ท๊อปปิ้งเยอะเขียว
เปียกปูนกะทิสดทรงเครื่อง สดชื่นยามบ่าย ได้สักถ้วยทำงานได้แบบยาวๆไปเล้ยยย วิธีทำไม่ยาก ที่สำคัญถูกใจทั้งคุณพ่อบ้านและเด็กๆ ก็ชอบ เป็นอีกเมนูที่แนะนำเลยจ้า ^^
ส่วนผสมเปียกปูนสด
1. แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
2.แป้งมัน ⅓ ถ้วย
3.น้ำตาลปิ๊บ ½ ถ้วย
4.น้ำตาลทราย ⅓ ถ้วย
5.น้ำปูนใส 250 ml
6.น้ำใบเตย 2 ถ้วย
ส่วนผสมน้ำกะทิ
1.กะทิชาวเกาะ 1 ถุง (500 ml)
2.แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนชา
3.ดอกเกลือ 1 ช้อนชา
4.ส่วนผสมเครื่องโรยหน้า(อัตราส่วนใส่ได้ตามชอบ)
5.งาขาวคั่ว
6.วุ้นมะพร้าว
7.ข้าวโพดต้ม
8.แห้วเชื่อม
9.ถั่วแดงเชื่อม
วิธีทำ
1.ผสมส่วนผสมเปียกปูนสดลงในกะทะคนให้เข้ากันดี ยกตั้งเตาไฟกลาง คนอย่างสม่ำเสมอจนแป้งข้นและจับตัว ดูเนื้อแป้งใสขึ้น ปิดไฟตักใส่ชามพักไว้ให้เย็น
2.ผสมกะทิชาวเกาะ ดอกเกลือ แป้งข้าวเจ้า คนให้เข้ากัน ตั้งเตาไฟกลาง คนอย่างสม่ำเสมอพอร้อนและกะทิข้นปิดไฟยกลง
3.การจัดเสิร์ฟ ตักแป้งเปียกปูนลงถ้วย ราดด้วยน้ำกะทิ ใส่เครื่องด้วย วุ้นมะพร้าว ข้าวโพด แห้ว ถั่งแดง โรยงาขาวคั่วพร้อมเสิร์ฟ
#ขนมไทย #ขนมเปียกปูน #กะทิถุงชาวเกาะ #กะทิสดแช่เย็น #ชาวเกาะ
