จิบชา ชิมขนมไทยเก๋ๆ
ฟีลแบบเข้าวังแล้วมีบ่าวมาตั้งสำรับไว้ให้!
ที่ร้าน Marie The Market ราชประสงค์
.
พักจากงาน...ขอเจียดเวลาไปเข้าวัง ทานของว่างกันหน่อย นี่เพิ่งได้ลองมาร้าน Marie ครั้งแรก เป็นร้านขนมไทยเล็กๆ ตกแต่งร้านด้วยสีชมพูหวาน+หินอ่อน และดอกไม้ประดับตามผนัง ถ่ายรูปแล้วเก๋มาก!!!
.
มาถึงร้านนี้ เมนูที่ขึ้นชื่อก็ต้องเป็น “กระท้อนทรงเคี่ยว” กระท้อนเนื้อนุ่ม ฟู รสชาติเปรี้ยวอมหวาน ราดด้วยน้ำตาลที่เคี่ยวจากดอกมะพร้าวหอม คลุกกับมะพร้าวคั่ว คือฟินมาก! กลมกล่อม จนต้องซื้อกลับบ้าน ราคา 150฿
.
อีกหนึ่งเมนูที่เหมาะกับหญิงไทยสวยๆแบบเราคือ “marie99” เซ็ทขนมไทย ใส่มาเป็นชั้น ตกแต่งด้วยใบตอง เสิร์ฟพร้อมชามะลิร้อนๆ ดูดีมีชาติตระกูลสุดพลัง
ในเซ็ทนี้ชั้นบนสุดก็จะมี จ่ามงกุฎ ทองเอก ทองหยิบ เสน่ห์จันทร์ ดาราทอง ฝอยทอง
ชั้นที่สองมี บุหลันดั้นเมฆ ลืมกลืน ข้าวเหนียวหน้าไข่แมงดา แตงโมปลาแห้ง ครบเครื่องมากจ้า (499฿)
.
นอกจากนี้ที่ร้านก็ยังมีเมนูขนมไทยอีกหลายอย่าง ส่วนตัวชอบนะ เพราะไม่หวานมาก กินแล้วไม่เลี่ยน ประกอบกับชาที่ดื่มคือตัดรสหวานได้กำลังดี ประเด็นคือถ่ายรูปสวย ดูไฮ ดูหรู ดูแพง ดูเป็นชะนีไทยเข้าวังมากๆ 555+
.
พิกัด : Sweetmariebkk ชั้น G The Market ราชประสงค์
ราคา : 120-500฿
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過248萬的網紅FoodTravelTVChannel,也在其Youtube影片中提到,จ่ามงกุฎ (ขนมไทย) อีกหนึ่งขนมไทยที่ปัจจุบันหาทานได้ยาก เนื่องจากขั้นตอนและการทำที่ใช้เวลานาน โดยส่วนผสมหลักของตัวขนม จะคล้ายๆ ขนมทองเอก ซึ่งประกอบไปด...
「จ่ามงกุฎ ทองเอก」的推薦目錄:
- 關於จ่ามงกุฎ ทองเอก 在 Baitongxxkrongkwan Facebook 的最佳解答
- 關於จ่ามงกุฎ ทองเอก 在 Starvingtime เรื่องกินเรื่องใหญ่ Facebook 的最佳解答
- 關於จ่ามงกุฎ ทองเอก 在 Baitongxxkrongkwan Facebook 的最佳貼文
- 關於จ่ามงกุฎ ทองเอก 在 FoodTravelTVChannel Youtube 的最佳解答
- 關於จ่ามงกุฎ ทองเอก 在 Traditional Thai desserts. จ่ามงกุฎ ทองเอก เสน่ห์จันทร์ 的評價
- 關於จ่ามงกุฎ ทองเอก 在 จ่ามงกุฎ ทองเอก... - แม่อุบล ขนมไทย - ขนมหวานเพชรบุรี 的評價
จ่ามงกุฎ ทองเอก 在 Starvingtime เรื่องกินเรื่องใหญ่ Facebook 的最佳解答
ร้านคาเฟ่สุดฮิตย่านเสาชิงช้า
ขนมไทยฟิวชั่น ในบ้านไม้สไตล์ย้อนยุค
อายุเก่าแก่กว่า 100 ปี
#เสาชิงช้า #STGO
""บ้านขนมปังขิง"" คาเฟ่เปิดใหม่
ในบ้านไม้เรือนไทย สไตล์ฝรั่ง
มาถึงต้องสั่งชุดนี้ .. 'ชุดบัวทอง'
ในชุดมีขนมไทยทั้งหมด 8 อย่าง
เริ่มด้วย .. เสน่ห์จันทร์, จ่ามงกุฎ, ทองเอก
กลีบลำดวน, วุ้นสายกรอบ
ฝอยทองกรอบ, บัวหิมะ, กระเช้าสีดา
รวมๆ แล้วรสชาติหวานกำลังดี #เริ่ด
ต่อด้วยไอศกรีมแบบไทยๆ กันบ้าง
✨ วันนี้หมูเลือกเป็นไอศกรีมชาไทย + เฉาก๊วย
ชาไทยมีความเข้นข้น
เฉาก๊วยหนึบๆ กินเพลินมากจ้า
ต่อด้วยเค้กสักหน่อย ..
