ตัวในรูปของทวิตนี้ ผมไม่คิดว่าเป็นพยาธิที่อยู่ในปลาแซลมอนนะครับ
นักข่าวช่อง 3 ส่งทวิตอันนี้มาให้ผมให้ความเห็นหน่อย ว่าน่าจะเป็น "พยาธิในเนื้อปลาแซลมอน" อย่างที่เจ้าของทวิตเขาสงสัยหรือเปล่า ? ... ผมคิดว่าไม่ใช่นะครับ
แม้ว่าในเนื้อปลาทะเลอย่างปลาแซลมอนนั้น อาจจะมีพยาธิปนมาได้ เราเรียกว่าพยาธิอะนิซาคิส Anisakis ซึ่งเป็นหนอนตัวกลม ลักษณะเหมือนเป็นเส้นบางๆ สีขาว คล้ายเส้นด้ายแทรกอยู่ในกล้ามเนื้อของปลา
เราอาจจะพบพยาธิอะนิซาคิสได้ ถ้าเป็นปลาแซลมอนที่โตมาในธรรมชาติ แล้วกินปลาเล็กปลาน้อยที่มีตัวอ่อนของพยาธินี้อยู่ แล้วมาเจริญเติบโตในร่างกายของมัน .. แต่ถ้าเป็นปลาแซลมอนที่เลี้ยงในฟาร์มที่มีมาตรฐานสูง และใช้อาหารเม็ดที่เตรียมมาอย่างถูกสุขลักษณะ เช่น ปลาแซลมอนฟาร์มเลี้ยงของประเทศนอร์เวย์ จะการันตีได้ว่าไม่มีพยาธิอะนิซาคิสปนมาด้วย
ถึงมีพยาธินี้อยู่ในเนื้อปลาแซลมอน แต่เมื่อถูกนำไปแช่แข็งเป็นเวลานานๆ มันก็จะตายแน่นอน ... ถึงมันไม่ตายและเราเผลอกินเข้าไป ก็มักจะแค่ทำให้เกิดอาการปวดท้อง ถ้ากินเยอะๆ ... แต่ไม่ใช่ว่ามันจะเจริญเติบโต ออกลูกออกหลานในร่างกายเรา
ส่วนตัวประหลาดที่เอามาแชร์กันในคลิปของทวิตนั้น (https://twitter.com/CT250501/status/1303343026593382401?s=20) จะเห็นว่ารูปร่าง หน้าตา สีสัน และขนาด แตกต่างจากพยาธิอะนิซาคิสมาก คือมีขนาดใหญ่มาก สีออกดำคล้ำ และมีลำตัวเป็นปล้องๆ บอกได้ว่าอยู่ในกลุ่ม annalid แอนนาลิด (คือพวกไส้เดือน แม่เพรียง และปลิง) ไม่ใช่พวกหนอนตัวกลม (round worm) อย่างพยาธิอะนิซาคิส
ถ้าให้ชัวร์ ก็ต้องเอาเจ้าตัวนั้นมาศึกษาใต้กล้องจุลทรรศน์อีกที ก็คือตัวอะไร และคงต้องไปหาคำตอบว่า มันปนเปื้อนเข้ามาในการประกอบอาหารอย่างซูชิได้ยังไง ... แต่ไม่น่าใช่พยาธิที่อยู่ในเนื้อปลาแซลมอนมาตั้งแต่แรกแน่ๆ ครับ
นักข่าวช่อง7 在 เพื่อนซี้ทายใจ : 4 ผู้ประกาศข่าวช่อง 7HD - YouTube 的推薦與評價
กับ 4 ผู้ประกาศข่าวช่อง 7HD #หนุ่มอนุวัต #เบิร์ดณัชฐพงศ์ #จีศจี และ #ปุ้มเปรมสุดา ... BBTVC Channel 7 is a Thai public broadcast service. ... <看更多>