สูตเพิ่มรัก หัวปักหัวปำ
#คั่วทะเลในตำนานอร่อยได้ไม่ยากทำเองที่บ้าน
เมนูนี้เรียกว่างานชั้นครู รสชาติแน่น
เครื่องจัดเต็ม กับคั่วทะเล หอมกระทะ หอมกระเทียมเจียว
หอมพริกไทย ทำไม่ยาก มาดูวิธีการทำกันเลย
เครื่องปรุงและวัตถุดิบ ปริมาณต่อ1จาน
1. น้ำมันงา 2ช้อนงา (เทใส่หมักเครื่องทะเล)
2.ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
3. แม้กกี้ ครึ่งช้อนโต๊ะ
4.น้ำตาล1 ช้อนชา
5.น้ำมันหอย 1ช้อนชา
6.กระเทียมเจียว 1ช้อนโต๊ะ
7. พริกไทยดำ ครึ่งช้อนชา
8.พริกไทยขาว ครึ่งช้อนชา
9.ปลาหมึกกรอบ
10. กุ้งสด ปลาหมึกสด
11.เส้นใหญ่
12.ต้นหอมซอยไว้โรยหน้า
วิธีการทำ
1. นำเครื่องทะเลหมักกับน้ำมันงา
และซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ พักไว้ครึ่งชม.
2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ไฟไม่ต้องแรงมาก
เทเครื่องทะเลลงไปผัด ให้เกือบสุก ใส่ไข่ตาม ผัดจนไข่เกือบสุก
3. เทเส้นใหญ่ พร้อมปรุงรส ด้วย ซีอิ้วขาว แม้กกี้
ใช้ไฟแรงผัด คั่วให้หอม เส้นเริ่มได้ที่ ใส่กระเทียมเจียว
และผ่อนไฟเบา ตอกไข่ใส่ลงไป (สำหรับทำคั่วทะเลไข่ลาวา )
เอาฝาปิด และ เทน้ำ หล่อข้างฟฝา
วน1รอบ อบ ประมาน 2นาที เสิร์ฟได้เลย
สูตรนี้รสชาตินี่ระดับตำนาน เรตติ้งอยู่อันดับแถวหน้าในวงการคั่วได้
สูตรนี้ตกทอดมาตั้งแต่รุ่นอาม่า ทีเด็ดคือกระเทียมเจียวต้องเจียวเอง
และ เวลาผัดเส้น ไฟถึงๆหน่อย กลิ่นกระทะมาแน่
#ครัววันนี้แดกไรดีวะ
ครัววันนี้แดกไรดีวะ 在 วันนี้กินไรดีวะ - Home | Facebook 的推薦與評價
วันนี้ กินไรดีวะ. 1883554 likes · 187064 talking about this. ถ้าไม่รู้จะกินอะไร ให้พวกเราจะช่วย! ... <看更多>