✨ เค้ก Raspberry Cheese
รสออกเปรี้ยวนำ ตัดเลี่ยนได้ดีเชียว
✨ เค้ก Midnight Mocha
สายช็อกโกแลต และกาแฟห้ามพลาด
เจ้มจ้นสุดบอกเลย
มาที่เครื่องดื่มกันบ้างหมูเลือกเป็น
✨ ชาร้อน รีฟิลได้ 1 ครั้ง
จิบคู่กับของหวานเข้ากันสุดๆ
👍 ใครผ่านมาแถวเสาชิงช้า
อย่าลืมแวะกินขนม จิบชากันนะ
บ้านขนมปังขิง | เสาชิงช้า
_________บ้านขนมปังขิง________
📍 : ซอยหลังโบสถ์พราหมณ์ แขวงเสาชิงช้า
เขตพระนคร กรุงเทพมหานครฯ
⏲ : 11.00-20.00น. (หยุดวันจันทร์)
☎️ : 097-229-7021
❤️️ : ⚫️⚫️⚫️⚫️⚪️
Menu
ชุดบัวทอง 599 บาท
ติดตามร้านโดน เมนูเด็ด กับ Starvingtime🍴
📬 Fanpage : @Starvingtime เรื่องกินเรื่องใหญ่
📸 Instagram : bit.ly/st_instagram
📱 LINE@ : bit.ly/st_line
📩 Twitter : bit.ly/st_twitt
#Starvingtime #เรื่องกินเรื่องใหญ่
จ่ามงกุฎ ทองเอก 在 Baitongxxkrongkwan Facebook 的最佳貼文
ขุมทรัพย์ขนมไทยชาววังชัดๆ ปราณีต ละเอียดทุกเมนู
เจอร้านนี้เพราะบังเอิญสั่งขนมไปให้เป็นของขวัญปีใหม่ เลยแวะมารับขนมเองที่ร้าน โอ้โห!! ร้านสวย สงบ สะอาด ร่มรื่นมาก ขนมไทยคือเดอะเบสสุดๆแล้ว...
.
ร้านอยู่แถวซอยพระรามหก28 #แปะแผนที่ให้ท้ายอัลบั้ม อาจจะมาซับซ้อนนิดนึง แต่รับรองว่ามาแล้วไม่ผิดหวัง วันนี้เราสั่งชุด 24k เป็นตู้มงคลเล็กๆใส่ขนมไทยมาหลากหลายทั้งฝอยทอง ขนมชั้น จ่ามงกุฎ ทองเอก ทองหยอด ทองหยิบ และอีกเยอะอ่ะ แล้วก็สั่งของคาวมาลองชิม เมี่ยงหมี่หมู เสิร์ฟมากับน้ำจิ้มคล้ายๆเต้าเจี้ยวเผ็ดกำลังดีกินคู่กันอร่อย ข้าวผัดน้ำพริกลงเรือ จัดจานมาสวยมากด้วยกลีบบัว อร่อย หอม คือดีอ่ะ นอกนั้นก็ขนมไทยล้วนๆ
.
