更多>