พระพาย ข้าวเหนียวหน้ากะฉีก ทับทิมกรอบที่นี่ไม่หวานมาก เย็นชื่นใจ อร่อย กรอบ กลีบลำดวน ข้าวเหนียวมะม่วงกลมกล่อมมาก ต้องสั่ง!!! รวมๆแล้วชอบนะให้ 10/10 เลยเพราะเราหารสชาติขนมไทยแบบนี้กินยากมาก ไม่หวานเกินไป แต่หอม และอร่อย ที่สำคัญใช้ช้อนทองเหลืองทั้งร้าน จานก็ในวังสุดๆ ราคาสมน้ำสมเนื้อ #แปะราคาไว้ให้ท้ายอัลบั้ม
อารมณ์ Arom cafe’
จ่ามงกุฎ ทองเอก 在 FoodTravelTVChannel Youtube 的最佳解答
จ่ามงกุฎ (ขนมไทย)
อีกหนึ่งขนมไทยที่ปัจจุบันหาทานได้ยาก เนื่องจากขั้นตอนและการทำที่ใช้เวลานาน โดยส่วนผสมหลักของตัวขนม จะคล้ายๆ ขนมทองเอก ซึ่งประกอบไปด้วย แป้งสาลั ไข่ไก่ น้ำตาลและกะทิ แล้วตกแต่งด้วยเม็ดแตงโมที่ชุบน้ำตาลโดยรอบให้เป็นรูปมงกุฏ ในบางครั้งจะมีการประดับทองคำเปลวที่ทานได้ลงไปด้วย ในสมับโบราณจัดเป็นขนมมงคลและนิยมจัดเป็นเครื่องเสวยในราชสำนัก
http://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?viewid=1612
Ingredient and How to cook, Please visit our English website.
http://en.foodtravel.tv/recfoodShow_Detail.aspx?viewId=1254
วัตถุดิบจ่ามงกุฎ (ขนมไทย)
ระยะเวลา 6-7 ชม.
ประมาณ 20-25 ชิ้น
เม็ดแตง
1. เม็ดแตงโมแกะ
2. น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
3. น้ำ 1/4 ถ้วย
ตัวมงกุฎ (ทองเอก)
4. แป้งสาลี บัวแดง 1/2 ถ้วย
5. ไข่ไก่ (แยกเอาไข่แดง + กะทิ 1/2 ถ้วย คนให้เข้ากัน) 6 ฟอง
6. น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
7. กะทิ (กะทิกล่อง 3/4 ถ้วย + น้ำ 1 ถ้วย) 1 ถ้วย
ฐานมงกุฎ (กวน)
8. แป้งสาลี 1/2 ถ้วย
9. ไข่ไก่ (แยกไข่แดง) 1 ฟอง
10. น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำเชื่อม (กาว) ถ้วยตะไล
อุปกรณ์ที่ใช้
กระทะทอง
วิธีทำจ่ามงกุฎ (ขนมไทย)
1. เม็ดแตง
1.1 น้ำเชื่อม – หม้อใส่น้ำกับน้ำตาล คนเล็กน้อย ตั้งไฟให้เดือดประมาณ 5 นาที (ไม่คน) ใส่ชาม (ที่เอามือจุ่มได้) พักไว้พออุ่น
1.2 ติดเตาถ่าน 2-3 ก้อน หรือเตาแก๊สต้อง ใช้ไฟอ่อนสุด - กะทะทองใส่เม็ดแตง ตั้งไฟ ใช้มือกวาดไปมา คั่วเม็ดแตงให้สุก ประมาณ 30 นาที (ถ้าใช้ไฟแรง เม็ดแตงจะพองแตก หรือไหม้ได้)
1.3 ปลายนิ้วจุ่มในน้ำเชื่อมพอเคลือบนิ้ว (ถ้าน้ำเชื่อมชุ่มไปสะบัดออก เพราะจะทำให้เป็นการเคลือบน้ำตาลเมด็แตง) กวาดไปมากับเม็ดแตงในกะทะ อีกมือจับกะทะประคองให้ตั้งเอียงไว้ คอยสังเกตดูถ้าเม็ดแตงแห้ง เอามือจุ่มน้ำเชื่อม กวาดเม็ดแตง ถ้ากระทะร้อนเกินไปจนมือเราทนไม่ได้ กลับกะทะอีกด้าน (เปลี่ยนด้าน และเมื่อก้นกะทะเลอะมีเศษน้ำตาลเกาะ ใช้ผ้าชุ่มน้ำหมาดๆ เช็ดให้แห้ง เช็ดให้สะอาดทั่วกระทะ เพราะก้นกระทะสะอาด กระทะจะลื่น ทำให้กวาดเม็ดแตงได้) แต่มือก็ยังกวาดไปมาต่อไป ทำต่อไปเรื่อย ๆ แบบนี้ซ้ำไปซ้ำมา ใช้เวลากวาดเม็ดแตงจนขึ้นหนามใช้เวลาประมาณ 2 1/2 – 3 ชม. (ถ้านานเกินหนามอาจหักหมด) เก็บเม็ดแตงใส่ถุงไว้ ส่วนน้ำเชื่อมเก็บไว้เพื่อใช้เป็นกาวในการประกอบขนม
2. ตัวมงกุฎ (ทองเอก)
2.1 อ่างใส่แป้งสาลี น้ำตาล กะทิ1/2 ถ้วย (ค่อยๆ ใส่) ใช้พายยางคนให้เข้ากัน ให้น้ำตาลละลาย ใส่ไข่แดงที่ผสมในกะทิ 1/2 ถ้วย คนให้เข้ากัน กรองด้วยผ้าข้าวบางเทใส่กะทะทอง คนก่อนขึ้นตั้งไฟทุกครั้ง (ส่วนผสมนอนก้น) ใช้ไฟอ่อนที่สุด กวนช้าๆ เป็นวงกลม พอส่วนผสมเริ่มข้นขึ้น กวนแบบชักขึ้นลงไปมาช้าๆ (ไม่กระชาก เพราะจะทำให้แตกมัน)
2.2 การกวนขนม – ใช้มือแต่ข้างกะทะทองเพื่อตรวจดูอุณหภูมิ ถ้าร้อนเกินมือจับได้ ยกลงวางบนถาดที่มีผ้าเปียกน้ำ กวนขนมต่อไป จนรู้สึกว่ากะทะเริ่มเย็นตัวลง ยกขึ้นตั้งไฟใหม่ ทำแบบนี้ไปเรื่อยๆ ใช้เวลากวนประมาณ 1 1/2ชม ดูแป้งข้นเหนียว ยกลงจากเตาพักไว้ (แป้งที่เหลือใช้จากการทำจ่ามงกุฎ นำไปอัดในพิมพ์ทองเอกได้ (แป้งเหมือนกัน)
3. ฐานมงกุฎ - อ่างใส่แป้งสาลี (ไข่แดงที่คนผสมกับน้ำ) ค่อยๆ ใส่ทีละนิด ดูอย่าให้เหลวเกินไป (ถ้าเหลวเติมแป้งเพิ่ม) นวดเคล้าพอเป็นก้อน คลึงบนไม้กระดานให้เป็นแผ่นหนา 0.1 ซม. ใช้พิมพ์กด วางใส่ในก้นถ้วยตะไล ใช้ไม้จิ้มฟันเจาะให้เป็นรู นำเข้าอบ (350องศา) ดูให้เหลืองกรอบ
4. การประกอบขนม - ฐาน (ถาด)ที่อบสุกแล้ว นำเม็ดแตงโมขนาดเท่าๆกัน (ที่กวาดหนามแล้ว) ติดรอบฐานด้วยน้ำเชื่อม (6-7 เม็ด ถาดเล็ก 8-9เม็ด) ทิ้งให้แห้ง ตัวมงกุฎ (แป้งทองเอกที่กวนไว้) ปั้นเป็นก้อนกลม กะขนาดพอวางบนฐาน ใช้สันมีดคว้านบั้ง (เหมือนสัญลักษณ์ดอกจันทร์) ทำให้เป็น 6 กลีบ ปั้นแป้งอีกส่วนเป็นวงกลมเล็กติดตรงกลางเป็นยอด (ถ้าไม่ติดใช้น้ำมันทาเล็กน้อย) ใช้ปลายมีดเขี่ยทองคำเปลว ติดตรงกลางส่วนยอดอีกที วางใส่จาน นำไปอบควันเทียนในรังถึง
จ่ามงกุฎ ทองเอก 在 จ่ามงกุฎ ทองเอก... - แม่อุบล ขนมไทย - ขนมหวานเพชรบุรี 的推薦與評價
จ่ามงกุฎ ทองเอก เสน่ห์จันทร์ มะยม ขนมมงคล รับประทานจะได้มงคลตามชื่อเลยครับ. ... <看更多>
จ่ามงกุฎ ทองเอก 在 Traditional Thai desserts. จ่ามงกุฎ ทองเอก เสน่ห์จันทร์ 的推薦與評價
Traditional Thai desserts. จ่ามงกุฎ ทองเอก เสน่ห์จันทร์ Thai Recipes, Cute Food, Foodie,. SimplySiRi. 11k followers. More information ... ... <看更多>